Flexitarisme - les principes de l'une des façons les plus saines de manger

Le flexitarisme est un régime qui repose sur les légumes et autres aliments végétaux, mais qui est autorisé à manger de la viande et du poisson de temps en temps. Un tel régime aide à protéger contre les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. Cela peut également entraîner une perte de poids. Le passage à un régime flexitarien apporte de nombreux avantages, pas seulement pour la santé, et ne nécessite pas le respect de règles restrictives.

Régime flexitarien - règles

Le nom flexitarisme est dérivé de deux mots anglais: flexible et végétarien et signifie végétarisme flexible - une façon de manger à base de légumes et de fruits, mais permettant de temps en temps la viande et le poisson. Le même régime est appelé semi-végétarien. Il suppose de profiter de tous les avantages d'un régime végétarien strict, ainsi que de fournir au corps des nutriments qui ne peuvent être obtenus qu'à partir de produits d'origine animale. C'est une bonne solution pour les personnes qui veulent manger sainement et prendre soin de la protection alimentaire contre les maladies, mais qui ne sont pas en mesure d'abandonner complètement la viande. Il s'inscrit également dans les tendances diététiques de 2016, parmi lesquelles la mode des plats de légumes se distingue.

La théorie flexitarienne est apparue pour la première fois au milieu des années 90, mais elle est devenue célèbre grâce au livre de 2008 "Le régime flexitarien: la manière principalement végétarienne de perdre du poids, d'être en meilleure santé, de prévenir les maladies et d'ajouter des années à votre vie" (Régime flexitarien: moyen principalement végétarien de perdre du poids, d'être en meilleure santé, de se protéger des maladies et de prolonger la vie.) Dans le livre, vous pouvez trouver des suggestions spécifiques pour les plans de régime avec la détermination de la quantité de calories et des propositions de repas dans lesquels la viande est remplacée par des produits végétaux. Le flexitarisme n'impose pas de rigueur particulière ni de règles strictes. Il encourage le remplacement progressif de la viande par des produits végétaux. Les groupes de produits sur lesquels repose le régime sont:

"Viande nouvelle" - tofu, haricots, lentilles, pois, graines et noix, œufs,
légumes et fruits,
produits de grains entiers,
les produits laitiers,
épices et édulcorants naturels.

Le régime flexitarien est guidé par le principe simple «Plus de légumes, moins de viande», qui ne dit pas exactement ce que signifie «moins». Vous n'êtes pas obligé de suivre des règles strictes, dont la déviation provoque des remords. Par conséquent, il y a un intérêt croissant pour cette méthode de nutrition des personnes soucieuses de leur santé, car elle peut être adaptée à leurs propres préférences et style de vie, tout en ayant le sentiment que certains aspects de votre vie changent pour le mieux. Le régime est basé sur des produits alimentaires ordinaires, ne nécessite pas d'ingrédients exotiques et convient aux portefeuilles. Manger à l'extérieur n'est pas interdit et l'alcool est autorisé (un verre par jour pour les femmes, deux pour les hommes). En fin de compte, un flexitarien devrait manger des repas principaux contenant de la viande 1 à 2 fois par semaine, mais même les personnes qui n'utilisent une journée sans viande qu'une fois par semaine et ne limitent leur consommation que sur une base quotidienne sont appelées flexitariens.

Les avantages de la conversion au flexitarisme

Meilleure santé

Les sociétés des pays hautement développés consomment beaucoup plus de viande qu'il ne le semblerait d'après la demande de l'organisme pour cet ingrédient. Nous mangeons beaucoup de protéines animales et peu de protéines végétales. Les bonnes proportions entre elles sont essentielles pour rester en bonne santé. En plus des protéines, la viande contient beaucoup de graisses et de sodium, donc les limiter dans l'alimentation réduit le cholestérol et la tension artérielle, et réduit également le risque de maladie cardiaque, de diabète et de cancer. D'autre part, la consommation régulière de légumes, de légumineuses et de céréales complètes, ainsi que la limitation des aliments raffinés et hautement transformés, contribuent à se protéger contre les maladies de la civilisation. Dans une étude publiée dans The Permanent Journal, un groupe de médecins américains recommande un régime flexitarien comme moyen d'améliorer la santé globale et les résultats des tests sanguins. L'utilisation d'un régime à base de légumes chez les sujets a entraîné une réduction du poids corporel, de la pression artérielle, des taux de glucose et de cholestérol. Les médecins recommandent particulièrement le flexitarisme dans le cadre du traitement de l'hypertension artérielle, du diabète, des maladies cardiovasculaires et de l'obésité.Surtout, cette façon de manger a des avantages pour la santé sans avoir à renoncer complètement à la viande.

