La cannelle est une épice qui possède de nombreuses propriétés curatives - c'est un remède éprouvé contre la perte de poids, la cellulite et l'acné. Il aidera également avec les rhumes et les maux d'estomac. Vérifiez les autres effets de la cannelle et de l'huile de cannelle.
Cannelle, c'est-à-dire écorce de cannelle de Ceylan moulue (Cinnamonum cassia), est une épice dont les propriétés sont appréciées principalement pendant la période des fêtes. Beaucoup d'entre nous ne peuvent imaginer Noël sans l'arôme chaud, délicat, sucré et épicé de cette épice. Pendant ce temps, la cannelle, ainsi que l'huile de cannelle et les graines de cannelle, ont été utilisées non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétique et en médecine. La cannelle est un trésor de nombreuses substances pour la santé, dont la plus précieuse est l'aldéhyde cinnamique, qui donne à la cannelle son odeur caractéristique et possède des propriétés anticancéreuses, et l'épicatéchine, qui, avec l'aldéhyde, peut prévenir le développement de maladies neurodégénératives et soutenir leur traitement. De plus, la cannelle appartient au groupe des thermogéniques, c'est-à-dire des substances qui accélèrent le métabolisme et la combustion des graisses.
Découvrez comment fonctionnent la cannelle et l'huile de cannelle. C'est du matériel de la série, écoutez bien. Podcasts avec des conseils
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Cannelle - propriétés anticancéreuses
L'un des ingrédients les plus importants de la cannelle est le cinnamaldéhyde. Selon les scientifiques, ce composé a des propriétés anticancéreuses et peut aider à lutter contre le cancer colorectal, affirment des scientifiques de l'Université d'Arizona (USA), dont les conclusions ont été publiées par le site EurekAlert. Dans la recherche sur les souris, les scientifiques ont remarqué que le cinnamaldéhyde ajouté à la nourriture des rongeurs aidait leurs cellules à se débarrasser des toxines, augmentait leur potentiel de régénération et les protégeait contre les carcinogènes (cancérogènes).
Cannelle et maladie d'Alzheimer et de Parkinson
L'aldéhyde, ainsi qu'un autre composant de la cannelle - l'épicatéchine, peuvent retarder l'apparition de la maladie d'Alzheimer et même empêcher son apparition - affirment des scientifiques de l'Université de Californie (USA) dans le "Journal of Alzheimer's Disease". Selon eux, ces composés peuvent empêcher la formation d'enchevêtrements neurofibrillaires caractéristiques de la maladie d'Alzheimer.
À leur tour, des scientifiques de l'Université de Rush Medical Center (États-Unis), tout en étudiant les souris, ont découvert que la cannelle peut inverser les changements biomécaniques, cellulaires et anatomiques dans les cerveaux atteints de la maladie de Parkinson. La cannelle doit ces propriétés à une substance appelée benzoate de sodium. C'est un conservateur alimentaire fabriqué à partir de cannelle à la suite de processus métaboliques dans le foie et qui peut pénétrer dans le cerveau sous cette forme. Bien que toute la cannelle se décompose en benzoate de sodium, les chercheurs placent leur plus grand espoir dans la cannelle de Ceylan, qui est la forme la plus pure de cette épice.
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Auteur: Time S.A
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En savoir plus. À savoirValeurs nutritionnelles de la cannelle moulue (dans 100 g / dans 1 cuillère à café, soit 2,6 g)
Valeur énergétique - 247/6 kcal
Protéine totale - 3,99 / 0,10 g
Lipides - 1,24 / 0,03 g
Glucides - 80,59 / 2,10 g (y compris les sucres simples 2,17 / 0,06)
Fibres - 53,1 / 1,4 g
Vitamines
Vitamine C - 3,8 / 0,1 mg
Thiamine - 0,022 / 0,001 mg
Riboflavine - 0,041 / 0,001 mg
Niacine - 1,332 / 0,035 mg
Vitamine B6 - 0,158 / 0,004 mg
Acide folique - 6/0 µg
Vitamine A - 295/8 UI
Vitamine E - 2,32 / 0,06 mg
Vitamine K - 31,2 / 0,8 µg
Les minéraux
Calcium - 1002/26 mg
Fer - 8,32 / 0,22 mg
Magnésium - 60/2 mg
Phosphore - 64/2 mg
Potassium - 431/11 mg
Sodium - 10/0 mg
Zinc - 1,83 / 0,05 mg
Les acides gras
Saturés - 0,345 / 0,009 g
Monoinsaturé - 0,246 / 0,006 g
Polyinsaturés - 0,068 / 0,002 g
Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard
Découvrez les propriétés de la cannelle
Cannelle pour les maux d'estomac
L'extrait d'écorce de cannelle de Ceylan et l'huile de cannelle favorisent le bon fonctionnement du tube digestif. Ces préparations sont utilisées dans les intoxications alimentaires et la diarrhée. L'huile de cannelle stimule en outre la sécrétion du suc gastrique et prévient les troubles intestinaux. L'extrait d'écorce de cannelle de Ceylan, à son tour, prévient les ulcères d'estomac.
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