Les professionnels de la santé sont assez clairs et pointent du doigt le sucre, qu'ils appellent déjà «le nouveau tabac du 21e siècle».
Il suffit d'examiner certains produits ingérés avec une fréquence relative pour comprendre cet alarmisme. Une boîte de tomate frite de 300 grammes contient quatre cuillères à café de sucre, un frapuccino au caramel avec de la crème, onze, une canette de cola, neuf ... Et pire encore, aucun des produits présentés comme écrémés ou 0% de Les matières grasses se débarrassent de ce fléau. Un de ces yaourts, "déguisé en santé", contient jusqu'à cinq cuillères à café.
Une étude menée par l'organisation «Action on sugar» qui opère au Royaume-Uni et aux États-Unis, souligne que même les produits salés que personne ne soupçonnerait comme particulièrement nocifs contiennent des niveaux élevés de sucre. Selon cette association, les entreprises alimentaires devraient être en mesure de réduire la quantité de sucre ajoutée aux produits de 20 à 30 pour cent en trois à cinq ans, éliminant ainsi 100 calories par jour de l'alimentation typique.
«Ce serait suffisant pour arrêter, voire inverser, les niveaux croissants d'obésité et les problèmes de santé associés. Nous devons maintenant faire face à l'épidémie d'obésité, tant au Royaume-Uni que dans le monde. Nous devons initier un plan cohérent et structuré pour réduire lentement la quantité de calories consommées par les gens, éliminer progressivement le sucre ajouté des aliments et des boissons non alcoolisées, afin que les consommateurs ne le remarquent pas », a déclaré Graham MacGregor, professeur à l'Institut. Wolfson of London Preventive Medicine et président de "Action on Sugar".
En plus du grand risque qui existe en ce qui concerne la propagation de l'obésité, le cardiologue Aseem Malhotra souligne que le sucre augmente le risque de diabète, que la personne soit en surpoids ou non. «Le sucre ajouté n'a aucune valeur nutritive et ne provoque pas de sensation de satiété. Ce sont des calories vides ».
Pour dissuader le consommateur et l'empêcher de tomber dans les griffes toujours tentantes de la «malbouffe», il devrait être traité de la même manière que le tabac, selon le président de l'Académie des médecins, Terence Stephenson. "Cela inclut l'interdiction des publicités et une réduction du marketing." Il propose également d'augmenter les taxes prélevées sur les boissons gazeuses et les boissons sucrées jusqu'à ce que le prix augmente de 20% pour "encourager les gens à boire d'autres choses plus saines", a déclaré Stephenson.
Le Britannique moyen consomme 12 cuillères à café de sucre par jour et chez certains adultes en tire jusqu'à 46. L'apport maximal recommandé par l'Organisation mondiale de la santé est de dix.
Bien sûr, l'industrie alimentaire est protégée par le fait que les sucres sont des glucides, qui sont nécessaires dans l'alimentation, ils indiquent donc la réduction de l'apport calorique en mangeant moins, mais ne trouvent aucune raison pour laquelle le quantité de sucre
«Les sucres sont consommés dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et ne sont pas une cause d'obésité, à laquelle il n'existe pas de solution unique ou simple. Le sucre dans les aliments est parfaitement détaillé sur l'étiquette, afin que chacun puisse voir ce que contiennent les produits qu'ils achètent. L'industrie a travaillé pour réduire les niveaux de sel et de graisses saturées, mais rien ne prouve que les sucres soient particulièrement nocifs », a répondu la Fédération des aliments et boissons.
Source: www.DiarioSalud.net
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