Le sureau noir combattra non seulement la fièvre et soulagera la toux, mais en plus, grâce à la grande quantité de vitamines et de minéraux, il renforcera le corps, qui traitera l'infection plus rapidement. Les fleurs et les fruits de sureau ont les propriétés curatives les plus fortes. Lisez ou écoutez pour découvrir comment fonctionne le sureau, quand le récolter et comment le recycler. Le sureau est-il toxique?
Le sureau noir, en raison de ses propriétés médicinales, est utilisé dans la médecine traditionnelle depuis des siècles. Les buissons de sureau poussent souvent si fortement qu'ils ressemblent à des arbres. Leurs minuscules fleurs blanches, rassemblées en ombelles, sont très décoratives, mais dégagent une odeur assez désagréable. Le fruit violet-noir et les baies juteuses ne sont pas non plus étonnants. Et pourtant, les fleurs et les baies de sureau comptent parmi les matières premières végétales les plus précieuses.
Table des matières:
- Sureau: propriétés curatives des fleurs et des fruits
- Le sureau est-il toxique?
- Quand récolter le sureau?
- Aîné noir: préparations de pharmacie
- Une recette pour une décoction de fleurs de sureau
- Recette de jus de sureau
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Sureau: propriétés curatives des fleurs et des fruits
Les fleurs de sureau contiennent beaucoup de flavonoïdes et d'acides phénoliques, ainsi que des acides organiques, des stérols, de l'huile, des tanins, des triterpènes et des sels minéraux. Une telle composition d'ingrédients détermine les propriétés diaphorétiques et antipyrétiques des fleurs. De plus, ils agissent également comme diurétiques, scellent les parois capillaires et améliorent leur élasticité. En raison de leurs propriétés anti-inflammatoires, ils sont également utilisés pour rincer les maux de gorge et les compresses en cas de conjonctivite.
Les fruits de sureau cachent une plus grande variété de substances précieuses: incl. glycosides d'anthocyanine, pectines, tanins, acides de fruits, vitamines (surtout beaucoup de vitamine C et provitamine A), sels minéraux (calcium, potassium, sodium, aluminium et fer). En plus de ses propriétés diaphorétiques et diurétiques, ils ont également un effet légèrement laxatif et analgésique.
Ils appartiennent à la soi-disant nettoyants pour le sang, ils sont recommandés comme médicament détoxifiant et aidant à éliminer les déchets nocifs et les toxines du corps dans les maladies rhumatismales et cutanées. Les fruits de sureau sont également utilisés dans l'inflammation de l'estomac et des intestins, et comme analgésique auxiliaire dans la névralgie et la sciatique.
Bon à savoirLe sureau est-il toxique?
Les baies de sureau crues sont nocives pour la santé car elles contiennent de la sambunigrine et de la prunazine. Ce sont des substances qui peuvent provoquer des intoxications se manifestant par des nausées et, dans les cas plus graves, des vomissements. Les fruits traités thermiquement (bouillis) ou séchés sont exempts de ces composés, ils peuvent donc être consommés en toute sécurité. Ces substances toxiques peuvent également être trouvées dans l'écorce et les feuilles de sureau. Cependant, ils ne se trouvent pas dans les fleurs de sureau - ils sont comestibles et peuvent être utilisés en cuisine, par exemple pour faire des salades.
Quand récolter le sureau?
Dans le passé, la pharmacie à base de plantes utilisait également des feuilles et des racines de sureau, mais maintenant la matière première de base est les fleurs et les fruits en raison de leurs propriétés curatives beaucoup plus fortes.
Les ombelles en fleurs sont récoltées en mai et juin, lorsque certaines des fleurs ne sont pas encore développées. Ils ne doivent pas être séchés au soleil car ils s'assombrissent et perdent leurs propriétés curatives.
Cependant, lors de la cueillette des fruits (en août et septembre), les ombelles entières ne sont coupées que lorsque toutes les baies sont mûres, noires et brillantes. Les tiges doivent être enlevées après séchage.
Aîné noir: préparations de pharmacie
Le sureau noir est un composant de nombreuses préparations à base de plantes. Les fleurs sont incluses, entre autres Mélange Tussiflos aux propriétés antitussives et expectorantes, utile pour lutter contre la toux sèche et fatigante.
Les fruits sont l'un des ingrédients des préparations utilisées, entre autres dans la constipation (par exemple Normosan) et dans les maladies de la peau, principalement le psoriasis (par exemple Betagran), et à la base de mélanges anti-inflammatoires et diaphorétiques (par exemple Agryflos), particulièrement utiles dans les rhumes et la toux.
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- Une recette pour une décoction de fleurs de sureau
Versez une cuillère à soupe de fleurs de sureau dans un verre d'eau froide, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes. Réserver 15 minutes, filtrer. Boire 1/3 tasse 2 à 3 fois par jour comme diaphorétique, antipyrétique et diurétique.
- Recette de jus de sureau
Faites chauffer les baies de sureau dans une casserole jusqu'à ce qu'elles libèrent le jus, frottez-les en pulpe et passez-les à travers de la gaze. Faites bouillir le jus avec du miel (1 partie de miel pour 10 parties de jus), versez dans des bouteilles sombres. Boire un verre de jus dilué 2-3 fois par jour (y ajouter 50 g de jus avec de l'eau chaude) en cas de rhume, de troubles digestifs, de névralgie.
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