Cornouiller comestible - propriétés médicinales et application du cornouiller

Le cornouiller comestible est une plante dont les propriétés curatives sont appréciées depuis des siècles. Le cornouiller comestible a été utilisé dans la médina naturelle, entre autres comme mesure de prévention et de traitement de l'anémie. La phytothérapie moderne recommande l'utilisation du cornouiller également dans les maux d'estomac. Vérifiez les autres propriétés du cornouiller.

Cornouiller comestible (Mas Cornus) est une plante dont les propriétés sont appréciées depuis longtemps. En médecine populaire, les fruits du cornouiller sont principalement utilisés, qui contiennent de nombreux éléments minéraux, principalement du fer, ainsi que du potassium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du zinc, du cuivre et du manganèse, ainsi que du bêta-carotène, des flavonoïdes, des acides organiques (malique et quinique ), pectines, tanins et sucres (environ 10-13 pour cent).

Ils sont également une riche source de vitamine C (en moyenne 100-200 mg pour 100 g), ainsi que de P et A. Les variétés de cornouiller rouge sont une riche source d'anthocyanines (antioxydants du groupe des composés de flavones et des colorants), dont la teneur peut être supérieure à 900 mg / 100g, la peau en contient 4,5 fois plus que la chair.

Cornouiller pour l'anémie

Les fruits du cornouiller sont un trésor de fer - un élément qui est un composant de l'hémoglobine contenue dans les érythrocytes. Leur tâche est de transporter l'oxygène vers toutes les cellules du corps.

Avec une carence en fer, le processus d'oxygénation ne se déroule pas correctement et des symptômes d'anémie apparaissent, tels que faiblesse, peau pâle, fragilité des cheveux, angulation dans les coins de la bouche, maux de tête, insomnie.

Par conséquent, les fruits du cornouiller peuvent être utilisés comme une aide dans le traitement de l'anémie. Ils sont également recommandés pour les femmes qui ont des règles trop abondantes.

Cornouiller pour les maux d'estomac

En médecine alternative, le cornouiller, grâce à sa teneur en acides organiques, phytoncides et autres composés actifs, est utilisé dans les maux d'estomac car il possède des propriétés anti-inflammatoires et astringentes.

De plus, grâce à sa teneur en tanins, il a des propriétés constipantes et s'utilise sous forme de décoction ou de jus frais pour la diarrhée et les coliques gastriques. De plus, il fonctionne bien avec un métabolisme inapproprié, il est donc recommandé en particulier aux personnes aux prises avec le surpoids et l'obésité.

Cornouiller dans les maladies rénales

Le cornouiller est un diurétique, c'est-à-dire qu'il augmente l'excrétion de l'eau et du sodium dans l'urine, et est également anti-inflammatoire. Par conséquent, la phytothérapie moderne recommande l'utilisation de ses fruits comme aide dans le traitement des maladies des reins et des voies urinaires pour améliorer leur fonctionnement.

Cornouiller - où pousse-t-il? Quand cueillir des fruits?

Le cornouiller pousse dans les forêts et les fourrés comme un arbuste ou un petit arbre. Les petites fleurs blanches sont récoltées en février et mars. Les fruits rouges et allongés se caractérisent par un goût acidulé, comparable à celui de la canneberge et de la cerise. Ils peuvent être récoltés de juillet à octobre.

Cependant, il faut se rappeler que les fruits du cornouiller ont de grosses graines (avec une petite quantité de chair), leur élimination peut donc être gênante. Il est donc préférable d'inciser légèrement les fruits et d'en extraire simplement les pépins.

Cornouiller - autres propriétés de santé

Dans la médecine populaire, la teinture de fruits ou de fleurs de cornouiller a été utilisée comme antipyrétique efficace, contre le rhume et pour augmenter l'immunité du corps.

La célèbre soupe de cornouiller est également considérée comme un médicament contre la goutte. En médecine alternative, des compresses sur le front avec décoction de fruits de cornouiller sont utilisées pour soulager les migraines, et un bain avec l'ajout d'une décoction d'écorce et de feuilles pour soulager les douleurs rhumatismales et l'arthrite (goutte).

D'autre part, en dentisterie, les brindilles de cornouiller sont utilisées comme agent de nettoyage des dents efficace. La recherche scientifique moderne a également prouvé que les anthocyanes contenues dans les fruits du cornouiller ont des propriétés anticancéreuses et sont efficaces pour prévenir le développement de l'inflammation dans le corps.

De plus, il a été démontré qu'ils augmentent la sécrétion d'insuline.

Cornouiller - utilisation dans la cuisine. Que peut-on faire de cornouiller?

Après la congélation, les fruits du cornouiller peuvent être consommés crus ou utilisés dans des sauces (par exemple pour la venaison), des confitures, des conserves, des sirops, des jus, des liqueurs et des teintures. Une garniture de bonbons est également faite de cornouiller.

• Confiture de cornouiller - recette

Pour préparer la confiture de cornouiller, vous aurez besoin de: 1 kg de fruits de cornouiller mûrs, 2 kg de sucre.

Épluchez les fruits, rincez-les et granulez (si la confiture doit être ajoutée au thé, les graines peuvent être laissées seules). Faire bouillir le sucre et 1/2 litre d'eau pour faire un sirop, y ajouter les fruits et réserver pendant 24 heures. Faites cuire à feu vif. Lorsque le sirop commence à bouillir, baisser le feu et faire frire jusqu'à ce que le fruit soit transparent. Mettez la confiture chaude dans les bocaux.

• Thé de cornouiller - Recette

Le thé de cornouiller renforcera le corps, soutiendra le tube digestif et augmentera la résistance du corps. Il est particulièrement recommandé lors des rhumes.

Versez une cuillère à café de cornouiller séché dans un verre, versez de l'eau bouillante dessus et laissez-le couvert pendant 15 minutes. Contrairement aux autres tisanes, le cornouiller peut être bu sans restriction.