En raison de l'augmentation du métabolisme, le régime avec hyperthyroïdie doit être un régime riche en énergie avec une quantité accrue de glucides. Il est également conseillé de consommer des légumes crucifères et légumineuses car ils se lient à l'iode. Voir l'exemple de menu pour toute la semaine dans le régime pour les personnes souffrant d'hyperthyroïdie.
Régime alimentaire dans l'hyperthyroïdie - règles
En raison de l'augmentation du métabolisme dans l'hyperthyroïdie, une alimentation riche en énergie de 3500 à 4500 kcal avec une quantité accrue de glucides est recommandée. Les protéines sont administrées selon la norme physiologique (jusqu'à 100 g). Il vaut la peine d'utiliser de la nourriture médicale - des cocktails avec une plus grande quantité de protéines, comme Nutridrinki. Les matières grasses représentent 20 à 25% des besoins énergétiques. Une attention particulière doit être portée aux graisses apportant de la vitamine A. C'est un antagoniste de la thyroxine et a un effet bénéfique sur le foie. Dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'hyperthyroïdie, la quantité de vitamines doit être augmentée, en particulier la vitamine C. En raison de l'hyperactivité, les stimulants doivent être exclus de l'alimentation et l'utilisation d'épices chaudes doit être considérablement limitée. Il est conseillé de consommer des légumes crucifères et légumineux car ils se lient à l'iode. En raison de la diarrhée fréquente, les grains entiers ne sont pas recommandés. Il devrait y avoir 6-7 repas afin de compléter le déficit d'énergie et de nutriments. Les recettes données s'appliquent aux portions, les poids donnés se réfèrent au produit sec, avant traitement thermique.
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Un menu hebdomadaire dans le régime pour l'hyperthyroïdie
Lundi
Petit déjeuner 610 kcal
Omelette au fromage et tomates cerises, pain avec confiture et fruits
Vous aurez besoin de: 4 gros œufs, 3-4 tranches de mozzarella, quelques tomates cerises coupées en deux, des herbes fraîches à saupoudrer sur le plat, deux toasts, 3 cuillères à café de beurre, 2 cuillères à soupe de confiture faible en sucre ou de conserves. Préparation: Les œufs doivent être battus et versés dans une casserole chauffée avec une cuillère de beurre, ajouter le fromage. Cuire au four à chaleur tournante dès que les ingrédients commencent à cailler. Saupoudrer d'herbes: basilic ou persil. Mangez avec des tomates. Badigeonner les toasts chauffés de beurre et de confiture, saupoudrer de fruits de saison. Eau ou thé aux fruits à boire.
Collation 600 kcal
Noix 60 g, une barre aux céréales et fruits secs
Déjeuner 790 kcal
Velouté de pois verts, millet aux épinards et tomates et poitrines de poulet grillées
Pour la soupe, vous aurez besoin de: un verre de petits pois surgelés, de légumes, de pommes de terre, une cuillerée d'huile d'olive, 1/2 litre d'eau, du yaourt nature, du feuilleté de pois. Faites bouillir les verts dans l'eau, retirez les verts. Mettez-y les petits pois et faites bouillir la pomme de terre. Mélange. Incorporer le yaourt. Saupoudrez les petits pois sur l'assiette.
Pour le deuxième plat, vous aurez besoin de: 50 g de millet, 2 verres d'épinards, sel d'ail, 2 tomates séchées dans l'huile d'olive, hachées, 200 g de poitrines de poulet ou de dinde enduites d'huile et saupoudrées d'origan, sel et poivre. Préparation: faites cuire le gruau et mélangez-le avec l'oseille blanchie et les tomates cerises. Faites dorer la viande sur la lèchefrite. Compote de cerises à boire.
Thé 460 kcal
Cocktail banane et orange
Mélangez la banane avec le jus d'orange et 200 g de vanille.
Dîner 652 kcal
Saumon au four, brocoli et patate douce
Vous aurez besoin de: Filet de saumon 180 g frotté avec de l'huile d'olive et une pincée de piment, du brocoli bouilli et une patate douce de taille moyenne. Le saumon doit être cuit dans du papier d'aluminium au four, il peut être recouvert de moitiés de tomates cerises. Faire bouillir le brocoli et saupoudrer de jus de citron, saupoudrer de graines de sésame. Manger avec une pomme de terre bouillie et un peu de crème sure.
Collation: 360 kcal
100 g d'humus + concombre vert, poivron coupé en lanières.
