Chaque nourriture, boisson ou médicament ingérée va à l'estomac. Il travaille efficacement et 24 heures sur 24, mais en vieillissant, il connaît également des périodes de rébellion. Un métabolisme lent, de possibles dents manquantes ou une alimentation inadéquate ne facilitent pas le travail de l'estomac. Découvrez ce qui influence le vieillissement de l'estomac.
Table des matières:
- Comment vieillit l'estomac - étapes
- Comment vieillit l'estomac - difficultés de digestion
- Comment vieillit l'estomac - examens préventifs
- Comment vieillit l'estomac - maladies
Il est rassurant que le vieillissement lui-même n'affecte que légèrement le fonctionnement de l'estomac. Probablement parce que sans nourriture, nous n'aurions pas survécu longtemps. Cependant, la combinaison de changements, même mineurs, avec divers types de conditions pathologiques, une consommation excessive de médicaments et de compléments alimentaires, ainsi qu'un mode de vie malsain (c'est-à-dire une faible activité physique, une mauvaise alimentation) peuvent perturber considérablement le fonctionnement du système digestif et provoquer des maladies.
Puisse la prise de conscience de la structure de l'estomac et de ses possibilités nous faire choisir ce qui va à lui avec plus de soin.
Comment vieillit l'estomac - étapes
Au cours des 24 premières heures de vie, l'estomac d'un enfant peut contenir 5 à 7 ml, ce qui correspond à un repas de la taille d'une cerise. Cependant, il augmente rapidement son volume et, après un mois, il peut contenir environ 150 ml à la fois. Pendant ce temps, la sécrétion d'acide dans l'estomac est environ 27 fois inférieure à celle des adultes.
Lors de la collecte de la carte d'identité, nous pouvons déjà mettre 1 à 2 litres de nourriture et de boisson dans l'estomac, voire plus si nous avons mangé de trop grandes portions et que l'estomac est tendu. La taille moyenne est de 2 poignées.
La durée pendant laquelle l'aliment reste dans l'estomac dépend de sa consistance et de sa composition, par exemple un morceau de gâteau restera dans l'estomac pendant environ 2 heures. Les morsures de nourriture sont décomposées en particules plus petites qui pourront se faufiler davantage à travers le pylore dans le duodénum.
Les étapes initiales de la digestion des aliments - en particulier les protéines et les graisses - ont lieu dans l'estomac. Cela est possible en raison de la présence de suc gastrique, qui est un mélange de 3 sécrétions produites par diverses cellules de la muqueuse gastrique.
Le suc gastrique comprend, entre autres acide chlorhydrique, électrolytes et facteur interne. Ce jus contient également du mucus, de l'eau et des enzymes spéciales - pepsinogène et lipase gastrique.
La présure est une enzyme présente uniquement dans l'estomac des bébés, elle réduit les protéines du lait. Le pepsinogène sous l'influence des ions hydrogène de l'acide chlorhydrique est converti en pepsine - il décompose les protéines en chaînes polypeptidiques. La lipase, en revanche, est impliquée dans la digestion des graisses.
Le facteur intrinsèque sécrété par les cellules pariétales de la muqueuse gastrique se lie à la vitamine B12 et lui permet d'être absorbée dans l'iléon terminal. En outre, il existe des cellules libérant des hormones dans l'estomac - la gastrine, la ghréline et la somatostatine.
Le sucre n'est pas digéré dans l'environnement acide de l'estomac. L'acide chlorhydrique joue également un rôle important dans la lutte contre les micro-organismes. Ainsi, les aliments initialement broyés dans la bouche et digérés par le suc gastrique, grâce aux mouvements péristaltiques, c'est-à-dire à la contraction rythmique et à la relaxation des parois de l'estomac, se déplacent vers d'autres parties du tractus gastro-intestinal.
Comment vieillit l'estomac - difficultés de digestion
Le corps humain ressemble à un puzzle précis dans lequel aucun élément n'est isolé. Les changements dans une zone affectent les tissus et les organes qui y sont connectés. Par conséquent, un estomac qui vieillit relativement lentement peut devenir de plus en plus occupé au fil des années.
- Dents manquantes
Un pôle statistique après 35 ans n'a que 21 dents. C'est bien pire chez les personnes âgées, une personne sur quatre de plus de 65 ans. il n'a pas du tout de dents. Les problèmes dentaires signifient que le processus de broyage et de mastication des aliments, nécessaire au stade initial de la digestion, est altéré. En conséquence, des morceaux de nourriture plus gros que jamais finissent dans l'estomac.
