L'avitaminose est une maladie dans laquelle il y a un manque complet ou (selon certains auteurs) une carence très sévère de l'une des vitamines. Les vitamines sont nécessaires au bon fonctionnement de notre corps, c'est pourquoi l'avitaminose peut parfois être très dangereuse et est généralement associée à l'apparition de symptômes caractéristiques d'une vitamine donnée.
L'avitaminose peut survenir en tant que maladie primaire ou secondaire. L'avitaminose primaire est celle où il y a un apport limité d'une vitamine spécifique au corps.
L'avitaminose secondaire se produit lorsque l'apport en vitamines est correct, mais à la suite de diverses maladies ou d'un mode de vie incorrect (par exemple, boire de l'alcool, fumer), certaines vitamines sont perdues ou mal absorbées ou absorbées par le corps.
Contrairement aux apparences, l'avitaminose peut parfois poser des problèmes dans le processus de diagnostic. Souvent, en présence de divers symptômes cliniques, la recherche de maladies spécifiques commence, oubliant qu'elles peuvent être causées par une carence ou un manque d'une certaine vitamine.
L'avitaminose est diagnostiquée par la concentration de la vitamine (ou parfois de ses métabolites) dans le sang ou l'urine. Le traitement de l'avitaminose repose bien entendu sur la supplémentation en vitamines ou complexes vitaminiques spécifiques.
Parfois, la supplémentation orale est insuffisante et la vitamine doit être administrée par voie intramusculaire ou intraveineuse. Nous devons nous rappeler que notre corps ne peut pas fonctionner correctement sans un apport adéquat en vitamines, et une alimentation appropriée dans la plupart des cas nous protégera de l'avitaminose et de ses effets négatifs.
Vitamine B-12. Découvrez comment reconnaître les signes et les conséquences d'une carence. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseilsPour visionner cette vidéo, veuillez activer JavaScript et envisager de passer à un navigateur Web prenant en charge la vidéo HTML5
Quels sont les symptômes d'une carence en vitamines?
- Vitamine A
La vitamine A se trouve principalement dans les produits animaux (lait, beurre, foie, poisson, œufs, fromage), et en tant que provitamine (caroténoïdes), elle peut également être trouvée dans certaines plantes, comme les carottes, les citrouilles, les tomates, les abricots, les épinards, le persil , aneth ou pois. En éliminant ces produits de notre alimentation, nous sommes exposés à une carence importante en vitamine A pouvant conduire à l'avitaminose.
La vitamine A est nécessaire pour produire la rhodopsine, le pigment rétinien responsable d'une bonne vision dans l'obscurité. Dans l'avitaminose, cette vision sera perturbée et nous traiterons la cécité dite nocturne ou cécité nocturne. Le manque de vitamine A peut également se manifester par une xérophtalmie, c'est-à-dire un syndrome de l'œil sec causé par une sécheresse excessive de la conjonctive, de la cornée ou du globe oculaire entier.
La vitamine A joue un rôle important dans la construction d'une immunité normale, par conséquent, avec l'avitaminose, nous pouvons être exposés à des infections plus fréquentes et plus graves. De plus, les patients atteints d'avitaminose à la vitamine A peuvent se plaindre de fatigue, de cheveux secs et cassants et d'ongles cassants.
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La carence en vitamine D a été très médiatisée ces dernières années. C'est une substance qui agit à la fois comme une vitamine apportée de l'extérieur et une hormone dont la synthèse commence dans la peau sous l'influence du soleil.
La vitamine D se voit attribuer un rôle de plus en plus important dans le bon fonctionnement de notre corps. Initialement, il était connu uniquement ou principalement comme un ingrédient essentiel pour des os sains et solides. Au fil des années, à la suite de nombreuses observations, il a été conclu qu'en dehors de ce rôle très important, il est également nécessaire au bon développement de notre immunité, régule la pression artérielle, a un effet bénéfique sur la reproduction et assure le bon fonctionnement des nerfs et des muscles.
