Si nous continuons à donner à nos enfants de l'argent pour la restauration rapide sans restrictions, une épidémie d'obésité nous arrivera inévitablement dans quelques années, préviennent les spécialistes de la nutrition. Découvrez les dangers de manger fréquemment: les frites, les hamburgers, les hot dogs, les casseroles et les brochettes.
Les bars de restauration rapide et les kiosques de rue servant "quelque chose de chaud" ont fait une carrière exceptionnelle avec nous. Dans le passé, il n'était pas convenable de défiler dans la rue et de manger, aujourd'hui personne n'est surpris de voir des gens pressés avec une part de pizza chaude, un kebab ou un hot dog à la main.
Lorsqu'on nous demande pourquoi nous mangeons dans la restauration rapide, nous répondons: parce que c'est moins cher que dans la plupart des restaurants; car nous n'avons pas le temps de nous asseoir tranquillement, de commander un plat, d'attendre et de manger sans hâte; parce qu'un petit pain satisfera votre faim plus longtemps; parce que nous aimons ce type de nourriture.
Nous parlons aussi souvent de nos enfants, qui aiment aller dans des restaurants «sérieux», où ils ont leurs propres coins, et qui reçoivent des chapeaux, des ballons et autres gadgets en souvenir de leur séjour.
Qu'est-ce qui parle contre la restauration rapide?
Manger dans les bars de restauration rapide - jouer avec la santé
Appréciée, notamment par les enfants, la restauration rapide est avant tout une source de matières grasses. 100 g de frites ont jusqu'à 560 kcal (40 pour cent des calories sont pour les pommes de terre et le reste - pour les graisses).
Pendant ce temps, la même quantité de pommes de terre bouillies ne contient que 60 kcal. Quant à la graisse, selon les principes d'une alimentation saine, elle ne doit être frite qu'un jour. Les grandes chaînes réputées de snack-bars suivent ce principe (par souci de réputation, mais aussi en raison du contrôle de l'inspection commerciale ou sanitaire et de la menace de fortes amendes), mais dans les petits étals de rue, l'huile dans les friteuses est utilisée beaucoup plus longtemps.
Lorsqu'il est chauffé à plusieurs reprises, des substances nocives en sont libérées, par exemple des peroxydes lipidiques, qui accélèrent les processus athérosclérotiques et cancérigènes. Cette graisse, bien que d'origine végétale, est aussi la source la plus riche de ce qu'on appelle les acides gras trans. Ils sont nocifs et agissent sur notre organisme au même titre que les acides gras saturés d'origine animale, c'est-à-dire qu'ils augmentent le taux de «mauvais» cholestérol (LDL) et abaissent le «bon» cholestérol (HDL). Plus il y a de gras dans notre alimentation, meilleure est notre santé.
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Restauration rapide seulement de temps en temps
Selon les nutritionnistes et les médecins, la consommation fréquente d'aliments riches en graisses animales peut provoquer la formation de certains cancers du système digestif, accélérer l'athérosclérose et les maladies coronariennes. La restauration rapide est très calorique et les excès de calories sont connus pour être le chemin facile vers l'obésité, qui est une maladie.
Le dernier rapport de l'American Dietetic Association montre qu'aux États-Unis, près de 400000 des gens meurent chaque année des suites de l'obésité (qui est en grande partie due à la restauration rapide consommée en quantités sans précédent). Ce type d'aliment contient beaucoup de sel (affectant négativement les systèmes cardiovasculaire et urinaire) et pauvre en vitamines et en fibres (et une carence en fibres - comme vous le savez - conduit à la constipation). Même si un hamburger contient une tranche de concombre ou de tomate ou une petite feuille de laitue à l'intérieur, cette feuille ne remplacera pas un repas sain, d'autant plus qu'elle est généralement recouverte d'une couche de mayonnaise non recommandée par les diététistes.
Si vous devez manger dans un bar de restauration rapide, choisissez une salade
Pratiquement tous les snack-bars proposent un menu similaire à base de sandwichs, hamburgers et frites. Heureusement, ils introduisent de plus en plus souvent des salades de légumes ou de fruits, et elles devraient constituer la base du repas. Par exemple, le réseau KFC a même lancé le soi-disant ligne verte et sert des bols de laitue avec une variété de légumes et des morceaux de poulet pané chaud. Un saladier ne fournit pas beaucoup de calories: dans 100 g d'un plat, il y en a généralement 57 à 75.
Ce n'est pas vrai que nous pouvons manger n'importe quoi et n'importe quoi sans nuire à la santé. Un jour, notre corps se rebellera contre cette médiocrité. Bien sûr, il n'y a rien de mal à manger un hamburger, une part de pizza, des frites ou une casserole de temps en temps, mais le jour où nous les atteignons, assurez-vous que les repas restants contiennent beaucoup de légumes, de fruits, de produits laitiers, de poisson, etc. .
Si nous décidons de la soi-disant restauration rapide, commandons-les dans des chaînes réputées, où des repas frais sont préparés tous les jours (même s'ils sont faits de surgelés) - et non dans des stands de rue. Et pendant les vacances, convaincons nos enfants de manger des fruits, des légumes, du poisson, pas des petits pains caloriques, des gâteaux et des frites imbibés de gras et de sel.
ImportantCombien de calories ont-ils:
- Big Mac 570 kcal
- Cheeseburger au bacon 464 kcal
- Un morceau de pizza au pepperoni (env.120 g) 306 kcal
- Hamburger 245 kcal
- Hamburger au poulet 234 kcal
- Une petite portion de frites 227 kcal
- Hot Wings (1 aile) 218 kcal
- Hot-dog 214 kcal
selon l'American Dietetic Association
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