On observe souvent qu'après avoir mangé certains aliments, le corps génère des réactions, par exemple une éruption cutanée. Bien qu'à première vue, beaucoup d'entre eux semblent n'avoir aucune raison d'être, la vérité est que la réponse se trouverait dans l'allergie à diverses substances contenues dans la nourriture que de nombreux hommes et femmes n'ont pas.
Cependant, un système est actuellement disponible qui permet de détecter l'intolérance alimentaire présentée par les cellules sanguines non seulement contre certains aliments, mais également en ce qui concerne les additifs et les colorants utilisés dans les aliments qui composent l'alimentation quotidienne.
Alcat est le seul test biologique qui reproduit en laboratoire, in vitro, la réponse des cellules sanguines à 150 aliments ainsi que les substances qui les composent. Cet outil est essentiel pour les spécialistes lors de la détermination de la raison d'un grand nombre de manifestations allergiques qui jusqu'à présent n'ont pas pu trouver de réponse.
À cet égard, selon une enquête menée récemment par l'Association argentine d'allergie et d'immunologie clinique (AAAeIC), environ cinq pour cent de la population est allergique à n'importe quel groupe alimentaire.
Parmi les plus fréquents figurent les produits laitiers, les poissons et crustacés, les céréales ou les fruits secs. Le principal problème est que le diagnostic d'allergie a été posé par un spécialiste, seulement dans 51% des cas. Le reste des tableaux correspond à une perception personnelle basée sur l'inconfort qui peut être généré par la consommation d'un certain produit. En ce qui concerne les tests, la plupart des données sont obtenues à partir de tests cutanés effectués dans le bureau de l'allergologue.
Grâce à la mise en œuvre du test Alcat, appliqué avec succès depuis plus de dix ans aux États-Unis, ainsi que dans divers pays d'Europe, avec une prise de sang, vous pouvez savoir quels sont les aliments qui poseraient des problèmes pour, de cette façon, préparer avec l'aide de professionnels, une alimentation adaptée à chaque patient.
De cette façon, il est possible d'éviter les troubles gastro-intestinaux, dont la manifestation la plus fréquente est la nausée, la diarrhée, les douleurs abdominales et même le syndrome du côlon irritable; la dermatite dermatologique, l'eczéma, l'urticaire, l'acné peuvent être générés; et respiratoire car, dans de nombreux cas, la rhinite et les allergies, par exemple, résultent de la consommation de certains aliments.
Comment le test est-il effectué et quels sont ses résultats?
Interrogé par Pro-Salud News, le Dr Vivian Mayo, directeur médical du laboratoire Alcat dans notre pays, a décrit la procédure: "D'abord un échantillon de sang est prélevé puis il est mélangé aux extraits alimentaires que vous souhaitez analyser pour vérifier comment les globules blancs réagissent Après plusieurs heures de traitement en laboratoire, un système d'analyse cellulaire sophistiqué, "cytomètre", détecte s'il y a eu des changements dans les cellules présentes dans chacune des cultures analysées. Enfin, le traitement informatique conclura, en cas d'absence, il n'y a pas d'intolérance. En revanche, s'il y a une réaction, il sera déterminé qu'il y a une sorte d'intolérance alimentaire. "Le résultat positif peut être de trois degrés: faible, moyen ou élevé, et chacun est associé à un code couleur. Dans le cas où les données obtenues indiquent que l'intolérance est moyenne ou élevée, le spécialiste doit préparer un régime de substitution dans lequel la substance problématique n'est pas présente.
En ce qui concerne les patients qui utilisent cette technologie, le Dr Mayo a déclaré: "Il y a quelques mois, le test est utilisé dans le pays et à ce moment-là, nous avons reçu toutes sortes de consultations. De patients qui arrivent référés par des nutritionnistes, des allergologues ou les immunologistes, même les sportifs qui viennent faire une consultation qui leur permet d'optimiser leur alimentation et donc leurs performances. Chacun approche avec un objectif différent et de chez nous nous essayons d'apporter une réponse efficace pour eux. "
Source: www.DiarioSalud.net
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