- L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a recommandé l'établissement de limites d'exposition au dioxyde de titane car, lorsqu'il est fabriqué sous forme de poudre, il peut entraîner de graves risques pour la santé des personnes qui inspirer Les micro et nanoparticules de cette substance, qui sont utilisées à des fins industrielles et nutritionnelles, peuvent atteindre des zones profondes des poumons ou du tractus gastro-intestinal et générer un cancer du côlon ou des altérations dans les cellules, entre autres conséquences.
Le dioxyde de titane de qualité alimentaire (TiO2) est utilisé comme additif pour préserver les propriétés des aliments tels que les pâtisseries, la crème au café et d'autres produits laitiers, ainsi que des produits tels que le dentifrice, les peintures ou la porcelaine. L'objectif est de donner un aspect plus attractif à l'aliment en question. Cependant, une étude de la Faculté des études supérieures (FES) d'Iztacala, de l'Université nationale autonome du Mexique, a déjà montré que cette substance provoque le développement de tumeurs chez la souris.
L'emballage est répertorié sous la nomenclature E171 et, bien que de nombreuses autorités aient mis en garde contre les dangers d'abus d'additifs E, l'utilisation de dioxyde de titane aux États-Unis et en Europe depuis les années 1970 est tolérée. que ces additifs ne peuvent être utilisés que dans un but justifié et à condition qu'ils ne modifient pas la valeur nutritive du produit d'origine ou n'affectent pas la santé du consommateur.
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