Mardi
Petit déjeuner 643 kcal
Céréales au lait et aux fruits. Préparation: 2 et 1/2 tasses de flocons de seigle, flocons de maïs, le millet doit être versé avec un verre de lait 1,5%, quelques tranches de banane et de fraises dedans, saupoudrer de flocons d'amande (une cuillère).
Collation 260 kcal
Yaourt crémeux à la vanille, 2 cuillères à soupe de raisins secs
Dîner 870 kcal
Tortilla aux légumes et riz. Vous aurez besoin de: 2 tortillas à la farine blanche, 2 tranches de cheddar (écrémé), 3 cuillères à soupe de riz complet cuit, une boîte de haricots rouges (égouttés), du poivron rouge, des morceaux, un pot de salsa de 150 g. Mélanger les ingrédients et mettre sur les tortillas avec du fromage, cuire au four; manger avec de la sauce; boire une compote de fruits.
Thé 660 kcal
Sandwich au beurre, fruits. Coupez le croissant au beurre et étalez une cuillerée de beurre d'amande (ou d'arachide) sur chaque moitié; plus deux oranges.
Dîner 630 kcal
Pâtes au pesto et crevettes. Vous aurez besoin de: 100 g (produit sec) de pâtes semi-dures, 2 cuillères à soupe de pesto, 200 g de crevettes cuites, 100 g de tomates cerises coupées en deux, de feuilles de roquette et d'épinards. Mélanger les ingrédients et assaisonner comme désiré; thé aux fruits à boire
Collation 300 kcal
Boisson protéinée.
Mercredi
Petit déjeuner 760 kcal
Gruau aux fruits et noix. Préparation: faites bouillir 6-8 cuillères à soupe de flocons d'avoine dans l'eau, ajoutez un verre de framboises et une poire coupée en morceaux. Saupoudrer de noisettes concassées (60 g); boire du jus d'orange fraîchement pressé
Collation 440 kcal
Deux œufs durs, un verre de yogourt nature et une pomme.
Déjeuner 780 kcal
Burger avec pain, soupe à la crème de brocoli. Vous aurez besoin de: environ 180-200 g de bœuf haché (par exemple d'entrecôte), 2-3 plumes hachées, oignons nouveaux, œuf, cuillère d'huile, poivre, un peu de sel, un rouleau au sésame pour un hamburger, laitue, deux tranches de fromage faible en gras, tomate tranché. Faire dorer l'oignon dans une poêle en fonte et laisser refroidir. Mélangez la viande avec l'oignon, l'œuf et les épices. Façonner en escalope et faire frire dans l'huile. Déposer la laitue, les tranches de tomates et la côtelette sur les moitiés de pain. Mangez de la soupe à la crème de brocoli. Pour la soupe, vous aurez besoin de: brocoli, légumes, 0,5 l d'eau, pomme de terre, une cuillère de beurre, yaourt nature épais de type grec. Faire bouillir la soupe aux légumes et pommes de terre, retirer les légumes. Faites bouillir le brocoli dans le bouillon, ajoutez le beurre et mélangez. Mélangez avec du yaourt nature.
Thé 433 kcal
Cocktail de fruits. Mélangez la banane avec un nutriment riche en protéines (par exemple Moka Nutridrink).
Dîner 820 kcal
Faire sauter le poulet. Vous aurez besoin de 200 g de poitrine de poulet coupée en morceaux, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, une gousse d'ail hachée, 2-3 champignons coupés en lanières, 200 g de haricots verts cuits et coupés, sauce soja faible en sodium, 60 g de riz cuit (env.2 des lunettes). Préchauffez un wok ou une grande poêle, ajoutez l'huile et l'ail. Quand il est brun, ajoutez les morceaux de poulet et la sauce soja. Remuer, ajouter les légumes après 2 minutes, faire frire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien dorés.
Collation 400 kcal
Un verre de yaourt nature, quelques prunes et une poire
Jeudi
Petit déjeuner 670 kcal
Cocktail d'ananas, pain doré aux fraises. Pour un cocktail: mélangez 100 g de yaourt nature avec 3 tranches d'ananas coupées en morceaux et Nutridrink nutritif riche en protéines. En outre, deux toasts au miel, préalablement trempés dans du lait et des œufs, frits dans du beurre, enduits de miel et saupoudrés de tranches de fraises; thé aux fruits à boire.