- Troubles de la production de salive (xérostomie)
Les personnes âgées connaissent souvent une diminution de la salivation, dont les causes sont complexes. Moins de salive peut être le résultat d'une soif réduite (nous buvons moins), ainsi que d'une déshydratation due à la prise, entre autres, les diurétiques. Certaines personnes développent le soi-disant syndrome de la bouche sèche. Dans la salive, il y a, entre autres amylase, qui initie le processus de digestion des glucides. Des substances bactéricides sont également présentes. Si cette ligne de défense dans la première partie du système digestif est affaiblie, elle peut la rendre plus vulnérable aux infections dans les parties ultérieures du système digestif.
- Changement de la composition du suc gastrique
Dans les tests sur les animaux (rats), la sécrétion d'acide gastrique (HCl) basale et stimulée par la gastrine a diminué avec l'âge.
De même, chez l'homme, une efficacité moindre de la sécrétion basique et maximale de HCl a été trouvée chez les personnes âgées par rapport aux jeunes. Les troubles de la sécrétion d'acide chlorhydrique se produisent dans l'inflammation de la muqueuse gastrique.
La sécrétion peut être augmentée, diminuée et, rarement, une achlorhydrie associée à une perte complète des cellules pariétales dans l'estomac peut survenir.
Une quantité insuffisante d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique entraîne des difficultés à digérer certains nutriments, une malabsorption, par ex. fer, calcium, cuivre, zinc. À long terme, avec un manque d'acide, le risque de prolifération bactérienne augmente également, entraînant des symptômes gênants - flatulences, douleurs abdominales, diarrhée.
- Vidange gastrique plus lente
La motilité du tractus gastro-intestinal change au fil des ans. Les mouvements péristaltiques sont plus lents, ce qui contribue à des perturbations de la vidange gastrique, c'est-à-dire que la nourriture y reste plus longtemps et passe lentement vers le duodénum et plus loin - vers les intestins. Cela peut provoquer une sensation de satiété rapide avec un repas, des nausées, des brûlures d'estomac et des douleurs abdominales hautes.
- Gastrite chronique
L'incidence de la mucite augmente avec l'âge (souvent avec disparition) et les causes comprennent Bactéries Helicobacter pylori et anti-inflammatoires non stéroïdiens.
- Mauvaises habitudes alimentaires
Nous mangeons de plus en plus et nous choisissons souvent des produits de qualité inférieure - des aliments transformés, avec l'ajout de conservateurs, de colorants et de beaucoup de sel.
Pendant ce temps, la quantité et la qualité des aliments affectent le fonctionnement de l'estomac et son taux de vieillissement. Moins les aliments sont transformés, plus ils sont faciles à digérer. Ce qui compte aussi à un moment donné et dans quelles proportions va à l'estomac. Manger quelques beignets un jeudi gras est certainement un gros défi, car les aliments riches en graisses restent longtemps dans l'estomac et peuvent provoquer une sensation de distension, d'éructations et de douleurs épigastriques. Dans une telle situation, il est préférable de ne pas manger pendant quelques heures, puis l'estomac pourra se débrouiller seul.
Du point de vue de l'estomac, il est préférable pour nous de manger de petites portions de nourriture à température ambiante 4 à 5 fois par jour. Et pendant les pauses (pas pendant les repas), ils ont bu de l'eau.
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Il convient de rappeler qu'il existe des substances qui ne doivent pas être consommées ou bues à jeun. Les voici:
- café
contient des substances qui irritent la muqueuse gastro-intestinale. Il stimule la sécrétion de sucs gastriques et peut provoquer des douleurs abdominales, des brûlures d'estomac et des nausées. Si quelqu'un aime commencer sa journée avec du café, il doit y ajouter du lait.
- Fruits et légumes crus
Une grande quantité prise à jeun augmentera la sécrétion de sucs gastriques, ce qui peut être un problème pour les personnes âgées, ainsi que pour les personnes sujettes aux flatulences, aux ulcères gastriques et duodénaux, à la muqueuse gastro-intestinale, au reflux gastro-œsophagien. . Manger des légumes est important, mais pour les petits déjeuners (dans les cas mentionnés ci-dessus), il vaut mieux qu'ils ne soient que des plats d'accompagnement ou cuits.
- Épices chaudes
Il vaut mieux éviter de manger des plats épicés avec du poivre, du piment, de l'ail, du curcuma, du gingembre à jeun. L'eau potable récemment à la mode avec l'ajout de poivre de Cayenne à jeun est autorisée sporadiquement pour les gourmets de ce mélange (à condition qu'ils n'aient pas de problèmes d'estomac).
