Le kiwi ou Actinidia deliciosa est un fruit originaire de Chine. Ce fruit, aujourd'hui cultivé dans un grand nombre de pays et dont l'Italie est le premier producteur mondial, contient une pulpe verte et une peau brune à petits poils, ce qui lui confère une texture particulièrement caractéristique.
Le kiwi agit également sur le système digestif, augmentant la capacité d'absorption des protéines dans le corps et aidant à améliorer la formation de matières fécales et à réguler le transit intestinal. De plus, manger du kiwi avant de dormir facilite le sommeil.
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Valeur nutritive du kiwi
Une portion de 100 gr de kiwi ne contient que 61 calories . Ce fruit est riche en potassium (312 mg) et en magnésium (17 mg). De plus, le kiwi est le deuxième fruit le plus riche en vitamine C, derrière l'acérola. Enfin, ce fruit contient également d'importantes concentrations de fer et de vitamine A.Avantages du kiwi
Le principal avantage associé à la consommation de kiwi est son effet sur la prévention des maladies cardiovasculaires] . Plusieurs études scientifiques ont déjà montré que la consommation de ce fruit aide à lutter contre un grand nombre de facteurs de risque associés aux problèmes cardiaques. Entre autres, le kiwi facilite l'augmentation du bon cholestérol (HDL), la réduction de la pression artérielle et le contrôle du taux de triglycérides.Le kiwi agit également sur le système digestif, augmentant la capacité d'absorption des protéines dans le corps et aidant à améliorer la formation de matières fécales et à réguler le transit intestinal. De plus, manger du kiwi avant de dormir facilite le sommeil.
Comment le consommer
Comme pour tout autre aliment, il n'est pas conseillé d'abuser de la consommation de kiwi. Cependant, il n'y a toujours pas d'études scientifiques qui déterminent la quantité maximale de kiwi à ingérer. C'est un fruit qui peut être consommé naturellement, ou combiné dans différentes recettes, comme les salades, les jus, les smoothies et même en accompagnement de plats de viande rouge.Tartare d'avocat, pomme et kiwi
Le kiwi est l'un des principaux ingrédients de cette version végétarienne du tartare de steak classique. Étant un plat léger, c'est une bonne option pour les journées chaudes.Jus vert
Le jus ou jus vert est de plus en plus connu grâce à ses avantages d'être riche en vitamines et minéraux. Cette recette comprend du kiwi, des pommes et des légumes comme le concombre et les épinards, parfaits pour préparer des jus.Salade de fruits
Les salades de fruits, en plus d'être très savoureuses, sont une option saine pour les déjeuners, les collations et le dîner. Le kiwi est un ingrédient qui va bien avec d'autres fruits communs à la maison, comme les pommes, les bananes et les oranges. Il est conseillé d'utiliser des fruits sucrés pour éviter le sucre.Photo: © Sergei Vinogradov - 123RF.com
