Noix - propriétés nutritionnelles des noix

Quelles sont les valeurs nutritionnelles des noix? Il est vrai que cinq noix ont les mêmes calories qu'un beignet, mais cela vaut la peine de les choisir - au lieu de calories vides, nous avons des protéines saines et une grande partie des graisses les plus nobles. Si vous ne mangez pas de viande et de poisson, vous devriez les manger pour reconstituer vos protéines et vos acides gras oméga-3. Lisez ou écoutez pourquoi vous devriez manger des noix.

Saviez-vous que les noix peuvent remplacer avec succès le poisson dans votre alimentation? Les deux contiennent des acides gras polyinsaturés, qui aident à réduire le cholestérol et agissent comme un anticoagulant. Déjà 3 noix couvrent les besoins quotidiens en acides gras oméga-3. Ils contiennent également de la L-arginine, une substance qui affecte l'expansion des vaisseaux coronaires. C'est pourquoi il vaut la peine de les grignoter de manière prophylactique et dans les maladies cardiaques. L'acide ellagique contenu dans les noix augmente l'immunité et lie et neutralise également les cancérogènes.

Ce que nous crunch est la graine, la soi-disant le noyau, caché sous une pierre boisée beige, c'est-à-dire une coquille. Dans 51,5 pour cent. la noix est faite de graisse, elle contient également des protéines de haute valeur (10 pour cent), c'est pourquoi les végétariens la consomment volontiers.

Toutes les noix sont riches en calories et les noix détiennent le record: 100 g soit 645 kcal.

Écoutez quand chercher des noix. Renseignez-vous sur leurs valeurs nutritionnelles. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils

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Table des matières

Les noix protègent le système circulatoire
Les noix réduisent le risque de cancer
Mangez des noix pour la santé
Les noix combattent l'hyperhidrose
Les noix guérissent les varices et les hémorroïdes
Les noix améliorent l'apparence du teint
Les noix atténuent les problèmes d'estomac
Les noix renforcent le système nerveux
Les noix améliorent le travail du cerveau
Les noix conditionnent les cheveux
La recette d'Anna Starmach pour une tarte à base de noix

Les noix protègent le système circulatoire

Les acides gras polyinsaturés et les stérols végétaux, qui sont abondants dans les noix, ont un effet bénéfique sur le système circulatoire - ils abaissent le taux de mauvais cholestérol, ont des propriétés anti-inflammatoires, réduisent la viscosité du sang et la tendance aux caillots sanguins. De plus, la coenzyme Q10 aide à inactiver le cholestérol LDL et la L-arginine contribue à la vasodilatation, de sorte que la pression artérielle est abaissée et le risque de crise cardiaque est abaissé.

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Auteur: Time S.A

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Les noix réduisent le risque de cancer

Les scientifiques en font toujours des recherches, mais on sait déjà que les acides phénolique et ellagique ont des propriétés anticancéreuses - ils se lient et neutralisent les cancérogènes. Les deux se trouvent dans les noix.

Mangez des noix pour la santé

Bon à savoir

Valeurs nutritionnelles des noix (en 100 g) Valeur énergétique - 654 kcal Protéines totales - 15,23 g Lipides - 65,21 g Glucides - 13,71 g (dont sucres simples 2,61) Fibres - 6,7 g Vitamine C -1,3 mg Thiamine - 0,341 mg Riboflavine - 0,150 mg Niacine - Vitamine 1,1625 mg 0,537 mg Acide folique - 98 µg Vitamine A - 20 UI Vitamine E - 0,70 mg Vitamine K - 2,7 µg Minéraux

Calcium - 98 mg Fer - 2,91 mg Magnésium - 158 mg Phosphore - 346 mg Potassium - 441 mg Zinc - 3,09 mg Sodium - 2 mg

Les acides gras

saturé - 6,126 g monoinsaturé - 8,933 g polyinsaturé - 47,174 g

Source des données: base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA

Important

Noix pour les étudiants et les femmes enceintes

La richesse en minéraux des noix bat la tête des noisettes. En raison de la grande quantité de phosphore, qui affecte parfaitement le travail du cerveau, les noix sont recommandées pour les apprenants. Ils sont également une bonne source de fer, de calcium, de potassium, de magnésium et de zinc. La vitamine E, dont ils abondent, a un effet positif sur la peau et la B6 est impliquée dans la formation d'anticorps et de globules rouges. Les noix sont également recommandées pour les femmes enceintes, car elles contiennent de l'acide folique nécessaire au bon développement du fœtus. L'huile pressée de noix présente des avantages similaires, parfaite pour une utilisation à froid, par exemple dans les salades.