Collation 420 kcal
Rouleau de beurre enduit de beurre d'amande; pomme ou jus de pomme pressé
Déjeuner 490 kcal
Salade de thon. Il vous faudra: 120 g de boîte de thon à l'huile d'olive, 125 g de pousses d'épinards, des carottes râpées, un verre de riz cuit. Mélangez les ingrédients, assaisonnez de jus de citron, sel et poivre, saupoudrez d'herbes fraîches.
Thé 450 kcal
Une bande de chocolat noir, 50 g de canneberges séchées, 2 cuillères à soupe de noix concassées.
Dîner 820 kcal
Filet de porc env.200 g, haricots verts 200 g, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, oignon émincé, pomme tranchée, origan et thym frais, patate douce. Faites cuire l'oignon, le thym et l'origan dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez la pomme. Retirer de la poêle. Coupez le filet en morceaux, écrasez-le à la main et faites-le revenir brièvement dans l'huile d'olive. Saler et poivrer légèrement à la fin. Ajoutez la pomme et l'oignon. Manger avec des haricots et des pommes de terre cuits.
Collation 500 kcal
2 tasses de flocons de maïs, un verre de lait 1,5%, pêche
Vendredi
Petit déjeuner 760 kcal
Céréales de petit-déjeuner aux fruits. Dans un bol de yaourt grec faible en gras (300 g), ajoutez 2 tasses de granola aux fruits secs (myrtille + grenade) et 1/8 de melon en morceaux.
Collation 320 kcal
Sandwich avec saucisse et œuf.Badigeonner finement un gros doigt de blé de beurre et y mettre la laitue, les tranches de tomate, l'oignon, le concombre, 4 tranches de 30 g chacune de viande de dinde et les tranches d'oeuf à la coque.
Déjeuner 585 kcal
Chili végétarien. Vous aurez besoin de: une cuillère à café d'huile d'olive, du paprika coupé en morceaux, un petit oignon coupé en plumes, chapeaux 2 champignons, hachés, tomates en conserve (sans sel), tranchées - environ 300 g, un verre de haricots rouges égouttés du cornichon - environ 300 g, 2-3 cuillères à soupe de grains de maïs bouillis, 4 pains de maïs. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'oignon, le poivron, l'ail et le ragoût en remuant pendant environ 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et laisser mijoter environ 20 minutes. Saupoudrez de fenugrec et mangez avec des gaufres de maïs, il peut également y avoir de petits takos 10-15 morceaux (ils ne peuvent pas être épicés).
Le goûter de l'après-midi 540 kcal
Cocktail de puissance. Mélangez un verre de myrtilles avec deux bananes et une boisson nutritive riche en protéines. Peut être assaisonné avec de la vanille naturelle.
Dîner 940 kcal
Des sandwiches. Couper deux gros doigts en deux, tartiner de beurre de cacahuète (une cuillerée), ajouter les feuilles de laitue, le paprika grillé et des tranches de viande de volaille maigre - environ 300 g.
Collation 350 kcal
Une boisson à saveur de vanille riche en protéines mélangée à un verre de baies
samedi
540 kcal petit-déjeuner
Œufs brouillés aux tomates et pain. Sur une cuillère à café de beurre, dorer 2 tranches de jambon haché et verser 4 œufs battus dessus. Enfin, ajoutez la tomate hachée (sans pépins) et les oignons nouveaux hachés. Doit manger avec 2 toasts.
Collation 560 kcal
Muesli de céréales. A 300 g de yaourt grec naturel, ajoutez un verre de céréales, poire et pomme coupées en morceaux, 15 g de noix concassées et une cuillère à soupe (15 g) de canneberges; thé à la cannelle à boire.
Dîner 670 kcal
Escalopes de poulet aux graines de sésame, betteraves aux haricots verts, pommes de terre, laitue au yogourt. Vous aurez besoin de: 200 g de viande de volaille hachée, farine, œuf, cuillère à café de graines de sésame, huile de colza, grosse betterave, un verre de haricots verts, cidre de pomme, haché en morceaux, laitue, 2-3 cuillères à soupe de yogourt grec, mélangé avec du concombre et de l'aneth, 3 cuits pommes de terre. Mélangez la viande avec l'œuf, la farine et les graines de sésame, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Faites frire dans l'huile. Manger avec une salade de betteraves bouillies, râpées et mélangées avec une cuillerée de ciboulette hachée, pomme râpée et concombre mariné (vous pouvez ajouter une cuillère à café de yogourt nature). Mangez les escalopes avec un bloc de yogourt, pommes de terre, laitue et salade de légumes.
