LUNDI 22 OCTOBRE 2012
La consommation régulière de kiwis aide à maintenir le système immunitaire actif et est une aide efficace pour lutter contre la constipation. La variété jaune ou "or" a plus de calories, mais elle contient plus d'acide folique, de vitamine E et de goût sucré que de vert. L'arrivée de l'automne et la baisse de température qui en résulte signifie une attaque directe sur la santé sous forme de rhume et de grippe. Par conséquent, garder le système immunitaire actif est la meilleure garantie pour faire face à tout type d'infection et, en ce sens, les agrumes deviennent le meilleur allié. Comparé à l'orange classique, au pamplemousse ou au citron, le kiwi peut répondre aux besoins en vitamine C dont le corps a besoin. «Il fournit près de deux fois plus de vitamine C qu'une orange et trois fois plus qu'un citron, de la vitamine E qui agit comme un puissant antioxydant, le folate recommandé pendant la grossesse et pendant les périodes d'anémie. En outre, il contient un pourcentage élevé de fibres, entre un et deux grammes, solubles et insolubles, et une enzyme, l'actinidine, qui favorisera la digestion des protéines et facilitera le transit intestinal, ce qui empêchera la constipation » rappelle le médecin et nutritionniste María Teresa Barahona.
Prendre un kiwi quotidiennement aide, selon le Dr Vicente Orós Espinosa, membre du groupe de nutrition de la Société espagnole des médecins de premier recours (Semergen), «à protéger l'épithélium des voies respiratoires contre les intempéries et les attaques des virus typiques des saisons froides ».
Lors de la consommation de ce fruit, la variété verte est la plus populaire dans les supermarchés, mais il en existe aussi d'autres comme le jaune ou l'or, qui a des propriétés inconnues du consommateur. "Le jaune a plus de calories: 72 pour cent grammes contre 55 en vert, et est plus riche en acide folique et en vitamine E", explique Barahona. Concepción Maximiano Alonso, membre de l'Association des diététistes-nutritionnistes de Madrid (Addinma), ajoute que "le jaune a également plus de pouvoir antioxydant que le vert".
Précisément, selon une étude de l'hôpital universitaire d'Oslo (Norvège) plus tôt cette année et publiée dans le magazine "Journal of Human Hypertension", la consommation habituelle de kiwis, jusqu'à trois par jour, pourrait réduire la pression artérielle et, par conséquent, profiter au système cardiovasculaire. Plus précisément, parmi les deux groupes dans lesquels les participants étaient divisés - l'un des groupes prenait trois kiwis par jour et l'autre un régime riche en antioxydants - ceux qui consommaient du kiwi réduisaient jusqu'à 10 mm / Hg (millimètres de mercure) pression systolique et 9 mm / Hg diastolique.
Le kiwi est l'un des rares fruits, sinon le seul qui conserve, contrairement aux autres, la couleur verte même à maturité. Pour Manuel Moñino, secrétaire du comité scientifique de l'Association pour la promotion de la consommation de fruits et légumes "5 par jour", "en dehors de ses caractéristiques sensorielles différenciées, le vert met en évidence sa contribution d'un type de phytochimiques de la famille des des caroténoïdes comme la lutéine - un composé bioactif qui a une action antioxydante et qui est liée à la santé oculaire - et la chlorophylle, qui donne la couleur verte caractéristique de ce fruit, tandis qu'en jaune une autre variété caroténoïde qui confère la couleur dorée prédomine » .
Gardez à l'esprit que la consommation de kiwi peut avoir ses limites. "C'est un fruit potentiellement allergène, donc sa consommation doit être limitée ou évitée chez les personnes souffrant d'autres allergies ou enfants", prévient Barahona. De même, il ne faut pas oublier que "en raison de sa teneur en potassium, il est recommandé de ne pas l'inclure dans l'alimentation des personnes souffrant d'insuffisance rénale ou de celles qui doivent se passer de ce minéral", conclut Maximiano.
