L'origan est surtout connu comme épice. Cependant, l'origan et l'huile qui en est extraite sont utilisés en médecine naturelle depuis de nombreuses années car ils ont de nombreuses propriétés curatives. L'origan montre, entre autres, effet antifongique et antiviral, améliore la digestion, apaise la toux. Certains affirment même qu'il peut prévenir les maladies de civilisation. Vérifiez les propriétés de l'origan.
L'origan, ou marjolaine commune, est une épice dont les propriétés étaient déjà appréciées par les anciens Grecs. Ils ont appliqué les feuilles de cette plante pour soulager les douleurs musculaires. À leur tour, les Romains les utilisaient pour les morsures de scorpions et d'araignées. Historiquement, les hommes utilisaient un mélange d'origan et d'huile d'olive pour faire pousser les cheveux. La même combinaison (origan et huile d'olive) a été considérée comme un remède efficace contre les rhumatismes et les entorses. D'autre part, l'huile d'origan a été utilisée pour renforcer l'immunité. Actuellement, l'origan est plus utilisé en cuisine qu'en médecine. Cependant, la recherche moderne montre que l'origan, ainsi que l'huile d'origan, ont de nombreuses propriétés curatives.
L'origan peut prévenir les maladies de civilisation
L'origan peut prévenir les maladies de civilisation, telles que le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.Tout cela grâce à la teneur élevée en composants phénoliques, affirment les scientifiques. Des recherches préliminaires confirment ses propriétés antioxydantes et sa capacité à éliminer les radicaux libres et suggèrent que l'origan peut avoir des propriétés anticancéreuses.
L'ajout d'origan peut réduire les propriétés cancérigènes de la viande cuite à haute température.
Une opinion similaire est partagée par des chercheurs de l'Université de l'Arizona, qui affirment que l'enrobage de la viande avec un composé chimique présent dans cette épice populaire arrête le processus qui conduit à la formation de substances cancérigènes lorsqu'elle est grillée, rôtie ou frite. L'origan contient le carvacrol antioxydant, qui bloque la formation d'amines hétérocycliques (qui déclenchent la formation du cancer) lorsque la viande est traitée à des températures élevées.
On soupçonne également que les composants de l'origan peuvent avoir une activité antidiabétique et contrecarrer l'oxydation des lipides.
Lisez aussi: Cumin pour les coliques, les ballonnements et les douleurs sinusales. Propriétés curatives du carvi Thym - propriétés bénéfiques pour la santé du thym Marjolaine - propriétés bénéfiques pour la santé à savoirValeurs nutritionnelles de l'origan séché (dans 100 g / une cuillère à café - 1 g)
Valeur énergétique - 265/3 kcal
Protéine totale - 9,00 / 0,09 g
Lipides - 4,28 / 0,04 g
Glucides - 68,92 g / 0,69 (y compris les sucres simples 4,09 / 0,04)
Fibres - 42,5 / 0,4 g
Vitamines
Vitamine C - 2,3 / 0 mg
Thiamine - 0,177 / 0,002 mg
Riboflavine - 0,528 / 0,005 mg
Niacine - 4,640 / 0,046 mg
Vitamine B6 - 1,044 / 0,010 mg
Acide folique - 237/2 µg
Vitamine A - 1701/17 UI
Vitamine E - 18,26 / 0,18 mg
Vitamine K - 621,7 / 6,2 µg
Les minéraux
Calcium - 1597/16 mg
Fer - 36,80 / 1,37 mg
Magnésium - 270/3 mg
Phosphore - 148/1 mg
Potassium - 1260/13 mg
Sodium - 25/0 mg
Zinc - 2,69 / 0,03 mg
Les acides gras
saturé - 1,551 / 0,016 g
monoinsaturé - 0,716 / 0,007 g
polyinsaturés - 1,369 / 0,014 g
Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard
Origan - propriétés antifongiques et antibactériennes
L'herbe Lebiodki contient jusqu'à 1,2 pour cent. huile essentielle, riche, entre autres dans le carvacrol et le thymol, dont la quantité peut atteindre jusqu'à 40 pour cent. Ce sont des substances qui ont un effet bactéricide et fongicide, qui a été scientifiquement prouvé.
L'origan est un bactéricide et un fongicide naturel.
