La mangue est un fruit exotique dont les propriétés et les valeurs nutritionnelles étaient déjà appréciées il y a 4 000 ans en Inde. Elle est arrivée en Europe au XVIe siècle, mais ce n'est que récemment que les scientifiques ont mené de nombreuses études montrant que les mangues peuvent empêcher le développement de certains cancers et abaisser la glycémie et le cholestérol. De plus, il soulagera les maux de gorge et l'enrouement. Vérifiez ce que les mangues peuvent faire d'autre.
La mangue est un fruit exotique originaire d'Inde, où elle est cultivée depuis plus de 4000 ans. Il est appelé le fruit des dieux par les hindous. Les Européens n'ont appris son goût inhabituel qu'au début du XVIe siècle - lors des grandes découvertes géographiques. Aujourd'hui, les mangues sont cultivées dans les régions tropicales d'Amérique, d'Afrique, d'Australie et d'Océanie, ainsi qu'en Europe.
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La mangue peut inhiber la croissance du cancer du sein et du côlon
Les substances que contient la mangue peuvent inhiber le développement du cancer du sein et du côlon. Ce sont les résultats d'une étude sur le mariage de scientifiques de Texas AgriLife Research, qui a été publiée par le site Web EurekAlert. Le couple a testé des extraits de mangue sur une variété de cellules cancéreuses - poumon, leucémie, prostate, sein et côlon. Il s'est avéré qu'ils inhibaient le plus efficacement la croissance des cellules de ces deux dernières tumeurs par leur apoptose (mort cellulaire), sans affecter les cellules saines. Tout cela grâce à la teneur en polyphénols (en particulier les gallotanines). Cependant, dans le cas des cancers restants, les effets ont été plus faibles.
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Auteur: Time S.A
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En savoir plusLes mangues peuvent prévenir le syndrome métabolique
Selon une étude présentée à la réunion de la Fédération des sociétés américaines pour la biologie expérimentale (FASEB), la consommation quotidienne de mangues peut aider à réduire la glycémie, même si elle est riche en sucre en soi. Cependant, les études ont été menées chez la souris, pas chez l'homme, mais les résultats des études donnent encore de l'espoir aux personnes atteintes de diabète de type 2.
La mangue ne doit pas être consommée par les personnes atteintes de calculs d'oxalate de calcium.
De plus, manger des mangues aide à réduire la résistance à l'insuline et à améliorer la tolérance au glucose, affirment des scientifiques de l'Université de l'Oklahoma et ajoutent que grâce à ce fruit exotique, les niveaux de lipides sont également régulés, et ainsi le risque de développer des maladies cardiovasculaires est réduit. Ceci est confirmé par des spécialistes de l'Université du Queensland, qui vont plus loin et ajoutent que les mangues fonctionnent mieux que certains médicaments contre le cholestérol et le diabète.
De plus, les mangues contiennent beaucoup de potassium, ce qui abaisse la tension artérielle.
Ainsi, la consommation de mangues peut réduire le risque de développer un syndrome métabolique, qui comprend des taux élevés de triglycérides, de cholestérol, de sucre dans le sang et de tension artérielle.
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Valeurs nutritionnelles de la mangue (pour 100 g)
Valeur énergétique - 60 kcal
Protéine totale - 0,82 g
Lipides - 0,38 g
Glucides - 14,98 g (y compris les sucres simples 13,66)
Fibres - 1,6 g
Vitamines
Vitamine C - 36,4 mg
Thiamine - 0,028 mg
Riboflavine - 0,038 mg
Niacine - 0,669 mg
Vitamine B6 - 0,119 mg
Acide folique - 43 µg
Vitamine A - 1082 UI
Vitamine E - 0,90 mg
Vitamine K - 4,2 µg
Les minéraux
Calcium - 11 mg
Fer - 0,16 mg
Magnésium - 10 mg
Phosphore - 14 mg
Potassium - 168 mg
Sodium - 1 mg
Zinc - 0,09 mg
Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard
Tueur de graisse de mangue africaine?
Selon des recherches de scientifiques camerounais, l'extrait de graines de mangue africaine permet de se débarrasser rapidement de l'excès de poids. Actuellement, cet extrait sous forme de comprimés est un hit parmi les compléments alimentaires pour minceur aux USA.
Cependant, d'autres scientifiques sont sceptiques quant à ces rapports. Ils soutiennent que le supplément n'est pas une découverte. L'extrait de graines de ce fruit exotique contient des fibres connues depuis longtemps pour leurs propriétés amincissantes. En outre, il n'y a pas de certitude à 100% que son utilisation est totalement sûre. L'extrait contient de grandes quantités de fibres, il est donc nécessaire de vérifier si une telle dose n'interférera pas avec l'absorption des minéraux et nutriments essentiels ainsi qu'un péristaltisme intestinal approprié. Pour l'instant, on sait que l'utilisation du supplément peut également provoquer des effets secondaires.
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ImportantLa mangue peut provoquer des allergies!
La mangue peut provoquer des allergies. Les personnes allergiques peuvent ressentir une irritation cutanée, des lèvres gonflées et une éruption cutanée peu de temps après avoir mangé le fruit. Dans les cas extrêmes, cela peut même conduire à un choc anaphylactique.
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Jus de mangue pour un mal de gorge
Le jus de mangue accélérera la régénération de la gorge irritée et aidera également à soulager la douleur et l'enrouement gênant.
Mangue - utilisation en cosmétique
L'huile de mangue présente des propriétés hydratantes et régénérantes, elle est donc recommandée pour le soin des peaux sèches et matures. Actuellement, l'huile est souvent un ingrédient des crèmes et lotions, ainsi que des shampooings et des revitalisants capillaires.
Mangue - utilisation dans la cuisine. Comment acheter et manger des mangues?
Les bonnes mangues mûres doivent avoir des nuances de vert, de jaune et de rouge (évitez seulement les vertes ou trop rouges) et être suffisamment molles - appuyez simplement sur le fruit avec votre doigt - la chair doit fléchir. De plus, la peau du fruit doit être ferme et non collante. Une mangue de bonne qualité est également attestée par l'odeur agréable au bout de la tige.
Les mangues mûres ont une chair jaune orangée, sucrée, très juteuse et dense qui fond littéralement dans la bouche. Grâce à cela, il peut être un ingrédient de salades de fruits rafraîchissantes. Il est préférable de les garnir de jus de citron vert et de gingembre, avec lesquels la mangue se marie très bien. De plus, il peut être un complément aux gâteaux, par exemple les gâteaux au fromage. Convient également pour les accompagnements de jambon, d'écrevisses, de saumon et de viande. En Amérique latine, en revanche, les mangues sont souvent assaisonnées de piment, de sel ou de sauce soja.
Cela vous sera utileComment éplucher et couper une mangue?
Les mangues achetées doivent être soigneusement lavées à l'eau courante.
Pour peler une mangue, placez le fruit en position verticale avec la queue vers le bas. Ensuite, tenez le fruit et coupez les côtés les plus larges en déplaçant le couteau le long du noyau. Ensuite, coupez la chair de cette façon, coupez-la simplement en grille, puis retournez la peau avec la chair coupée à l'envers. Les cubes de mangue doivent se séparer les uns des autres. Il ne vous reste plus qu'à couper les cubes de chair de la peau. Les parties restantes du fruit doivent être retirées du noyau.
Il existe également un autre moyen: il suffit de couper la mangue en deux, de retirer le noyau et de manger la pulpe avec une cuillère.
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