Les cerises ont de nombreuses propriétés et valeurs nutritionnelles, même si 80% d'entre elles sont ils sont constitués d'eau. Les vitamines, minéraux et antioxydants qu'ils contiennent ont un effet positif sur la santé. Les cerises ont un effet positif sur les articulations et la glande thyroïde. Ils améliorent également l'état de la peau. Vérifiez quelles autres propriétés ont des cerises.
Les cerises ont de nombreuses propriétés nutritionnelles et sanitaires qui ont été découvertes pour la première fois par les habitants des montagnes du Caucase et de la Turquie, car c'est de là que viennent les fruits.
Dans l'ancienne médecine populaire, les décoctions de feuilles et de fleurs étaient utilisées dans les maladies du foie et les troubles cardiaques. À son tour, l'huile a été pressée à partir des graines broyées, ce qui a montré un effet relaxant. La recherche moderne montre que les cerises ont de nombreuses autres propriétés pour la santé.
Table des matières
- Cerises - propriétés pour la santé
- Cerises - calories, valeurs nutritionnelles
- Cerises, grossesse et allaitement
- Cerises et diabète
- Cerises - comment choisir et conserver?
- Cerises - utilisation en cuisine
Cerises - propriétés pour la santé
- cerises pour l'arthrite
Les cerises contiennent un composé appelé cyanidine, qui peut bloquer la douleur causée par les cristaux d'acide urique chez les patients souffrant d'arthrite (goutte). De plus, les cerises contiennent des vitamines B, qui soutiennent également le traitement de l'arthrite.
- les cerises soutiennent le travail du cœur
Le fruit contient beaucoup de potassium, ce qui a un effet bénéfique sur le cœur et aide également à réguler la pression artérielle.
Les cerises sont également une source de quercétine, qui réduit la perméabilité des vaisseaux sanguins et régule le taux de cholestérol sanguin.
- les cerises soutiennent le travail de la glande thyroïde
Une portion de cerises fournit une grande dose d'iode (330 mg pour 100 g), que ces fruits savoureux ont plus que la morue et de nombreux autres poissons marins. L'iode augmente la production d'hormones thyroïdiennes, incl. régulant le métabolisme.
- les cerises soutiennent le travail du système digestif
Les cerises au goût plus acide, en raison de la teneur en acides organiques, régulent le tube digestif et stimulent le pancréas. Les plus sucrés, par contre, ont un effet apaisant sur le tube digestif et présentent un effet légèrement diurétique.
- les cerises retardent le processus de vieillissement
Les cerises, en particulier les cerises rouges, contiennent des antioxydants. Plus la couleur de la peau est foncée, plus le fruit contient des antioxydants.
Les antioxydants sont des substances naturelles qui protègent contre le cancer et ralentissent le processus de vieillissement du corps.
Bon à savoirCerises - calories, valeurs nutritionnelles
pour 100 g:
Valeur énergétique - 63 kcal
Protéine totale - 1,06 g
Lipides - 0,20 g
Glucides - 16,01 g (y compris les sucres simples 12,82 g)
Fibres - 2,1 g
Vitamines
Vitamine C - 7,0 mg
Thiamine - 0,027 mg
Riboflavine - 0,033 mg
Niacine - 0,154 mg
Vitamine B6 - 0,049 mg
Acide folique - 4 µg
Vitamine A - 64 UI
Vitamine E - 0,07 mg
Vitamine K - 2,1 µg
Les minéraux
Calcium - 13 mg
Fer - 0,36 mg
Magnésium - 11 mg
Phosphore - 21 mg
Potassium - 222 mg
Zinc - 0,07 mg
Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard
Cerises, grossesse et allaitement
Les cerises fournissent l'iode nécessaire pendant la grossesse, c'est pourquoi elles sont recommandées dans l'alimentation d'une femme enceinte. Cependant, cela ne signifie pas que la femme enceinte puisse les manger en toute impunité. Les cerises sont difficiles à digérer, vous devriez donc les manger en quantité modérée.
Les cerises peuvent ne pas être recommandées dans l'alimentation des femmes qui allaitent car elles peuvent contribuer à des coliques ou des douleurs abdominales chez le bébé.
Cerises et diabète
Les cerises sont riches en sucre - elles fournissent 12,82 g pour 100 g de produit. Malgré cela, il y a très peu de saccharose lui-même, grâce auquel l'indice glycémique des cerises est faible, à 22.
Par conséquent, les personnes atteintes de diabète peuvent manger ce fruit sucré, mais de préférence en quantités limitées.
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Cerises - comment choisir et conserver?
1. Les cerises ne doivent pas être endommagées ou décolorées. Un fruit pourri peut faire pourrir rapidement un lot entier.
2. Le fruit doit être acheté quand il est mûr, car lorsqu'il est cueilli sur l'arbre, il ne mûrit plus.
3. Les cerises non lavées peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à sept jours. Ils peuvent également être congelés. Pour ce faire, retirez les queues et étalez les fruits sur la feuille d'aluminium. Ils peuvent être conservés au congélateur jusqu'à 10 mois.
4. Pour creuser une cerise, coupez-la simplement en deux avec un couteau et retirez le noyau.
5. Les mains tachées de jus de cerise peuvent être lavées avec du jus de citron pressé puis rincées à l'eau tiède.
Auteur: Documents de presse
Dans le guide, vous apprendrez:
- quels fruits contiennent le plus de pectines
- qui ont le record de la teneur en vitamine C
- quels patients cardiaques devraient manger et quels rhumatismes
Cerises - utilisation en cuisine
Les cerises s'ajoutent à la crème glacée, aux salades et aux céréales du petit-déjeuner. Ils peuvent également être cuits dans de la pâte et ajoutés aux sauces à la viande et au poisson. Les cerises conviennent également pour les conserves, les confitures, les mousses, etc. En été, la soif aidera à étancher la compote de cerises.
Ne lavez pas les cerises avec des liquides, en particulier de l'eau ou du lait. Cette association peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux tels que la diarrhée.
Ne mangez pas de cerises avant les repas, en particulier celles qui sont difficiles à digérer (par exemple à base de viande), car ces fruits sucrés rendent plus difficile la digestion de ce type d'aliments.
Il faut également se rappeler que les cerises crues restent longtemps dans l'estomac, elles doivent donc être évitées par les personnes souffrant d'ulcère gastro-duodénal ou d'estomac sensible.
Quelles sont les propriétés des cerises?
Source: x-news / Agence TVN
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