Miruna: propriétés et valeurs nutritionnelles

La miruna de Patagonie est un poisson maigre et est une source d'acides gras polyinsaturés. Miruna est particulièrement recommandé dans la prévention de l'athérosclérose et des maladies cardiovasculaires. Vérifiez quelles sont les valeurs nutritionnelles du miruna et comment le préparer.

Miruna est l'un des poissons en forme de morue trouvés dans l'océan Pacifique. La popularité de ce poisson augmente à la fois dans toute l'Europe et en Pologne. La viande Miruna est de couleur blanche, tendre, délicatement et a un goût unique.

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Miruna: valeur nutritionnelle

Miruna contient 15 g de protéines saines pour 100 g de viande.Pour cette raison, il peut être consommé comme substitut de la viande rouge et de la volaille. Miruna est une richesse d'acides aminés essentiels qui doivent être fournis au corps avec de la nourriture.

Miruna, comme la morue, est un poisson maigre. 100 g de viande ne contiennent que 74 kcal, il est donc recommandé aux personnes au régime. L'avantage incontestable du miruna est sa teneur élevée en acides gras polyinsaturés (0,42 g / 100 g). De plus, le miruna contient des quantités importantes de vitamine A (34,4 µg / 100 g) et de vitamine B12 (0,56 µg / 100 g) pour prévenir l'anémie, ainsi que de niacine (1,04 µg / 100 g), ce qui contribue à une bonne apparence peau. Miruna est également une source précieuse de potassium - 264 g / 100 g, ce qui est important pour le bon fonctionnement du cœur, des muscles et du système nerveux.

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Poisson - qui vaut la peine d'être mangé et qui doit être évité

Miruna - valeur nutritionnelle dans 100 g du produit

Source: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour les normes de référence, normes nutritionnelles, amendement IŻŻ, 2012

La miruna de Patagonie appartient à la morue. Il vit à une profondeur de 400 à 1000 mètres, formant des hauts-fonds. Il se produit dans la partie sud-ouest de l'océan Pacifique et au large de la Nouvelle-Zélande. Myruna est pêché dans le monde entier: principalement en Australie, au Japon, en Corée et en Russie. Achetez du poisson de ces sources en toute confiance. En revanche, la surpêche a lieu au large des côtes de la Nouvelle-Zélande, où l'espèce est en déclin.

Miruna est-il sain?

En raison de la teneur élevée en acides gras polyinsaturés, miruna est recommandé dans la prévention de l'athérosclérose, de la polyarthrite rhumatoïde, de l'asthme et des allergies, et des personnes souffrant de maladies circulatoires. L'augmentation de la consommation d'acides gras polyinsaturés est associée à une réduction de la capacité des plaquettes à s'agréger (réduisant ainsi également le risque de caillots sanguins) et à une réduction de la réponse du corps aux agents pathogènes, aux toxines et aux lésions tissulaires.

La miruna peut-elle être consommée enceinte?

En raison de sa faible teneur en mercure et de ses acides gras polyinsaturés élevés, Miruna est recommandé pour les femmes enceintes. Ces acides jouent un rôle dans le bon développement du cerveau et de la cornée du fœtus. Ils réduisent également le risque de développer l'asthme et la dépression à l'âge adulte.

Auteur: Time S.A

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Préparez le miruna en utilisant la cuisson traditionnelle ou à la vapeur, cuire au four dans du papier d'aluminium. Évitez la friture, car ce processus entraîne une perte importante d'acides gras oméga-3 et stimule en outre la formation d'acides gras saturés et d'acides gras trans, nocifs pour la santé. Miruna est parfait comme plat principal du dîner. Vous pouvez le servir sous forme de poisson à la grecque, dans des sauces telles que l'aneth, la tomate, le citron et les herbes, le teriyaki ou la menthe. Il se marie bien avec l'ajout de légumes, dans les mousses de légumes, les épinards ou le poireau.

La recette de miruna en grec

Ingrédients:

• 100 filet de miruna
• 15 g d'huile d'olive
• 100 g de carottes
• 50 g de céleri
• 50 g de persil
• 30 g d'oignon
• 30 g de poireau
• 50 g de tomates
• sel poivre
• aneth

Une méthode de préparation:

Couper les filets en petits morceaux, frotter avec du sel et du poivre, laisser reposer une heure au réfrigérateur, puis cuire à 180 ° C pendant 10 minutes. Lavez et épluchez les légumes. Râpez les carottes, le céleri et le persil sur des mailles grossières. Hachez finement l'oignon et le poireau et faites-les revenir dans une poêle. Faites cuire les légumes, les tomates et une cuillerée d'huile d'olive. Saison. Mettez les filets cuits au four sur une assiette, couvrez de légumes préparés et saupoudrez d'aneth.

Servir avec du riz, du gruau ou du pain.