Outre la synthèse cutanée, la source de vitamine D est principalement la viande de certains poissons, ainsi que le foie, les œufs et le fromage. Cependant, la grande majorité de notre population souffre d'une carence en vitamine D. Cela est principalement dû au fait que le climat dans lequel nous vivons ne permet pas une synthèse cutanée suffisante de la vitamine D et qu'il est pratiquement impossible de lui fournir une quantité adéquate uniquement avec l'alimentation.
En outre, il est important de se souvenir des diverses maladies qui affectent l'absorption réduite de la vitamine D et de celles qui endommagent les organes nécessaires à sa bonne distribution dans l'organisme, comme le foie et les reins. L'avitaminose à la vitamine D comporte un certain nombre de troubles, et les plus importants d'entre eux comprennent:
- rachitisme chez les enfants et ostéoporose et ostéomalacie chez les adultes
- fractures, courbures, défauts de posture
- faiblesse musculaire et douleur
- inflammation de la peau et de la conjonctive
- affaiblissement du corps, diminution de l'immunité
- faiblesse et maladies des dents et du parodonte
Risque plus élevé de développer une maladie auto-immune, comme le diabète de type 1, la maladie de Crohn.
On pense également que l'avitaminose à la vitamine D pourrait également jouer un rôle dans l'incidence de certains cancers. Cela inclut, par exemple, le cancer de la vessie, le cancer du sein et le cancer du côlon # mce_temp_url #.
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Vitamine D - symptômes et effets de la carence et de l'excès de vitamine D- Vitamine E
La vitamine E est considérée comme l'un des antioxydants les plus importants de nos cellules. Les antioxydants, ou antioxydants, jouent un rôle important dans la prévention de certaines maladies, principalement le cancer. La vitamine E, en plus de son rôle protecteur, assure également le bon fonctionnement des vaisseaux sanguins et des érythrocytes. Les sources de vitamine E sont, entre autres, le lait, les œufs, le beurre, ainsi que les huiles végétales qui, si elles sont pressées à froid, contiennent une concentration de vitamine E plusieurs fois plus élevée que les graisses industrielles transformées. De plus, la vitamine E se trouve également dans le pain complet, les noix, les amandes et les légumes à feuilles.
En raison de la présence courante de vitamine E dans de nombreux aliments de notre alimentation, sa carence est rarement observée. Le tabagisme décompose la vitamine E, de sorte que les symptômes de l'avitaminose peuvent être observés pour la première fois chez les fumeurs. Dans ce cas, l'avitaminose peut se manifester par une irritabilité, une diminution de la concentration et une faiblesse musculaire. Une dégradation accrue des globules rouges due à un manque de vitamine E entraîne une anémie. D'autres symptômes de l'avitaminose à la vitamine E peuvent également inclure un vieillissement cutané plus rapide, une cicatrisation plus mauvaise ou une détérioration de la vue. Une carence en vitamine E peut également avoir des effets négatifs sur la fertilité et contribuer à une fausse couche. De nombreuses études scientifiques ont recherché la relation entre la carence en vitamine E et l'incidence des maladies cardiovasculaires, et il ne peut être exclu que dans ce cas, l'avitaminose puisse augmenter le risque de certaines maladies liées à ce contexte.
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La vitamine K joue un rôle très important dans le processus de coagulation en participant à la synthèse des facteurs nécessaires à ce processus. C'est également un élément important du métabolisme du système squelettique. Ses sources exogènes sont principalement: le foie, les légumes verts à feuilles, les légumineuses, les tomates, les avocats, les pommes de terre, les yaourts, les œufs et les fraises. De plus, la vitamine K est synthétisée par les bactéries intestinales et régénérée dans le foie.
La consommation d'antibiotiques, d'analgésiques et de certains conservateurs peut détruire la flore intestinale, ce qui perturbe la production intracorporelle de vitamine K.Les médicaments du groupe des antagonistes de la vitamine K inhibent sa régénération dans le foie, par conséquent, s'ils sont mal ou excessivement consommés, les effets de cette carence en vitamines sous forme de saignements prolongés seront observés.
L'avitaminose à la vitamine K se manifestera par des troubles de la coagulation, une tendance aux hémorragies internes et externes, une cicatrisation prolongée des plaies et une diarrhée. En raison de sa participation au métabolisme osseux, l'avitaminose contribuera à la perturbation de la minéralisation osseuse et à la formation de l'ostéoporose.
