La prévention de l'obésité et des troubles de l'alimentation chez les enfants et les adolescents sont les principaux thèmes du 4e Congrès national de la nutrition, qui s'est tenu du 25 au 26 janvier 2019. au stade PGE Narodowy à Varsovie. L'initiateur et l'organisateur du projet, qui a rassemblé plus de 800, incl. des spécialistes de la nutrition, des psychologues et des psycho-diététiciens était l'Institut de l'alimentation et de la nutrition de Varsovie. La nouvelle Pyramide de la nutrition et du mode de vie pour les enfants et les jeunes de 4 à 18 ans a également été présentée lors du congrès.
Surpoids et obésité - nous continuons à perdre avec eux
L'obésité est déjà affectée par 25 pour cent. Hommes polonais et 27 pour cent. femmes, et le surpoids, c'est-à-dire la pré-obésité, se produit dans 44%. hommes et 32 pour cent. femmes. Cela signifie que seuls chaque troisième pôle et chaque quatrième pôle ont le poids corporel correct.
- La prévalence de l'obésité n'augmente pas à un rythme spécifique et systématique, mais elle s'accélère rapidement. Les prévisions indiquent que cette tendance se poursuivra dans les années à venir, a averti le prof. dr hab. Mirosław Jarosz, directeur de l'Institut de l'alimentation (IŻŻ) et de la nutrition, lors de la conférence inaugurant le 4e Congrès national de la nutrition.
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Le groupe de prof. "Alerte sociale spéciale". Jarosz a nommé des enfants et des adolescents parmi lesquels un élève sur cinq est en surpoids ou est déjà obèse. Les raisons de cet état de fait sont trouvées par l'Institut de l'alimentation et de la nutrition, entre autres, actions préventives insuffisantes, trop peu d'actions préventives dans les jardins d'enfants et les écoles, et reformulation trop lente des produits alimentaires.
Si nous ne parvenons pas à arrêter l'obésité chez les enfants et les adolescents, la maladie se développera en eux et conduira à d'autres maladies graves à l'avenir. - C'est une avalanche qu'il faut absolument stopper, nous avons donc choisi les enjeux liés à l'obésité sur le thème du 4e Congrès National de la Nutrition - a expliqué le prof. Végétarien.
Pyramide d'une alimentation et d'un mode de vie sains pour les enfants et les jeunes
L'épidémie croissante de surpoids et d'obésité chez les enfants et les adolescents est un problème d'au moins plusieurs domaines de la soi-disant mode de vie. Parmi eux, les facteurs indépendants de l'alimentation, à savoir ceux liés au développement de la civilisation, tels que l'utilisation généralisée des appareils électroniques, les troubles du sommeil, l'exposition au stress chronique et la pollution de l'environnement, jouent un rôle important. Par conséquent, les experts de l'Institut de l'alimentation et de la culture ont modifié la pyramide nutritionnelle pour la tranche d'âge de 4 à 18 ans, en tenant compte des nouveaux éléments susmentionnés.
- La pyramide alimentaire est une description graphique des différents groupes de produits nutritionnels nécessaires à l'alimentation quotidienne, enrichie de règles et de commentaires appropriés. La pyramide alimentaire a sa propre dynamique de développement, reflète les besoins et le style de vie d'une personne, elle doit donc évoluer - a expliqué le Prof. Mirosław Jarosz, qui a présenté la nouvelle Pyramide d'une alimentation et d'un mode de vie sains pour les enfants et les jeunes lors du 4e Congrès sur la nutrition, exprimant l'espoir qu'elle sera diffusée massivement dans les familles et les écoles polonaises.
De plus en plus d'enfants et d'adolescents souffrant de troubles de l'alimentation
L'objectif du 4e Congrès national de la nutrition était avant tout de trouver une réponse à la question de savoir pourquoi nous ne sommes pas en mesure d'arrêter l'épidémie de surpoids et d'obésité et de rechercher des solutions efficaces à ce problème pouvant être mises en œuvre en Pologne.
Au cours du premier jour du congrès, cependant, non seulement les questions liées à la maladie de l'obésité ont été discutées, par exemple à quoi devrait ressembler la nutrition d'une femme enceinte pour éviter que l'enfant ne devienne en surpoids, façonner les habitudes alimentaires des plus jeunes, le processus de changement du régime alimentaire de toute la famille, etc. De nombreuses conférences du congrès Un autre problème de civilisation a également été consacré aux troubles de l'alimentation tels que l'anorexie, la boulimie, l'orthorexie, qui sont de plus en plus fréquents chez les enfants et adolescents modernes.
- Si l'enfant commence à faire de plus en plus attention à la quantité de graisse corporelle et aux produits qu'il mange; s'il commence à éviter les repas et à les manger avec sa famille; si vous commencez à porter des masques, des vêtements amples, ce sont les premiers signaux qui devraient inquiéter les parents et les persuader de consulter un enfant avec un spécialiste pour vérifier s'il ne souffre pas de troubles de l'alimentation - prévient le prof. Katarzyna Kucharska de l'Institut de psychiatrie et de neurologie de Varsovie.
La deuxième journée du congrès a été consacrée à la mise en pratique de la science dans la vie quotidienne. Des débats thématiques, des campagnes de mesures de la masse et de la composition corporelle ont été menés pour les éducateurs, les directeurs d'école et préscolaire, et les employés du Centre diététique en ligne du Centre national d'éducation nutritionnelle de l'Institut de l'alimentation et de la culture leur ont fourni des conseils diététiques. La deuxième journée du congrès a également été diversifiée par des ateliers culinaires pour enfants organisés par la Fondation Szkoła na Widelcu.
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