Vous savez probablement que les vitamines garantissent santé et beauté, mais quel est l'effet de chacune d'elles? Lesquels sont responsables de l'état du système nerveux et lesquels sont responsables de l'élimination des radicaux libres du corps? Où trouver des vitamines individuelles?
Bêta-carotène (provitamine A)
Colorant jaune des fruits et légumes, à partir duquel le foie produit de la vitamine A. Protège contre les effets nocifs des radicaux libres. Il empêche leur formation dans le corps et l'action de ceux que nous absorbons de l'environnement. Il abaisse le taux de mauvais cholestérol, prévient l'athérosclérose, les maladies cardiaques et le cancer. Il réduit le risque de dégénérescence maculaire (principale cause de cécité chez les personnes âgées), de lésions du cristallin et de formation de cataracte. Il prévient l'hyperthyroïdie. Il retarde le vieillissement de la peau, facilite le traitement de l'acné.
Où regarder Carottes, abricots, pêches, melons, citrouille, poivrons, épinards et laitue.
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Vitamine B1 (thiamine)
Nécessaire pour la synthèse d'enzymes qui transforment les glucides en énergie. La thiamine régule la croissance des cellules nerveuses, calme et protège contre la dépression. Il améliore le travail du cœur, soutient le traitement de certaines formes de maladie coronarienne. Augmente les capacités intellectuelles, régule la digestion. Les personnes qui prennent des diurétiques (il est excrété par l'organisme) et qui boivent beaucoup de café et de thé (la caféine altère l'absorption) doivent se rappeler de fournir la bonne quantité de cette vitamine.
Où regarder Pois verts, haricots, soja, graines de tournesol et pommes de terre.
Vitamine B2 (riboflavine)
Participe à la transformation des protéines, des graisses et des glucides. Il est impliqué dans la synthèse des hormones thyroïdiennes, qui déterminent le taux métabolique dans l'organisme, et dans la formation de cellules immunitaires qui combattent les infections. Avec le fer, il est impliqué dans la production de globules rouges qui transportent l'oxygène vers toutes les cellules du corps. Il est nécessaire pour la conversion de la vitamine B6 et PP en leurs formes actives. Renforce l'action des antioxydants (par exemple la vitamine E) qui protègent les cellules contre les radicaux libres. Il améliore la vue, aide à faire face au stress, prévient la migraine et soulage ses symptômes. Il soutient également le traitement de la rosacée, a un effet bénéfique sur les ongles et les cheveux.
Où regarder Avocat, épinards, oseille, pois verts, choux de Bruxelles, tomates, framboises, citrouille, chou frisé, chou-fleur et lentilles.
Vitamine B3 (vitamine PP, niacine)
Il est nécessaire de convertir les glucides en énergie, régule la glycémie. Il balaie les radicaux libres résultant des changements dans le corps. Il joue un rôle important dans le maintien du bon état du système nerveux, abaisse la tension artérielle et abaisse les taux de cholestérol et de triglycérides. Il prévient les troubles du tube digestif. Il aide avec les étourdissements, les acouphènes.
Où regarder Haricots, pois, lentilles, maïs, tomates, épinards, cassis, melon, cerises, chou, pommes de terre, asperges.
Vitamine B6 (pyridoxine)
Les participants comprennent dans la synthèse de la sérotonine, améliore l'humeur et soutient l'absorption du magnésium. Il est nécessaire à la production de globules rouges. Il prévient les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux, soulage les symptômes de la dépression et du syndrome prémenstruel, améliore le sommeil et traite le syndrome du canal carpien. Il apporte un soulagement lors des crises d'asthme et apaise les vomissements accompagnant la grossesse.
Où regarder Poivrons, bananes, pommes de terre, chou frisé, haricots, pois verts, avocat, soja.
Vitamine C (acide ascorbique)
C'est un antioxydant puissant et soutient l'action d'autres antioxydants, protégeant contre le cancer et les maladies coronariennes. Il améliore l'immunité, prévient les infections et aide à combattre le rhume. Il renforce les capillaires et les membranes cellulaires, il est indispensable à la synthèse du collagène. Il prévient les ecchymoses, accélère la cicatrisation des plaies, maintient les tendons et les ligaments en bon état. Facilite la synthèse de l'hémoglobine et l'absorption du fer. Il protège des cataractes et apaise les allergies.
Où regarder Fraises, groseilles, canneberges, groseilles à maquereau, framboises, rhubarbe, agrumes, kiwi, chou-fleur, ciboulette, oignon, tomates, navets, chou rouge, choux de Bruxelles, radis, brocoli.
Vitamine B9 (acide folique)
Il participe à la production de cellules qui remplacent celles endommagées ou usées.Il prévient les malformations congénitales, l'athérosclérose, les maladies cardiaques, la perte osseuse, le cancer, principalement des poumons, du col de l'utérus, du côlon et de l'anus. Il soulage les symptômes de la dépression, des rhumatismes et du syndrome du côlon irritable.
Où regarder Brocoli, laitue, épinards, persil et racine de persil, haricots, potiron, carottes, feuilles de betterave, pois verts.
Vitamine B5 (acide pantothénique)
Il participe au métabolisme des graisses, des glucides et des protéines et à la synthèse des hormones stéroïdes. Il renforce le système nerveux central, soulage les symptômes de fatigue chronique, de migraines et de rhume des foins. Assure une bonne communication entre le cerveau et le système nerveux. Il apporte un soulagement de l'indigestion.
Où regarder Pommes de terre, épinards, carottes, chou, haricots et pois.
Vitamine E (tocophérol)
En tant qu'antioxydant puissant, il inhibe le processus de vieillissement du corps. Il renforce le système immunitaire, réduit les effets nocifs du mauvais cholestérol sur les vaisseaux et le cœur, protège contre l'athérosclérose, les caillots sanguins et les crises cardiaques. Il soulage les douleurs aux jambes associées à une mauvaise circulation, retarde le développement des cataractes, des maladies d'Alzheimer et de Parkinson. Il abaisse le taux de sucre dans le sang et accélère la guérison. Il soulage les symptômes du syndrome prémenstruel.
Où regarder Nectarine, cassis, persil, poivre, brocoli, laitue, chou rouge et savoyard, pois verts, choux de Bruxelles, haricots blancs, pois.
Vitamine H (biotine)
Il participe à la synthèse des acides aminés, des protéines et des acides gras. Renforce les ongles et les cheveux, prévient la calvitie prématurée et le grisonnement. Il facilite le traitement de l'eczéma et des inflammations cutanées et aide à maintenir des taux de glucose normaux chez les diabétiques. Il apaise les muscles endoloris.
Où regarder Bananes, raisins, chou-fleur, pois, épinards, oignons, laitue, betteraves, carottes et chou.
Vitamine K (ménadione)
Assure une bonne coagulation du sang, protège contre les hémorragies, réduit les saignements menstruels. Il améliore l'absorption du calcium et réduit le risque de fractures. En renforçant la structure osseuse, il accélère la cicatrisation après les fractures et prévient l'ostéoporose. Protège le cœur - retarde le dépôt de plaques athéroscléreuses dans les vaisseaux et réduit la concentration de mauvais cholestérol.
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