La teinture de prunellier est l'une des propositions pour préserver les qualités médicinales de cette plante tout au long de l'année. Le prunellier est une plante légèrement oubliée, mais dans le passé, elle était souvent utilisée pour traiter la diarrhée, les hémorragies internes et la gastrite. Voyez comment faire de la teinture de prunelle.
Le prunellier (Prunus spinosa) est une variété de prunier primitive qui forme des fourrés denses sur les prairies humides et les lisières de forêt. Ses rameaux ont de longues épines caractéristiques.
Les fruits mûrissent à la fin de l'été. Sous une peau bleu marine avec une couche bleutée, il y a une chair verte, acidulée-amère.
Propriétés curatives des prunelles:
Il comprend, entre autres tanins, antioxydants, vitamine C et provitamine A. Il possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-diarrhéiques.
Remarque: les graines contiennent beaucoup de cyanure d'hydrogène (de 3 à 6 pour cent). Ils ne doivent être ni mâchés ni avalés.
Pour la teinture, il est préférable de cueillir les fruits après le premier gel (ou de les mettre au congélateur pendant une journée).
Ingrédients pour prunellier:
• 1 kg de prunelles
• 0,5 l d'alcool 96%
• 0,5 l de vodka 40%
• un verre de sucre
Recette pour la teinture de prunellier:
1. Rincer les fruits, égoutter, verser de l'alcool dessus.
2. Conserver dans un endroit chaud et sombre pendant un mois, en secouant tous les 2-3 jours.
3. Égouttez l'alcool, mettez-le au réfrigérateur.
4. Saupoudrer les fruits de sucre et réserver au chaud jusqu'à ce qu'un sirop se forme.
5. Combinez-le avec de l'alcool, filtrez-le après une semaine et versez-le dans des bouteilles.
6. La teinture doit mûrir pendant au moins 3 mois.
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