- Le régime alcalin, basé sur la capacité de certains aliments à contrôler l'équilibre acide dans le corps dans un premier temps pour prévenir et soulager des maladies telles que le cancer, est non seulement non efficace mais également bénéfique pour la santé, d'un point de vue scientifique.
Selon ce régime, le corps humain est alcalin, c'est-à-dire que son pH est compris entre 7, 35 et 7, 45 mais la consommation de certains aliments comme la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les céréales et l'alcool augmente l'acidité des fluides corporels et donc de diminuer l'alcalinité en dessous de 7. Les partisans de ce régime veillent à ce qu'une plus grande acidité, en plus d'accélérer le processus de vieillissement, favorise le développement de maladies comme le cancer, l'obésité ou les troubles cardiovasculaire Par conséquent, ils proposent la consommation d'aliments riches en minéraux, tels que les fruits, les légumes, les légumineuses et les noix, car ils alcalinisent le corps.
Cependant, il a été scientifiquement prouvé que les aliments ne peuvent pas modifier le pH du sang car le corps lui-même possède des systèmes de régulation de l'équilibre acide-base de sorte qu'il n'y a ni acidose (pH inférieur à 7, 35) ni alcalose. (pH supérieur à 7, 45), a déclaré au journal El País l'endocrinologue Nieves Palacios, du Centre de médecine sportive de l'Agence espagnole pour la protection de la santé dans le sport (AEPSAD).
Le régime alcalin n'est pas non plus un antidote au cancer, comme le prétendent ses partisans. En fait, le Cancer Research Institute des États-Unis a publié une déclaration niant l'efficacité de ce régime contre le cancer pour empêcher les patients d'abandonner les traitements conventionnels pour tenter de traiter la maladie par la nourriture.
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