L'OMS recommande aux adultes de réduire la consommation de sucre à 5% de l'apport calorique quotidien

Mardi 11 mars 2014. - L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a recommandé que les adultes ayant un indice de masse corporelle normal réduisent la consommation de sucre à 5% de l'apport calorique quotidien, ce qui équivaut à environ 25 grammes (environ une cuillère à soupe) par jour. Jusqu'à présent, l'agence a conseillé que la consommation de sucres soit inférieure à 10% de l'apport calorique total.

Cela sera établi dans son nouveau projet de lignes directrices sur la consommation de sucre, pour lequel il a demandé aux pays membres, de ce mercredi au 31 mars, de soumettre des commentaires à ce sujet, qui doivent être accompagnés pour une déclaration d'intérêts.
Plus précisément, les limites de consommation de sucre suggérées dans le projet de directives s'appliquent à tous les monosaccharides (tels que le glucose et le fructose) et les disaccharides (tels que le saccharose ou le sucre de table) qui sont ajoutés aux aliments par les fabricants, les cuisiniers ou les consommateurs, ainsi que les sucres naturellement présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les concentrés de fruits.
Et, comme l'a averti l'OMS, "une grande partie" des sucres consommés aujourd'hui sont "cachés" dans les aliments transformés qui ne sont généralement pas considérés comme sucrés. Par exemple, poursuit-il, une cuillère à soupe de ketchup contient environ quatre grammes de sucre et une seule canette de soda sucré contient jusqu'à 40 grammes.
Ce projet a été préparé sur la base de l'analyse de toutes les études scientifiques publiées sur la consommation de sucres et la relation entre cette consommation et la prise de poids excessive et les caries dentaires chez l'adulte et l'enfant.
Source: www.DiarioSalud.net