Lorsque la quantité nécessaire à notre corps est dépassée, elle se dépose sur les parois des artères provoquant une obstruction progressive, ce qui augmente le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. "Un taux de cholestérol élevé, ainsi que l'hypertension et le tabac sont les trois principaux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires", prévient le Dr Leandro Plaza, président de la Fondation espagnole du cœur (FEC).
Le cholestérol est un corps gras naturel nécessaire au fonctionnement normal de l'organisme, mais dans sa juste mesure. Ce qui est communément appelé «mauvais» cholestérol (LDL), qui se dépose sur la paroi des artères et forme des plaques d'athérome, devrait être inférieur à 100 mg / dl; et le «bon» (HDL), qui transporte l'excès de cholestérol vers le foie à détruire, au-dessus de 35 mg / dl chez les hommes et 40 mg / dl chez les femmes.
Il est normal de ne pas dépasser 200 mg / dl de cholestérol total (la somme des deux types). Actuellement, un adulte sur deux en Espagne a un taux supérieur au niveau total recommandé. "Le foie produit 80% de notre cholestérol et 20% nous le mangeons par la nourriture", explique le Dr Plaza. Par conséquent, la première intervention lorsque l'on nous dit que nous sommes élevés est un changement de régime alimentaire. «Il y a une période d'essai de deux ou trois mois avec un régime très strict, sans graisses saturées. Si malgré cela, il est encore élevé, il va à la drogue », explique le président de la FEC.
Source: ABC.es
Pour contrôler le mauvais cholestérol par la nourriture "vous devez augmenter les fruits, les légumes, le poisson bleu, les légumineuses, les viandes maigres et les noix, en particulier les noix en raison de leur teneur élevée en oméga 3", énumère Lina Robles, diététiste-nutritionniste à l'hôpital Sanitas La Zarzuela. Dans le but de réduire au maximum la consommation de matières grasses, l'expert recommande d'opter pour des produits laitiers écrémés ou semi-écrémés, en utilisant l'huile d'olive dans la cuisine et l'eau potable, en évitant l'alcool de haute qualité et les boissons sucrées.
Aliments enrichis
En supermarché, en plus, on trouve des produits laitiers enrichis en oméga 3 (acides gras associés à la diminution du risque de maladies cardiovasculaires) ou en stérols végétaux (également présents dans les fruits et légumes, mais pas en quantité suffisante) qui aident, mais ils ne le sont pas Panacée "Pour prendre effet, le produit doit contenir 1, 6 grammes de stérols végétaux, nous devons être constants et l'accompagner de régime et d'exercice", explique Robles. "Que personne ne pense qu'en prenant uniquement des stérols, ils abaisseront le cholestérol", souligne le Dr Plaza.
Ce qu'il faut éviter en cas de taux élevé, et limiter, même si on va bien, ce sont les graisses saturées et les sucres ajoutés. "Il faut être prudent avec le fromage et les saucisses grasses, éliminer les pâtisseries industrielles, les viandes grasses, les beurres, les sauces commerciales, les aliments précuits, l'alcool de haute qualité, les boissons sucrées et les collations salées", conseille la nutritionniste. Quant à la façon de cuisiner, il est conseillé de préparer des aliments cuits, grillés, grillés, micro-ondes, rôtis ou cuits à la vapeur.
Un taux de cholestérol élevé peut être hérité.
Si le cholestérol ne diminue pas avec le changement de régime alimentaire, la personne peut avoir une hypercholestérolémie familiale, une maladie héréditaire qui provoque des niveaux très élevés de cholestérol nocif dès la naissance. "Ils peuvent doubler voire tripler les chiffres considérés comme normaux", explique le Dr José Ramón González-Juanatey, président de la Société espagnole de cardiologie (SEC). Bien qu'il soit difficile à diagnostiquer (seuls 20% des porteurs sont correctement diagnostiqués et traités), il existe des symptômes qui peuvent vous alerter de sa présence (cholestérol total supérieur à 300 mg / dl, hypercholestérolémie chez les parents au premier degré ou infarctus du myocarde à un âge précoce ). "Si la détection et le traitement sont effectués tôt, le fardeau des maladies coronariennes sera évité et ces personnes pourraient avoir une espérance de vie similaire à celle de la population générale", explique le président de la SEC.
Source: www.DiarioSalud.net
