Une fois que vous avez pressé le jus de citron, ne jetez pas le zeste de citron - en raison de ses propriétés curatives précieuses, vous pouvez l'utiliser comme remède pour divers maux de santé. Quelles sont les propriétés bénéfiques pour la santé du zeste de citron et comment l'utiliser pour en tirer le meilleur parti?
Le jus de citron est un ajout précieux à de nombreux plats - et soutient le système immunitaire. En été, nous l'utilisons souvent pour préparer de délicieuses limonades, desserts et sorbets rafraîchissants. Après l'avoir pressé, le zeste de citron se retrouve dans la poubelle.
C'est une erreur, surtout si vous utilisez du jus de citron pour soutenir l'immunité car il contient beaucoup de vitamine C. C'est bien sûr vrai - selon les données de l'USDA (l'équivalent américain du ministère de l'Agriculture dans d'autres pays) 100 g de citron sans peau contient 53 mg acide ascorbique.
Mais 100 g d'écorce de citron en contiennent 129 mg, soit plus du double. C'est l'une des raisons pour lesquelles les partisans des thérapies naturelles le considèrent comme un remède précieux pour diverses affections. En plus de la vitamine C, le zeste de citron contient également de l'acide citrique, de l'acide malique, de l'hespéridine et du felandren (utilisé en médecine traditionnelle chinoise pour traiter les troubles digestifs et les infections fongiques).
Quelles sont les propriétés curatives du zeste de citron et qu'est-ce que cela aide? Comme le soutiennent les défenseurs des thérapies alternatives, le zeste de citron:
- renforce l'immunité
- réduit le gaz et le gaz
- soutient le travail du foie
- aide à éliminer les toxines du corps
- soutient le métabolisme
- réduit la tendance à la constipation
- aide à réduire la pression
- aide à blanchir vos dents
- éclaircit la décoloration de la peau
- aide à réduire la chute des cheveux
- aide à éliminer les verrues
- aide à guérir les articulations malades
- soutient le traitement des infections du système respiratoire
- il peut également jouer un rôle dans la prévention du cancer.
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CITRON: propriétés cicatrisantes et valeur nutritionnelleComment utiliser le zeste de citron? Le zeste de citron peut être utilisé de différentes manières: à la fois en complément d'un dessert ou d'un thé et en infusion (à boire ou à frotter sur la peau) ou comme teinture. Vous pouvez également le râper et le saupoudrer sur les salades, les salades ou les pâtes.
Écorce de citron confite. Coupez la pelure lavée de quelques citrons en petits cubes, plongez-les dans l'eau bouillante pendant un moment (soi-disant blanchiment), puis égouttez-les, mettez-les dans une casserole et versez un peu d'eau (assez pour que la pelure soit complètement couverte), portez à ébullition, ajoutez du sucre, cuire pendant les 20 minutes suivantes, en remuant fréquemment, et quand il devient épais et vitreux, le mettre dans un bocal.
Écorce de citron pour les verrues. Faites tremper le zeste de citron pendant la nuit dans du vinaigre et le lendemain, mettez des verrues pendant plusieurs minutes (vous pouvez vous en tenir à un pansement).
Zeste de citron râpé. Lavez et séchez soigneusement le citron, puis mettez-le au congélateur pendant quelques heures - lorsqu'il est congelé, râpez-le dans le pot. Il peut être utilisé pour les sauces, le riz, les pâtes, en complément des soupes, des salades, etc.
Boisson au zeste et au jus de citron. Vous avez besoin du jus et du zeste de deux citrons, d'un litre d'eau et de miel au goût. Râpez le zeste de deux citrons, ajoutez-le à l'eau et portez-le à ébullition. Réservez pendant un quart d'heure pour laisser refroidir légèrement la boisson, puis ajoutez le jus de citron et adoucissez-le avec du miel.
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