Les préparations ne sont pas seulement faites par nos grands-mères, elles sont faites par nos mères, elles sont faites par nous. Ce n'est pas que de la mode! C'est avant tout la nécessité de contrôler ce que nous mangeons - nous ne voulons pas, par exemple, de confitures sucrées, pleines de conservateurs, d'épaississants et de colorants artificiels.
Même un régime transformé a été créé.Il vous permet d'utiliser des recettes traditionnelles pour les conserves les plus populaires et d'organiser votre menu du jour pour manger le plus possible. Nous répondons donc aux besoins de nos lecteurs.
Dans le livre "Przetwory", nous proposons des recettes sélectionnées pour des conserves qui devraient toujours réussir:
Auteur: Przetwory
- pasteurisés: fruits et légumes dans leur propre sauce, purées et concentrés, jus de fruits, compotes, légumes pasteurisés, cornichons, cornichons et salades,
- à base d'épaississement: sirops de fruits, confitures, conserves, confitures, marmelades, gelées, frużeliny, sorbets, pâtes de fruits et légumes (ex: sauces, ketchups, chutneys),
- ensilage,
- fruits et légumes secs (dés maison et autres mélanges),
- légumes salés,
- d'autres, par exemple les vinaigres (pomme ou vin), le fromage de pomme, la pâte, les fruits confits ou les fruits dans l'alcool.
Le livre "Przetwory" est aussi un guide qui nous permettra de nous préparer à la confection de confitures maison:
- il indique quand il est préférable de faire des conserves, quand il y a les meilleurs fruits et légumes à cet effet;
- quel équipement sera nécessaire (bocaux, casseroles, séchoir, presse-fruits, etc.),
- comment choisir une matière première pour les conserves et comment la préparer pour la transformation,
- quels autres produits sont nécessaires pour faire des conserves: vinaigre, sucre, épices, etc.,
- où et dans quelles conditions thermiques stocker les conserves.
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