La réduction du sucre a un effet faible mais significatif sur le poids

Vendredi 18 janvier 2012.- La réduction de l'apport en sucre a un effet faible (réduction moyenne de 0, 8 kilogramme) mais significatif sur le poids corporel chez l'adulte, selon une recherche publiée dans le 'British Medical Journal'. Cependant, les auteurs estiment que les résultats de leur étude apportent un certain soutien aux directives internationales visant à réduire la consommation de sucre à moins de 10% de l'énergie totale pour lutter contre l'obésité. L'excès de sucre dans l'alimentation a été lié à l'obésité et à un risque accru de maladies chroniques, en particulier en raison d'une consommation élevée de boissons sucrées, mais toutes les études n'ont pas signalé de relation statistiquement significative. L'Organisation mondiale de la santé a suggéré que la consommation de "sucres libres" devrait être inférieure à 10 pour cent de l'apport énergétique total, mais il n'y a pas de limite supérieure sûre convenue.

Ainsi, une équipe de chercheurs de l'Université d'Otago et du Riddet Institute en Nouvelle-Zélande a analysé les résultats de 71 études (30 essais contrôlés randomisés et 41 études de cohorte) sur la consommation de sucre et de graisse corporelle pour résumer les preuves de l'association entre l'apport en sucre alimentaire et le poids corporel chez les adultes et les enfants.

Les sucres libres étaient définis comme les sucres ajoutés aux aliments par le fabricant, le cuisinier ou le consommateur, en plus de ceux naturellement présents dans le miel, les sirops et les jus de fruits. Les différences de conception et de qualité des études ont été prises en compte pour minimiser les biais.

Les scientifiques ont constaté que la recommandation de réduire les sucres libres était associée à une réduction moyenne de 0, 8 kilogramme de poids (dans des études allant jusqu'à huit mois), tandis que les conseils sur l'augmentation de la consommation de ce produit étaient associés à une augmentation correspondant de 0, 75 kilogramme. Cet effet semble être dû à un apport énergétique modifié, car la substitution des sucres par d'autres glucides n'a entraîné aucun changement de poids corporel, suggèrent les auteurs.

Les preuves étaient également moins cohérentes chez les enfants, principalement en raison du mauvais respect des conseils diététiques. Cependant, les boissons sucrées, le risque d'embonpoint ou d'obésité chez les enfants augmentent avec une consommation plus élevée par rapport à ceux dont l'apport est plus faible.

Les auteurs soulignent que, compte tenu des multiples causes d'obésité, il n'est pas surprenant que l'effet de la réduction de l'apport soit relativement faible et que d'autres facteurs non mesurés puissent expliquer tout ou partie de cet effet. Mais, en général, sa conclusion est que «lorsque l'on considère l'augmentation rapide de poids qui survient après une augmentation de l'apport en sucre, il semble raisonnable de conclure que les conseils concernant l'apport en sucre sont un élément important d'une stratégie réduire le risque de surpoids et d'obésité dans la plupart des pays. "

Source: www.DiarioSalud.net