Thé de l'après-midi 590 kcal
Crumble fruité. Vous aurez besoin de: 400 g de mûres ou de framboises ou autres fruits de saison, 1 1/2 cuillère à café de sucre, 4 cuillères à café de farine, une cuillère à soupe de jus d'orange, 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 3 cuillères à soupe d'amandes hachées, 4 cuillères à café de cassonade, une pincée de cannelle, une cuillère à soupe d'huile colza. Préparation: préchauffez le four à 250 degrés. Combinez les fruits avec le sucre et le jus. Combinez les flocons avec la farine, la cannelle, la cassonade et l'huile. Disposez les flocons et les fruits dans un plat allant au four. Cuire au four jusqu'à ce que les pétales soient dorés et que le fruit commence à «bouillonner» - environ 20 minutes.
Dîner 780 kcal
Pâtes à la viande et aux haricots. Utile: 0,3 kg de bœuf haché maigre, 100 g de nouilles spaghetti, une boîte de tomates italiennes, des haricots rouges - une petite boîte d'environ 80 g, 2 gousses d'ail écrasées, une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, origan. Dans une poêle, faites revenir l'ail et la viande dans l'huile. Ajouter les haricots et les tomates égouttés. Laisser mijoter en remuant constamment. Saison. Faites bouillir les pâtes et mélangez-les avec la sauce. Saupoudrer d'origan frais.
Collation 504 kcal
Cocktail double chocolat. Mélangez la boisson protéinée au chocolat avec deux bananes et 2 cuillères à café de cacao non sucré.
dimanche
Petit déjeuner 651 kcal
Porridge aux fruits. Faites bouillir environ 1,5 tasse de flocons d'avoine dans le lait. Incorporer la banane hachée, les tranches de pêche, quelques wingrons. Saupoudrez le tout avec une cuillère de noix concassées.
Collation 530 kcal
Boulettes de fromage aux prunes. Vous aurez besoin de: 100 g de fromage blanc maigre haché deux fois, un œuf, 3-4 cuillères à soupe de farine, 5-7 prunes dénoyautées, du yaourt grec naturel mélangé à une cuillère à soupe de miel. Pétrir le fromage, l'œuf et la farine en une pâte. Utilisez-le pour former des gâteaux ronds dans lesquels mettre les prunes et les sceller. Ajouter le reste de farine. Mettez de l'eau bouillante. Mangez garni de yogourt.
Déjeuner 720 kcal
Brochettes de veau avec du riz. Il vous faudra: 200 g de volaille ou de veau, coupés en cubes, ¼ de poivron rouge, coupé en morceaux, quelques chapeaux de champignons, l'oignon coupé en tranches, les épices au goût; paprika, sel, poivre, marjolaine, une cuillère à soupe d'huile ou d'huile d'olive. Mettez alternativement la viande, les oignons, les poivrons et les champignons sur les bâtonnets. Saupoudrez-les de graisse et faites cuire au four ou sur le gril. A consommer avec de la laitue vinaigrette et 100 g (poids sec) de riz cuit.
Thé 760 kcal
Gaufres aux fruits. Vous aurez besoin de: ¾ tasse de farine (1: 1 grains entiers et blanc), une cuillère à soupe de cassonade, 1 à 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de fromage blanc, jaune d'oeuf et blanc d'oeuf, 2/3 tasse de lait écrémé cuillère d'huile. Fruits et yaourts aromatisés en complément. Mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté. Mélanger le fromage et le jaune d'oeuf jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le lait et l'huile. Faire la masse d'oeuf à la farine. Remuez jusqu'à ce qu'ils se mélangent bien. Battez la protéine jusqu'à ce qu'elle soit ferme et transférez-la doucement dans le mélange farine-œuf. Mettez la moitié de la masse dans un gaufrier chaud et légèrement graissé. Manger avec des fruits de saison et du yaourt épais.
Dîner 600 kcal
Omelettes aux épinards et girolles. Vous aurez besoin de: 1 cuillère à café de beurre, 4 œufs, 150 g de chanterelles cuites, petites ou finement hachées, une pincée de sel et de poivre, 2 cuillères à soupe de cheddar râpé, une cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée, de persil ou de cerfeuil, un verre de feuilles d'épinards. Faites mijoter les champignons dans une casserole. Dans un bol, battre les œufs, le sel et le poivre. Versez dans la casserole. Lorsque les œufs sont solides, ajoutez les épinards et parsemez de fromage et de ciboulette.
Collation 458 kcal
Deux toasts au beurre de cacahuète et tranches de banane.
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