Manger des produits de meilleure qualité

Préparer des repas avec de la viande et du poisson non d'élevage est une dépense importante. Les achats auprès de producteurs locaux, d'agriculteurs ou de magasins vendant des produits carnés certifiés augmentent considérablement le coût de l'alimentation d'une famille, et peu de gens peuvent se le permettre. Cependant, nous savons tous combien il est important de manger des aliments de la plus haute qualité, exempts de substances indésirables, produits dans des conditions aussi proches que possible du naturel. Bien que l'achat de viande ou de poisson biologique tous les jours soit une dépense notable, le déjeuner 1 à 2 fois par semaine avec leur participation ne devrait plus être une lourde charge financière et sera rentable en termes de valeur nutritionnelle et de goût.

Profitez des bienfaits des produits animaux

Un régime végétarien ou végétalien strict n'empêche pas le corps d'obtenir la bonne quantité de protéines, mais c'est difficile, surtout pour les personnes qui commencent tout juste à manger de cette façon. Le semi-végétarisme couvre les protéines et autres nutriments importants tels que les acides gras oméga-3 des poissons marins gras et la vitamine B12, qui est pratiquement absente des aliments végétaux.

Impact sur l'état de l'environnement

Il y a des gens qui passent au végétarisme non pas pour des raisons de santé, mais pour des raisons idéologiques. Le régime flexitarien les satisfait largement. L'achat conscient de viande provenant de sources connues contribue à l'amélioration des conditions de vie des animaux d'abattage et des volailles. Par rapport à l'échelle à laquelle la viande est produite industriellement, cette action ne fait pas une grande différence dans la situation globale, mais chaque étape contribue au changement. La production de viande est également un lourd fardeau environnemental. Réduire la consommation de viande réduira la production, ce qui profitera à l'environnement.

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Le régime flexitarien fait-il perdre du poids?

Selon des études, les flexitariens pèsent 15% de moins que les personnes suivant un régime typique à base de viande, ont un risque plus faible de maladie cardiaque, de diabète et de cancer et vivent 3,6 ans de plus en moyenne. Le régime flexitarien vous aide-t-il à perdre du poids? Probablement oui. Les personnes qui consomment principalement des légumes, des céréales complètes et des fruits ont tendance à consommer moins de calories par jour que les personnes suivant un régime conventionnel. Elle est liée à la sensation de satiété après avoir mangé un repas composé d'une grande quantité de légumes et peu calorique. Le déficit calorique et même une faible activité physique font perdre du poids plus facilement aux flexitariens. Une étude de 2003 dans l'International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, qui a duré 6 ans et a inclus 38 000 adultes, a révélé que les flexitariens ont tendance à peser moins que les mangeurs de viande fréquents. Le poids que vous pouvez perdre en mangeant de cette façon dépend de vos caractéristiques et capacités individuelles.

Comment devenir flexitarien?

Pour vous considérer comme un flexitarien, il y a quelques règles de base à suivre:

1. Basez le menu sur des produits d'origine végétale. Les légumes doivent constituer la base de tous les repas et les fruits doivent apparaître, par exemple, sous la forme d'un dessert.

2. Mangez moins de viande. La viande est uniquement conçue comme un ajout au menu. Idéalement, les cinq repas principaux par semaine devraient être sans viande.

3. Choisissez des aliments de haute qualité, de préférence provenant de producteurs locaux. Cela s'applique à la fois à la viande et aux légumes et aux fruits. Les personnes qui souhaitent changer leur régime alimentaire et passer au flexitarisme, mais ne savent pas par où commencer, peuvent suivre le plan de 3 semaines qui montre comment entrer facilement et en douceur dans ce régime.

Semaine 1

Changez les proportions sur l'assiette. Faites en sorte que la viande prenne moins de place et complétez-la avec des sources de protéines végétales. Achetez quelques produits qui peuvent remplacer la viande dans de nombreux plats, par exemple des pois chiches, des lentilles, des haricots et mélangez-les avec la viande.

Semaine 2

La deuxième semaine est le moment de manger cinq repas entièrement végétariens. Vous pouvez les choisir librement, ce n'est pas forcément un dîner. Pour commencer, le petit-déjeuner sous forme de porridge aux noix ou de pain complet avec une pâte de légumes cuits au four sera facile.

Semaine 3

Au cours de la troisième semaine, vous devez couper votre viande en deux par rapport à ce que vous avez mangé au début. C'est une bonne idée d'avoir quelques plats végétariens simples prêts à réchauffer au réfrigérateur pour une journée bien remplie ou une sensation de faim. Utilisez beaucoup d'épices pour pimenter la saveur de vos plats de légumes. C'est bien si vous parvenez à manger un dîner végétarien pendant 5 jours la troisième semaine. C'est un très bon moyen d'introduire des habitudes flexitariennes dans votre alimentation.

Flexitarisme

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Auteur: Documents de presse

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