Les noix combattent l'hyperhidrose

Une grande quantité de tanins et de composés aux propriétés antibactériennes font de l'infusion de feuilles de noix un excellent moyen de lutter contre la transpiration excessive, en particulier des pieds. Cependant, vous pouvez non seulement y tremper vos pieds, mais aussi l'ajouter au bain - alors l'infusion apaisera la peau et soulagera divers types d'irritations.

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Les noix guérissent les varices et les hémorroïdes

Cela est dû aux feuilles de noyer: tanins astringents, flavonoïdes anti-inflammatoires et composés qui inhibent les petits saignements des vaisseaux endommagés. Par conséquent, toutes ces substances sont utilisées dans des préparations destinées au traitement des hémorroïdes ou des varices. L'infusion préparée à partir des feuilles est également efficace - elle peut être utilisée pour les couches, les compresses et le lavage.

Les noix améliorent l'apparence du teint

La teneur en zinc et en substances aux propriétés antibactériennes et astringentes rend les extraits de noix présents dans de nombreuses crèmes et masques pour peaux grasses et à tendance acnéique. Mais pas seulement en eux, car dans les cosmétiques destinés aux peaux matures, les vitamines A et E et la coenzyme Q10 sont utilisées, qui combattent les radicaux libres, retiennent l'eau dans les cellules de la peau, lui donnent de l'énergie et stimulent les processus de renouvellement. Dans les baumes bronzants, la juglone est couramment utilisée - un colorant naturel qui donne l'effet d'un bronzage délicat et brun doré.

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Masque Peeling

5-7 grammes de noix pelées, écraser le moins possible et verser du lait chaud pour faire une bouillie. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de miel, mélangez et attendez que les noix gonflent et que la pulpe refroidisse. Appliquez-le sur votre visage et votre décolleté et laissez agir 10 minutes. Avant de rincer le masque, massez doucement la peau.

Les noix atténuent les problèmes d'estomac

Les fortes propriétés bactéricides des noix - elles agissent contre les streptocoques, les staphylocoques, les bactéries typhoïdes - et fongicides, anti-inflammatoires et détoxifiants sont très utiles en cas de catarrhe gastro-intestinal, d'empoisonnement et de diarrhée bactérienne. Dans ce type de maux d'estomac, vous pouvez vous sauver avec une décoction de feuilles ou une teinture maison de noix vertes. Il peut également être utile pour lutter contre les parasites gastro-intestinaux.

Les noix renforcent le système nerveux

Grâce à la teneur en acide lanolinique, les noix ont un effet bénéfique sur les cellules nerveuses. Cette action renforce également une quantité importante d'acide folique et de magnésium. C'est pourquoi les noix sont recommandées aux personnes hyperactives, épuisées, stressées et qui ont du mal à dormir.

Les noix améliorent le travail du cerveau

Grâce à la grande quantité de phosphore, les noix ont une grande influence sur l'efficacité des processus de pensée, elles sont particulièrement recommandées pour les apprenants. Le travail du cerveau est également positivement influencé par le cuivre et le manganèse ainsi que par l'acide linolénique - graisse polyinsaturée, à partir de laquelle le corps produit des acides oméga-3, qui sont l'un des principaux «éléments constitutifs» des cellules cérébrales.

Les noix conditionnent les cheveux

Grâce à ses propriétés astringentes et antibactériennes, l'extrait de noix se retrouve dans de nombreux cosmétiques pour le soin des cheveux gras, ainsi que pour les cheveux sujets aux pellicules, car il a un effet apaisant et anti-inflammatoire sur le cuir chevelu. En revanche, ses propriétés colorantes sont souvent utilisées dans les shampooings et rinçages pour cheveux foncés, également teints, car ils conservent leur couleur.

La recette d'Anna Starmach pour une tarte à base de noix

Source: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Important

Noix: stockage

En raison de leur teneur élevée en matières grasses, les noix rancissent rapidement. Alors mieux vaut ne pas acheter de noix décortiquées; S'ils ne sont pas stockés correctement, ils moisissent facilement ou, au contraire, se dessèchent, et parfois des morceaux de coquilles peuvent être trouvés parmi les demi-noix. Ils sont souvent sulfurés, ils peuvent donc être stockés plus longtemps. Ne soyez pas tenté par ceux moulus - ils peuvent être fabriqués à partir de moisissures et les ravageurs des céréales s'y développent facilement. Il est préférable de les broyer juste avant utilisation, mais vous devez avoir une râpe-moulin spéciale. Un moulin normal, par exemple pour le café, les broie trop, ils deviennent gras. Achetez des noix dans leurs coques, qui sont des emballages naturels pour eux. Conservez-les dans un endroit frais et sec, comme une canette ou un bocal.