La fraise des bois est un fruit dont les propriétés curatives et les valeurs nutritionnelles ont été utilisées dans la médecine traditionnelle. Les herboristes médiévaux ont découvert que les fraises des bois "se refroidissaient dans la fièvre" et que leur jus combattait l'odeur putride de la bouche. C'était donc un médicament universel, dont les propriétés sanitaires sont encore utilisées aujourd'hui. Les fraises sont utilisées, entre autres, dans pour le traitement des maladies des gencives et parodontales, et les feuilles sont utilisées, par exemple, comme compresses sur la peau blessée. Découvrez les propriétés curatives des fruits et des feuilles de fraise des bois.
Table des matières:
- Fraise des bois - propriétés et valeurs nutritionnelles
- Fraise des bois - une recette de jus de fraise des bois
- Fraise des bois - propriétés médicinales des feuilles
- Fraise des bois et allergie
- Fraise des bois - utilisation en cosmétique
La fraise des bois commune porte ses fruits principalement en juin et juillet. Outre les espèces sauvages qui poussent sur les lisières ensoleillées des forêts et des clairières, on distingue également le jardin de la fraise des bois.
Cependant, il ne faut pas oublier que les fruits et les feuilles des fraises sauvages du jardin potager ont des propriétés curatives plus faibles que celles qui poussent à l'état sauvage.
Fraise des bois - propriétés et valeurs nutritionnelles
- ils sont faibles en calories. 100 g fournissent environ 40 kcal
- augmenter l'immunité de l'organisme et aider à lutter contre les infections grâce à une très grande quantité de vitamine C (100 g de fraises des bois contiennent 60 mg de vitamine C, donc une poignée de ces fruits sucrés couvre près de 100% des besoins quotidiens en cette vitamine)
- grâce à la teneur élevée en potassium, ils améliorent le travail du système circulatoire. dans l'hypertension, l'anémie
- bloquer l'absorption du «mauvais» cholestérol LDL, combattre les radicaux libres qui accélèrent le processus de vieillissement. Tout cela grâce aux caroténoïdes - des antioxydants qui donnent aux fraises des bois une couleur rouge
Les fraises des bois sont une vraie rareté. Sur les étals, ils peuvent être trouvés dans des stands individuels, et leur prix est énorme - pour un paquet de 100 g, vous devez payer entre 12 et 15 PLN, ce qui signifie qu'un kg de ces fruits coûte même 150 PLN.
- grâce à la teneur en tanins (catéchine, ellagotanine), les fraises des bois ont des propriétés astringentes, des propriétés anti-diarrhéiques, anti-inflammatoires et anti-hémorragiques. En médecine naturelle, il préconise l'utilisation d'extraits de tanin sous forme de compresses pour traiter les inflammations cutanées, et également comme rinçage en cas d'infections de la bouche et de la gorge.
- aider au traitement des maladies du système urinaire (y compris la cystite, les calculs rénaux) car ils ont des propriétés diurétiques
- éliminer les produits métaboliques nocifs grâce à l'activité des pectines
- ils dissolvent le tartre (grâce à l'acide salicylique) et préviennent également les maladies des gencives et parodontales.
La phytothérapie moderne recommande l'utilisation de fraises sauvages crues (Fructus Fragariae), ainsi que les préparations faites à partir de ceux-ci, à titre prophylactique comme vitamine et agent nutritif, par ex. dans l'athérosclérose.
Ils peuvent également être consommés par les personnes atteintes de diabète car ils ont un faible indice glycémique (IG = 36)
Ils sont également recommandés pour la goutte et comme laxatif doux et antipyrétique.
Les fruits secs peuvent être utilisés en cas de maux urinaires et digestifs, car ils ont de fortes propriétés diurétiques et anti-diarrhéiques.
Fruits des bois sauvages - que devez-vous savoir?
Cela vous sera utileJus de fraise - recette
Mettez un kilogramme de fraises des bois mûres dans une casserole et ajoutez 1/2 kg de sucre. Pétrir avec une cuillère jusqu'à ce qu'ils libèrent le jus.
Couvrir et laisser dans un endroit sombre pendant 24 heures. Ensuite, filtrez le jus à travers une passoire à mailles fines et versez dans des bocaux.
Important! Les fraises des bois sont mieux préparées immédiatement après la récolte, car elles sont très délicates, elles s'abîment donc facilement, moisissent rapidement et deviennent amères encore plus rapidement.
Fraise des bois - propriétés médicinales des feuilles
Outre les fruits, les feuilles de fraise des bois (Fragariae folium) qui inclut:
- vitamine C et tanins, qui raffermissent également la peau: ils ferment les pores et nettoient les peaux grasses et à tendance acnéique
- oligomères - ce sont des composés qui ont des propriétés antivirales, antibactériennes, antioxydantes et antiradicales; par conséquent, ils peuvent accélérer le processus de guérison des plaies ou soulager un mal de gorge
- les flavonoïdes (quercétine, rutine) ont des propriétés diurétiques. La phytothérapie moderne les recommande dans les maladies du rein et de la vessie. Ces substances soutiennent le processus d'élimination de l'excès d'iode, de sodium et de chlore du corps ainsi que les produits métaboliques nocifs, solubles dans l'eau
- glycosides - les sucres simples formés au cours de la photosynthèse se trouvent dans la sève cellulaire des feuilles de fraisier sauvage. Les glycosides renforcent les capillaires, augmentent la perméabilité des vaisseaux sanguins capillaires
Important! Les glycosides se décomposent lorsqu'ils sont exposés à la lumière, puis se transforment en composés incolores.Par conséquent, après la cueillette, les feuilles de fraisier des bois doivent être séchées dès que possible dans un endroit aéré et ombragé.
Les fraises des bois peuvent provoquer des réactions allergiques!
Les fraises, comme les fraises, contiennent des composés qui peuvent provoquer des réactions allergiques. Par conséquent, les personnes allergiques doivent effectuer un test d'allergie avant de consommer ces fruits sucrés, par exemple frotter un peu de jus derrière l'oreille ou dans la peau délicate de l'avant-bras. S'il n'y a pas de gonflement ou de rougeur, le fruit n'est pas allergène.
Fraise des bois - utilisation en cosmétique
Les fraises des bois crues et râpées - frottées sur la peau - blanchissent les taches de rousseur, aident à contrôler la sécrétion de sébum et, en combinaison avec du yogourt ou du miel, elles peuvent également être utilisées par les propriétaires de peau sèche.
Les masques à la fraise ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant de couperose et de peau sensible, car le fruit contient de l'acide salicylique, qui peut irriter la peau.
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