Le trempage des noix augmente-t-il leur valeur nutritionnelle?

Est-il vrai qu'en mangeant des noix et des céréales non traitées, nous absorbons plus de la moitié de la valeur nutritionnelle de ces aliments? Un trempage est-il nécessaire? Je n'aime pas autant les noix trempées que les noix non trempées.

Certains grains et légumineuses sont humides si vous voulez avoir des grains germés. Ensuite, les germes sont les plus précieux en termes de valeur nutritionnelle. Les pousses de soja, de tournesol, de radis ou de lentille - ce sont les plus populaires.

Malheureusement, les noix trempées perdent leur valeur nutritive et prennent un arrière-goût de noisette, donc je les mangerais sans trempage.

Meilleures salutations.

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Auteur du livre "Diet in a big city", amateur de courses et de marathons.