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Cette vitamine assure le bon fonctionnement des systèmes nerveux, respiratoire et de l'organe de la vision. Il joue également un rôle important dans la construction et la régénération de la peau, des muqueuses et de l'endothélium vasculaire. Par conséquent, ses niveaux anormaux dans le corps entraîneront des maladies de la peau et des muqueuses, des yeux, une diminution de la concentration et des vertiges.
L'avitaminose à la vitamine B2 provoque également souvent des convulsions, c'est-à-dire une fissure douloureuse des coins de la bouche et une perte de cheveux excessive. L'avitaminose peut être évitée en consommant du lait et des produits laitiers, du poisson, de la viande, du foie, des légumes verts, de la levure et des champignons. N'oubliez pas que la vitamine B2 se décompose lorsqu'elle est exposée à la lumière.
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La vitamine B3 se trouve couramment dans les produits végétaux et animaux. Un fait intéressant est que cette vitamine peut être fournie en petites quantités avec de la bière. Il est également produit par des bactéries intestinales, et comme dans le cas de la vitamine B1, il se décompose avec une consommation excessive de sucre. Il aide au métabolisme des nutriments et au maintien du niveau approprié de cholestérol. Son niveau approprié assure le bon fonctionnement de la peau, des systèmes digestif et nerveux. Par conséquent, dans le cas de l'avitaminose, ces mêmes structures sont endommagées.
L'avitaminose de la vitamine B3 peut être causée, entre autres, par par la maladie de Hartnup (altération de l'absorption du tryptophane, un acide aminé nécessaire à la synthèse endogène de la vitamine B3), l'utilisation d'isoniazides (médicaments antituberculeux), des maladies entraînant une altération de l'absorption des substances du tractus gastro-intestinal et le syndrome carcinoïde (consistant en l'utilisation du tryptophane pour produire de la sérotonine).
L'avitaminose de la vitamine B3 est principalement connue sous le nom de pellagre, le soi-disant «syndrome 4d», car ses symptômes caractéristiques en anglais commencent par cette lettre et comprennent: dermatite, se manifestant principalement par une peau rugueuse, diarrhée, démence et la mort en dernier recours. Dans l'avitaminose de cette vitamine, une inflammation de la langue, une dépression et des troubles gastro-intestinaux sont également observés.
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Nous consommons de la vitamine B5 avec du lait, des œufs, de la viande, du poisson, de nombreux légumes, des graines, des céréales, des fruits et du pain. Il est nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux, de la peau, de la croissance et de la production de glucocorticostéroïdes. La vitamine B5 prévient également le vieillissement précoce et le grisonnement des cheveux.
L'avitaminose à la vitamine B5, que l'on trouve très rarement, est principalement exposée aux personnes qui mangent de la restauration rapide et abusent du sucre. Chez ces personnes, l'avitaminose se manifestera principalement par des changements cutanés, un vieillissement prématuré et un grisonnement, des troubles de la croissance, du sommeil et de la concentration. Il peut également y avoir des problèmes causés par des dommages aux glandes surrénales.
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L'avitaminose à la vitamine B6 est rare car elle est présente dans de nombreux aliments couramment disponibles. L'avitaminose est le plus souvent observée chez les patients prenant de l'isoniazide et utilisant des contraceptifs et des régimes restrictifs. Il est difficile de surestimer le rôle de cette vitamine dans nos vies, car elle a un effet bénéfique sur presque tous les systèmes de notre corps. Le rôle principal est assigné au maintien du bon fonctionnement des systèmes nerveux, hématopoïétique, ostéoarticulaire ou immunitaire, donc sa déficience est la première à être observée dans ces systèmes.
Dans ce cas, l'avitaminose se manifeste principalement par des convulsions, une dépression, des troubles du sommeil, une anémie, une détérioration générale du bien-être, des infections fréquentes, des calculs rénaux ou des inflammations cutanées. Un effet très important de l'avitaminose à la vitamine B6 est le risque accru de cardiopathie ischémique et d'accident vasculaire cérébral, car elle protège nos vaisseaux contre l'athérosclérose.