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La consommation régulière de kiwis aide à maintenir le système immunitaire actif et est une aide efficace pour lutter contre la constipation. La variété jaune ou "or" a plus de calories, mais elle contient plus d'acide folique, de vitamine E et de goût sucré que de vert. L'arrivée de l'automne et la baisse de température qui en résulte signifie une attaque directe sur la santé sous forme de rhume et de grippe. Par conséquent, garder le système immunitaire actif est la meilleure garantie pour faire face à tout type d'infection et, en ce sens, les agrumes deviennent le meilleur allié. Comparé à l'orange classique, au pamplemousse ou au citron, le kiwi peut répondre aux besoins en vitamine C dont le corps a besoin. «Il fournit près de deux fois plus de vitamine C qu'une orange et trois fois plus qu'un citron, de la vitamine E qui agit comme un puissant antioxydant, le folate recommandé pendant la grossesse et pendant les périodes d'anémie. En outre, il contient un pourcentage élevé de fibres, entre un et deux grammes, solubles et insolubles, et une enzyme, l'actinidine, qui favorisera la digestion des protéines et facilitera le transit intestinal, ce qui empêchera la constipation » rappelle le médecin et nutritionniste María Teresa Barahona.
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Prendre un kiwi quotidiennement aide, selon le Dr Vicente Orós Espinosa, membre du groupe de nutrition de la Société espagnole des médecins de premier recours (Semergen), «à protéger l'épithélium des voies respiratoires contre les intempéries et les attaques des virus typiques des saisons froides ».
Lors de la consommation de ce fruit, la variété verte est la plus populaire dans les supermarchés, mais il en existe aussi d'autres comme le jaune ou l'or, qui a des propriétés inconnues du consommateur. "Le jaune a plus de calories: 72 pour cent grammes contre 55 en vert, et est plus riche en acide folique et en vitamine E", explique Barahona. Concepción Maximiano Alonso, membre de l'Association des diététistes-nutritionnistes de Madrid (Addinma), ajoute que "le jaune a également plus de pouvoir antioxydant que le vert".
Amélioration cardiovasculaire
Précisément, selon une étude de l'hôpital universitaire d'Oslo (Norvège) plus tôt cette année et publiée dans le magazine "Journal of Human Hypertension", la consommation habituelle de kiwis, jusqu'à trois par jour, pourrait réduire la pression artérielle et, par conséquent, profiter au système cardiovasculaire. Plus précisément, parmi les deux groupes dans lesquels les participants étaient divisés - l'un des groupes prenait trois kiwis par jour et l'autre un régime riche en antioxydants - ceux qui consommaient du kiwi réduisaient jusqu'à 10 mm / Hg (millimètres de mercure) pression systolique et 9 mm / Hg diastolique.
Le kiwi est l'un des rares fruits, sinon le seul qui conserve, contrairement aux autres, la couleur verte même à maturité. Pour Manuel Moñino, secrétaire du comité scientifique de l'Association pour la promotion de la consommation de fruits et légumes "5 par jour", "en dehors de ses caractéristiques sensorielles différenciées, le vert met en évidence sa contribution d'un type de phytochimiques de la famille des des caroténoïdes comme la lutéine - un composé bioactif qui a une action antioxydante et qui est liée à la santé oculaire - et la chlorophylle, qui donne la couleur verte caractéristique de ce fruit, tandis qu'en jaune une autre variété caroténoïde qui confère la couleur dorée prédomine » .
Gardez à l'esprit que la consommation de kiwi peut avoir ses limites. "C'est un fruit potentiellement allergène, donc sa consommation doit être limitée ou évitée chez les personnes souffrant d'autres allergies ou enfants", prévient Barahona. De même, il ne faut pas oublier que "en raison de sa teneur en potassium, il est recommandé de ne pas l'inclure dans l'alimentation des personnes souffrant d'insuffisance rénale ou de celles qui doivent se passer de ce minéral", conclut Maximiano.
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