Les baies d'açai sont riches en vitamines et minéraux, et sont riches en antioxydants qui peuvent retarder le processus de vieillissement et inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Les baies d'açai contiennent plus d'antioxydants que les raisins rouges, qui sont largement considérés comme la meilleure source d'antioxydants. Vérifiez quelles sont les autres propriétés de santé des baies d'açai.
Acai (Euterpe oleracea) - également connue sous le nom de baie de palmier brésilienne - est un fruit qui provient des forêts tropicales d'Amérique du Sud. Leurs propriétés pro-santé ont été découvertes au XIXe siècle par les tribus amazoniennes, qui utilisent encore des baies d'açai pour la diarrhée, en particulier contre les saignements parasitaires et le traitement des ulcères. Les Péruviens, par contre, utilisent des graines de fruits broyées pour lutter contre la fièvre.
Les baies d'açai peuvent retarder le processus de vieillissement et empêcher le cancer de se développer
Les baies d'açaï, qui en apparence ressemblent aux myrtilles et ont le goût de myrtilles ou de chocolat, contiennent presque tous les types d'antioxydants qui retardent le processus de vieillissement et inhibent le développement des cellules cancéreuses (y compris le resvératrol, le cyanidine-3-glucoside, l'acide férulique). Ils contiennent également une grande quantité de polyphénols (par exemple l'acide ellagique), qui ont également un effet antioxydant. Par conséquent, les baies d'açai figuraient sur la liste ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) - une liste de produits alimentaires à haute teneur en antioxydants végétaux. L'efficacité des antioxydants qu'ils contiennent a été estimée par des spécialistes à environ 161 400 μmol par once (environ 29 grammes). C'est bien plus que les raisins rouges (environ 1800 μmol dans une once), qui sont considérés comme le fruit ayant le potentiel antioxydant le plus élevé.
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Les baies d'açai soutiennent le travail du cœur
Les fruits d'açaï sont riches en acides gras tels que l'acide oléique (du groupe des acides gras insaturés oméga-9) et l'acide linoléique (du groupe des acides gras essentiels oméga-6). Ces composés aident à abaisser le niveau de «mauvais» cholestérol (LDL) et à augmenter la concentration de «bon» (HDL) dans le corps, ils sont donc utiles dans la prévention de l'athérosclérose et d'autres maladies du système sanguin. L'absorption des «mauvaises» graisses est également inhibée par la fibre contenue dans les fruits d'açai.
Baies d'açaï et minceur
Les baies d'açai, grâce à la grande quantité de fibres (16,9 g dans 100 g), accélèrent le métabolisme et la digestion. Ils procurent une sensation de satiété durable et aident ainsi à contrôler et à réduire progressivement la quantité de calories consommées. Cependant, contrairement à la croyance populaire, ils ne sont pas un «remède» contre l'obésité car, contrairement aux autres fruits, ils sont assez caloriques (100 g = 80 calories). Par conséquent, consommés en quantité modérée, ils ne peuvent que soutenir le processus de perte de poids.
Baies d'açai - effets secondaires
La consommation excessive de baies d'açai ne peut qu'entraîner des problèmes gastro-intestinaux (diarrhée, gaz).
ImportantLes baies d'açai peuvent être allergiques!
Les baies d'açai peuvent provoquer une réaction allergique telle qu'une éruption cutanée et des difficultés respiratoires. Par conséquent, avant la consommation, un test d'allergie doit être effectué.
Où pouvez-vous acheter des fruits d'açai?
En Pologne, les fruits d'açai ne peuvent être achetés que sous forme de jus ou de comprimés. Les fruits d'açai perdent très rapidement leurs propriétés curatives, ils ne sont donc pas adaptés à l'exportation.