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La vitamine B7 est présente, entre autres, dans le foie, le poisson, les tomates, les œufs, les noix, les épinards et les champignons. Il est produit par des bactéries intestinales, ce qui signifie que sa carence est rarement observée, généralement après une antibiothérapie intensive. L'avitaminose à la vitamine B7 provoquera des maladies telles que, par exemple, des changements cutanés séborrhéiques et inflammatoires, une faiblesse et une perte de cheveux, des ongles fendus, des douleurs musculaires et une augmentation du taux de cholestérol.
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Cette vitamine se trouve presque exclusivement en compagnie de la vitamine B12. Il est essentiel au bon fonctionnement de la moelle osseuse et au développement du système nerveux chez le fœtus. Il joue également un rôle important dans l'immunité du corps et la protection du tube digestif. Il se distingue également par son rôle protecteur dans la prévention de certains cancers. On le trouve principalement dans les légumes à feuilles, le brocoli, le chou-fleur, les œufs, les lentilles, les bananes et les avocats. Les fumeurs, alcooliques et femmes enceintes sont particulièrement exposés à l'avitaminose.
L'avitaminose à la vitamine B11 entraînera une faiblesse, une sensation de fatigue constante, des problèmes de concentration, de l'insomnie, une anémie mégaloblastique, une inhibition de la croissance, des troubles gastro-intestinaux, une perte de poids. L'avitaminose chez la femme enceinte est très dangereuse car elle contribue au développement d'anomalies du tube neural chez le fœtus. Par conséquent, toutes les femmes en période de reproduction, en particulier celles qui envisagent une grossesse et celles qui sont enceintes, sont invitées à prendre de l'acide folique à titre prophylactique, même en l'absence de symptômes de carence.
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La vitamine B12 ne se trouve que dans la viande et les produits animaux, elle ne se trouve pas dans les plantes, c'est pourquoi presque tous les végétariens et végétaliens souffrent d'une carence. L'avitaminose à la vitamine B12 survient également chez les personnes souffrant de maladies de l'estomac et de l'intestin qui empêchent l'absorption de cette vitamine dans le tube digestif, ainsi que chez les alcooliques et les personnes suivant un régime restrictif.
Cette vitamine est nécessaire au métabolisme des glucides, des protéines, des graisses, au bon fonctionnement de la moelle osseuse et du système nerveux.
L'avitaminose à la vitamine B12 se manifeste par un syndrome pathologique complexe comprenant, entre autres, une anémie (entraînant, entre autres, une faiblesse, des maux de tête et des étourdissements, une peau pâle, une tachycardie), une perte d'appétit, une perte de goût, une perte de poids, des troubles sensoriels et des paresthésies, des troubles visuels et divers symptômes psychiatriques allant de la confusion, de la démence à la dépression. L'avitaminose à la vitamine B12 est très souvent une condition potentiellement mortelle, par conséquent, le diagnostic doit être posé le plus tôt possible et un traitement approprié doit être mis en œuvre.
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La vitamine C est connue de tous principalement comme une aide contre le rhume. En plus de renforcer notre immunité, il est également très important dans la synthèse des glucocorticostéroïdes, du collagène et dans l'absorption du fer par l'organisme. De plus, il renforce également le tissu conjonctif, les dents et les gencives et favorise la cicatrisation des plaies. C'est la vitamine la plus sensible aux facteurs externes, car elle se décompose rapidement sous l'influence d'une température élevée ou même de l'oxygène.
Une carence en vitamine C est souvent trouvée chez les fumeurs, par conséquent les rides associées à une synthèse réduite du collagène apparaissent relativement rapidement. La vitamine C se trouve dans les concentrations les plus élevées dans les légumes à feuilles, le persil, les agrumes, l'ensilage, les tomates, les poivrons, les kiwis, les cassis et les fraises.
La vitamine C est principalement connue sous le nom de scorbut, c'est-à-dire une faiblesse et des saignements des gencives et une perte de dents, ainsi que la fragilité et la fissuration des vaisseaux, une immunité affaiblie, une cicatrisation altérée des plaies et des douleurs articulaires.
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