Mercredi 17 septembre 2014.- L'Organisation mondiale de la santé a récemment recommandé que les gens essaient de s'assurer que seulement 5% de leur apport calorique quotidien provient de produits sucrés.
Maintenant, certains experts ont été plus radicaux et ont conseillé de le réduire à 3% ou moins.
Mais c'est plus facile à dire qu'à faire.
Philip James, nutritionniste à la London School of Hygiene and Tropical Medicine, et l'un des experts qui ont fait la recommandation, a déclaré que la réduction de l'apport à moins de 3% aiderait à éliminer les distributeurs automatiques qui offrent des bonbons et les boissons sucrées dans les écoles et les hôpitaux, par exemple.
Il a également recommandé que les aliments ayant une teneur en sucre supérieure à 2, 5% soient étiquetés avec un avertissement et a imposé une taxe sur le sucre pour réduire la consommation.
Mais que pourrait faire le consommateur pour réduire la quantité de sucre qu'il mange par jour?
Certaines canettes de soda de 330 ml contiennent 35 g de sucre.
De plus, selon les nutritionnistes, ils ne sont pas appréciés comme des aliments solides qui contiennent du sucre ou rassasient de la même manière que ces derniers.
Il est donc préférable de faire des bonbons maison afin de réguler la quantité de sucre utilisée.
Lorsque vous faites des gâteaux, vous pouvez remplacer le sucre par de la purée de fruits qui offrira son fructose naturel et donnera également de la texture, de l'humidité et des nutriments sains à la recette.
Une autre option consiste à réduire de moitié la quantité de sucre et à mettre en valeur la saveur avec un peu d'édulcorant sans calories.
Par conséquent, il est préférable de ne pas ajouter plus au mélange ou de remplacer les plus sucrés par des simples comme la farine d'avoine, selon les recommandations du système de santé publique britannique.
Cela peut réduire la consommation de sucre de 70 g en une semaine.
La même chose peut être faite avec du yaourt ou avec une purée de fruits qui n'a pas besoin de plus de sucre, sinon sa saveur naturelle est cachée.
Vous pouvez également utiliser des édulcorants artificiels sans calories si votre palais le demande.
Un tiers d'un pot de sauce pour pâtes de taille moyenne (environ 150 g) peut contenir plus de 13 g de sucre, l'équivalent de trois cuillères à café de sucre.
Les condiments et les sauces, comme la sauce tomate, peuvent contenir jusqu'à 23 g de sucre dans 100 g. Ces aliments sont généralement servis en petites quantités, mais s'ils sont consommés tous les jours, le nombre de sucre peut s'additionner.
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Maintenant, certains experts ont été plus radicaux et ont conseillé de le réduire à 3% ou moins.
Mais c'est plus facile à dire qu'à faire.
Philip James, nutritionniste à la London School of Hygiene and Tropical Medicine, et l'un des experts qui ont fait la recommandation, a déclaré que la réduction de l'apport à moins de 3% aiderait à éliminer les distributeurs automatiques qui offrent des bonbons et les boissons sucrées dans les écoles et les hôpitaux, par exemple.
Il a également recommandé que les aliments ayant une teneur en sucre supérieure à 2, 5% soient étiquetés avec un avertissement et a imposé une taxe sur le sucre pour réduire la consommation.
Mais que pourrait faire le consommateur pour réduire la quantité de sucre qu'il mange par jour?
Quatre façons d'y parvenir
Évitez les boissons sucrées
La première chose serait d'éviter les boissons gazeuses et autres boissons riches en calories.Certaines canettes de soda de 330 ml contiennent 35 g de sucre.
De plus, selon les nutritionnistes, ils ne sont pas appréciés comme des aliments solides qui contiennent du sucre ou rassasient de la même manière que ces derniers.
Faites vos propres bonbons
Dans les aliments transformés industriellement, en plus des sucres ajoutés, il peut y avoir d'autres additifs ou substituts de sucre qui contiennent également des hydrates simples.Il est donc préférable de faire des bonbons maison afin de réguler la quantité de sucre utilisée.
Lorsque vous faites des gâteaux, vous pouvez remplacer le sucre par de la purée de fruits qui offrira son fructose naturel et donnera également de la texture, de l'humidité et des nutriments sains à la recette.
Une autre option consiste à réduire de moitié la quantité de sucre et à mettre en valeur la saveur avec un peu d'édulcorant sans calories.
N'utilisez pas de sucre s'il n'est pas nécessaire
Par exemple, si les céréales sont consommées avec du lait, les céréales contiennent généralement déjà du sucre. Certains d'entre eux contiennent jusqu'à 37% de sucre.Par conséquent, il est préférable de ne pas ajouter plus au mélange ou de remplacer les plus sucrés par des simples comme la farine d'avoine, selon les recommandations du système de santé publique britannique.
Cela peut réduire la consommation de sucre de 70 g en une semaine.
La même chose peut être faite avec du yaourt ou avec une purée de fruits qui n'a pas besoin de plus de sucre, sinon sa saveur naturelle est cachée.
Vous pouvez également utiliser des édulcorants artificiels sans calories si votre palais le demande.
Évitez les aliments précuits, les condiments et les sauces
Ces aliments sont généralement riches en sucre et tentants.Un tiers d'un pot de sauce pour pâtes de taille moyenne (environ 150 g) peut contenir plus de 13 g de sucre, l'équivalent de trois cuillères à café de sucre.
Les condiments et les sauces, comme la sauce tomate, peuvent contenir jusqu'à 23 g de sucre dans 100 g. Ces aliments sont généralement servis en petites quantités, mais s'ils sont consommés tous les jours, le nombre de sucre peut s'additionner.
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