Le syndrome d'allergie orale touche les personnes allergiques au pollen. Après avoir mangé certains aliments - fruits, légumes, noix et même épices - des symptômes d'allergies alimentaires et par inhalation peuvent apparaître. Cela peut même entraîner un choc anaphylactique potentiellement mortel. Quelles sont les causes et les symptômes du syndrome d'allergie orale? Quel est le traitement?
Table des matières
- Syndrome d'allergie orale - causes
- Syndrome d'allergie orale - symptômes
- Syndrome d'allergie orale - diagnostic
- Syndrome d'allergie orale - Traitement
Le syndrome d'allergie orale (SV) survient chez certaines personnes allergiques au pollen en mangeant ou en touchant des aliments qui réagissent de manière croisée avec le pollen, c'est-à-dire des aliments qui ont des allergènes identiques à ceux trouvés dans le pollen des plantes. Les personnes allergiques au pollen de bouleau sont particulièrement exposées au syndrome d'allergie orale.
Les autres noms du syndrome d'allergie orale comprennent:
- syndrome allergique oral (UZU)
- syndrome des symptômes allergiques oraux
- anaphylaxie locale de la cavité buccale
- anaphylaxie orale
- syndrome allergique périoral
- le syndrome d'Amlot-Lessof
- syndrome de stomatite allergique
Syndrome d'allergie orale - causes
En Pologne, le syndrome d'allergie orale survient le plus souvent chez les personnes allergiques au pollen de bouleau. Une personne allergique au pollen de cette plante est plus susceptible de développer une SV si:
- malade est une femme
- est un adulte
- l'allergie au pollen de bouleau s'accompagne d'une allergie au pollen de noisetier
- la maladie évolue sur plusieurs années
- il y a des antécédents familiaux de dermatite atopique
- le patient n'est pas désensibilisé avec un vaccin contenant du pollen de bouleau
Le pollen de bouleau réagit de manière croisée avec de nombreux aliments, mais chez les personnes allergiques au pollen, la SV apparaît le plus souvent après avoir mangé une pomme. L'allergie au pollen de bouleau favorise les symptômes de la SV également après la consommation de fruits et légumes frais, tels que:
- poire
- prune
- pêche
- banane
- kiwi
- litchi
- mangue
- Orange
- carotte
- pommes de terre
- céleri
- tomate
- poivre
Le pollen de bouleau réagit également de manière croisée avec des épices telles que:
- anis
- curry
- poivre
- cumin
- coriandre
et les noix et le latex.
Le syndrome d'allergie orale peut également survenir à la suite d'une réaction croisée entre le pollen de noisette et les noisettes ou les noix, et le pollen d'armoise et le céleri. En revanche, une allergie au pollen d'ambroisie contribue au développement d'une allergie alimentaire au melon.
CHECK MUST - Tableau des allergènes croisés
Syndrome d'allergie orale - symptômes
Le syndrome d'allergie orale comporte deux phases.
Premièrement, des symptômes d'allergie par inhalation au pollen apparaissent, c'est-à-dire principalement une rhinite allergique.
Ensuite, des symptômes d'allergie alimentaire apparaissent, tels que:
- démangeaisons, gonflement, brûlure et rougeur de la muqueuse:
- lèvres (en particulier les lèvres inférieures)
- la bouche (en particulier le fond et la langue)
- gorge
- larynx
Dans certains cas (principalement chez les enfants), il peut y avoir une sensation de picotement et une éruption cutanée autour de la bouche, ainsi que d'autres symptômes tels que
- urticaire
- conjonctivite
- Douleur d'estomac
- la diarrhée
- la nausée
- vomissement
- démangeaisons et oreilles bouchées
Au départ, les symptômes de la SV n'apparaissent qu'après avoir mangé des aliments crus.
Par exemple, une personne allergique ne peut pas peler et manger des pommes crues, mais elle tolère la compote de pommes ou la tarte aux pommes. D'autre part, une autre personne allergique qui développe des symptômes allergiques en épluchant les pommes de terre tolère bien ces légumes après la cuisson.
Cependant, au fil du temps, une réaction allergique commence également à se produire après avoir mangé des aliments cuits, frits ou cuits au four.
De plus, au fil du temps, la consommation d'un aliment allergène peut provoquer de plus en plus de symptômes.
ImportantLe syndrome d'allergie orale peut mettre la vie en danger!
On estime qu'environ 10 pour cent. Les personnes atteintes du syndrome d'allergie orale développent des symptômes d'anaphylaxie, qui peuvent mettre leur vie en danger.
Syndrome d'allergie orale - diagnostic
Si un syndrome d'allergie buccale est suspecté, des tests cutanés et des tests sanguins sont effectués pour déterminer la concentration d'anticorps IgE spécifiques de l'allergène (asIgE).
Le diagnostic repose sur des tests cutanés positifs et des taux d'anticorps élevés.
Syndrome d'allergie orale - Traitement
Si des symptômes de la SV se développent, rincer la bouche avec de l'eau et administrer un antihistaminique. Si vous éprouvez des difficultés à respirer, appelez une ambulance.
Des médicaments symptomatiques et une immunothérapie spécifique sont utilisés pour traiter le syndrome d'allergie orale. De plus, vous devez éviter de manger des aliments susceptibles de provoquer des symptômes allergiques.
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