- De l'alcool
Au contact de celui-ci, l'estomac doit produire beaucoup plus d'acide que la normale, ce qui a un effet néfaste sur sa muqueuse - il se manifeste par des douleurs ou des vomissements. La consommation fréquente d'alcool peut provoquer une inflammation de la muqueuse.
- Nicotine
La nicotine réduit la production d'oxyde nitrique, qui est nécessaire à la muqueuse pour protéger efficacement l'organe de l'acide chlorhydrique qu'il contient. Fumer des cigarettes augmente le risque d'ulcère gastrique, d'ulcère duodénal et de cancer gastrique.
- Les nerfs
Les émotions, par exemple la peur, la tristesse et la nervosité, influencent également la sécrétion de suc gastrique. En cas d'urgence, le niveau d'adrénaline et de cortisol augmente dans le corps, ce dont nous avons besoin pour faire face au danger (fuir plus vite, avoir de meilleurs réflexes).
Il augmente également la sécrétion de suc gastrique, ce qui irrite la muqueuse gastrique. Si c'était rare, il n'y aurait pas de conséquences majeures. Malheureusement, de nombreuses personnes sont bouleversées et nerveuses presque tout le temps. Les changements qui résultent du fait de vivre sous un stress constant s'accumulent et ont un impact négatif sur votre santé. Ils peuvent provoquer de nouvelles maladies ou aggraver des maladies existantes.
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Dr Robert Sapolsky, biologiste et neurologue américain, auteur de Why Zebras Don't Have Ulcers? La psychophysiologie du stress "avertit:" Si vous êtes chronique, vous risquez de souffrir de diverses affections gastro-intestinales à l'avenir. " Ceux-ci peuvent inclure les ulcères, les brûlures d'estomac, la constipation chronique ou le syndrome du côlon irritable.
Comment vieillit l'estomac - examens préventifs
La gastroscopie vous permet d'examiner l'œsophage, l'estomac et le duodénum, tandis que la coloscopie vous permet d'évaluer le dernier segment de l'intestin grêle et l'ensemble du gros intestin. Les deux examens, outre l'évaluation des changements macroscopiques, c'est-à-dire les changements visibles à l'œil nu, permettent également de prélever des échantillons pour un examen histopathologique, d'éliminer les polypes et d'arrêter les saignements.
La gastroscopie est également l'un des tests permettant d'évaluer l'infection à Helicobacter pylori. La gastroscopie est réalisée principalement en cas de symptômes: douleurs abdominales, brûlures d'estomac épuisantes, perte d'appétit, vomissements, perte de poids.
La gastroscopie prophylactique est relativement rare, incl. les personnes atteintes d'œsophage de Barrett, de gastrite atrophique chronique et les personnes atteintes de certains syndromes génétiquement déterminés. L'échographie est un bon examen non invasif des organes de la cavité abdominale. En revanche, les analyses de selles sanguines occultes peuvent parfois aider à éviter la coloscopie invasive.
Comment vieillit l'estomac - maladies
La maladie de l'estomac la plus courante est la mucite. Quels autres changements et maladies peuvent attaquer cet organe?
- Polypes
sont généralement trouvés accidentellement lors de l'endoscopie gastrique. Les petits (moins de 1 cm) sont généralement retirés complètement. Dans le cas de changements plus importants, une biopsie est réalisée, c'est-à-dire qu'une coupe est prise pour un examen histopathologique (sous un microscope).
- Ulcères
c'est-à-dire des défauts limités de la muqueuse. Les principales causes de la maladie sont la bactérie Helicobacter pylori et les anti-inflammatoires non stéroïdiens. L'infection à Helicobacter se produit par ingestion, généralement dans l'enfance. Le traitement, en plus de l'administration de médicaments typiques qui réduisent la sécrétion d'acide, nécessite l'utilisation d'antibiotiques. L'alimentation est de peu d'importance de nos jours, il suffit de manger régulièrement, en excluant les aliments qui provoquent ou aggravent les symptômes. Il vaut la peine de limiter la consommation de café. L'alcool est interdit pendant l'antibiothérapie.
- Tumeur
Le cancer de l'estomac est l'une des tumeurs malignes les plus courantes au monde. En Pologne, environ 5 500 patients meurent chaque année d'un cancer gastrique. La majorité sont des personnes de plus de 50 ans, plus souvent des hommes. Les patients consultent souvent le médecin à un stade avancé de la maladie. La cause la plus importante est l'infection à Helicobacter pylori. Le risque de développer la maladie est également augmenté par le tabagisme et une alimentation riche en viande, pauvre en fruits et légumes.
A propos de l'auteur
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