La recherche montre que les extraits aqueux et alcooliques d'origan séché et d'huile d'origan, obtenus à partir des feuilles fraîches de cette plante, agissent contre les champignons et les bactéries. Les scientifiques affirment que l'huile d'origan peut être classée, juste après l'huile de raifort et d'ail, parmi les plus actives contre les micro-organismes. L'origan agit contre de nombreuses bactéries et moisissures, incl. sur E. coli, staphylococcus aureus, aspergillus, champignons Candida albicans.¹
Origan pour améliorer la digestion
L'herbe de souci augmente la sécrétion de salive, de suc gastrique et de bile, et améliore ainsi les processus de digestion et d'assimilation. L'origan est également considéré comme un bon agent carminatif et anti-diarrhéique. La phytothérapie moderne recommande également l'utilisation de l'origan en cas de gastrite, d'indigestion, d'atonie intestinale, de fermentation intestinale excessive et de flatulences. À son tour, en médecine naturelle, l'huile de souci est utilisée pour traiter les infections parasitaires intestinales.
Origan pour la toux
L'origan augmente la sécrétion de mucus par les muqueuses des voies respiratoires supérieures et a un effet relaxant sur les muscles lisses des bronches.Par conséquent, en phytothérapie, il est utilisé dans le catarrhe des voies respiratoires supérieures, la toux et l'expectoration difficile.
Cela vous sera utileInfusion d'origan - recette
Versez 2 cuillères à soupe de l'herbe avec 2 tasses d'eau bouillante et laissez infuser pendant 15 minutes. Réserver 10 minutes et filtrer. Boire 1 / 2-2 / 3 tasses 2-3 fois par jour 30 minutes avant de manger comme médicament gastrique et antispasmodique, et après les repas - comme carminatif et expectorant. Il peut également être utilisé pour se rincer la bouche et la gorge.
La recette provient de: A. Ożarowski, W. Jaroniewski, "Les plantes médicinales et leur application pratique"
Origan pour les maux de dents
En Russie et en Ukraine, l'huile de souci, connue sous le nom de «beurre de houblon», est utilisée comme remède contre les maux de dents. L'huile fait également partie des onguents analgésiques .²
De plus, l'origan soutient le travail des glandes sudoripares et des reins, augmentant doucement la quantité d'urine excrétée.
Origan pour se calmer
En médecine traditionnelle, l'herbe de souci est considérée comme un sédatif efficace, utilisé dans certains troubles mentaux tels que l'hystérie.
Origan pour les escarres
L'origan peut être utilisé pour les démangeaisons cutanées et les plaies difficiles à cicatriser, ainsi que pour laver le corps des personnes alitées qui ne quittent pas le lit, afin d'éviter la formation d'escarres.
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Auteur: Time S.A
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En savoir plus Cela vous sera utileOrigan pour laver le corps pour les escarres et pour se baigner - une recette
Mélangez 2 poignées d'herbe marron, de renouée et de pissenlit. Versez le tout avec 3 litres d'eau froide. Chauffer à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 5 à 10 minutes. Strain, le produit prêt à l'emploi peut être utilisé pour laver le corps de personnes gravement malades ou pour se baigner. Il empêche dans une certaine mesure la formation d'escarres.
La recette provient de: A. Ożarowski, W. Jaroniewski, "Les plantes médicinales et leur application pratique"
Origan - au lieu d'acheter des herbes dans le magasin, il est préférable d'organiser vous-même un herbier domestique
Source: lifestyle.newseria.pl
Origan - utilisation en cuisine
L'origan ajoutera de la saveur au pain à la levure, aux légumes marinés, aux haricots noirs, aux courgettes, aux aubergines, aux viandes rôties et au poisson. Cette épice enrichit la saveur des fromages et des plats à base d'œufs. L'origan peut également être utilisé pour faire des ragoûts et des soupes. L'ail, le thym, le persil et l'huile d'olive se marient parfaitement avec l'origan. Cependant, l'origan est surtout connu comme épice à pizza.
Bon à savoirL'origan frais doit être vert clair et non flétri. Évitez les plantes avec des feuilles et des tiges noircies ou jaunies. L'origan doit avoir un parfum doux et aromatique. L'origan frais peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Sources:
1. Hać-Szymańczuk B., Lipińska E., Grzegrzółka O., Évaluation de l'activité antibactérienne de l'origan, "Bromatology and Toxicology Chemistry" 2012, n ° 3
2. Czosnowska E., Mścisz A., Origan - une épice fascinante, mais est-ce seulement? Applications possibles, substances actives, propriétés thérapeutiques, "Postępy Fitoterapii" 2008, n ° 4
3. Ożarowski A. Jaroniewski W., "Les plantes médicinales et leur application pratique", Varsovie
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