Les raisins de Corinthe semblent discrets, mais ils ont des fans fidèles. Et à juste titre, car ces fruits sont un véritable trésor de vitamines et de minéraux. Mangez-les crus ou essayez la délicieuse recette de gelée de cassis.
Les raisins de Corinthe contiennent beaucoup de phosphore, de magnésium, de calcium, de fer, de potassium, de soufre, de bore, de zinc et de manganèse. En ce qui concerne la teneur en vitamine C, ils sont à la pointe des fruits - une poignée de cassis répond aux besoins quotidiens d'un adulte.
La peau de cassis contient des anthocyanes - des substances efficaces pour lutter contre les bactéries E. coli, à l'origine des maux d'estomac. Les anthocyanes sont également anti-inflammatoires, par conséquent les boissons au cassis apaisent les maux de gorge. De plus, les boire après un repas donne de bons résultats, car ils facilitent la digestion.
En raison de la grande quantité de fibres (environ 4 g / 100 g de fruits), les raisins de Corinthe aident également à la constipation.
De plus, les groseilles ont un effet bénéfique sur la peau - la vitamine C et la routine renforcent les capillaires.
Les groseilles rouges ou noires sont également un ingrédient irremplaçable des confitures, des compotes et un ajout aux desserts. Surtout ceux préparés sans cuisson sont précieux, car ils perdent beaucoup moins de vitamines.
Voici une recette pour une délicieuse gelée de cassis:
Grâce à leur teneur élevée en pectines de cassis, elles sont parfaites pour la gelée naturelle - vous n'avez pas besoin d'y ajouter de la gélatine. Rincer les groseilles rouges ou noires et verser de l'eau bouillante dessus. Mettez les fruits en lots sur de la gaze et pressez le jus. Versez le sucre dans le jus (1,3 kg par litre) et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Mettez tout dans les bocaux brûlés. Lorsque la gelée s'est solidifiée après 24 heures, elle peut être déplacée vers le garde-manger.
Cassis - la star des conserves
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