Nouvelles règles pour le fonctionnement des restaurants et des cafés. Directives pour les clients et les propriétaires

Les magasins d'alimentation commenceront à fonctionner lundi prochain - nous pourrons à nouveau dîner dans des restaurants et aller prendre un café avec des amis. Mais à des conditions complètement nouvelles. À quoi pouvons-nous nous attendre dans les restaurants, cafés et bars, à quelles exigences leurs employés doivent-ils répondre et à quoi les clients doivent-ils tenir compte?

Le ministère du Développement a élaboré des lignes directrices pour le fonctionnement des établissements de restauration pendant l'épidémie de coronavirus en consultation avec l'Inspection sanitaire en chef et des représentants du secteur de la restauration.

Ce qui plaît tant aux propriétaires qu'aux clients, c'est le fait que des services de restauration seront fournis à la fois à emporter et sur place (avec certaines restrictions et restrictions en matière de santé et de sécurité au travail). Des zones de restauration dans les galeries et les centres commerciaux seront également ouvertes.

Les directives indiquent que le propriétaire du restaurant doit garantir des conditions de travail qui permettent des distances de sécurité entre les employés - dans la mesure du possible, la communication doit se faire à l'aide d'Internet et des téléphones portables.

Il faut également s'assurer que les clients et les invités peuvent garder une distance de sécurité entre eux.Selon les directives ministérielles, la distance entre l'extrémité du haut d'une table et l'extrémité du haut de l'autre table doit être de 1,5 m ou 1 m si les tables sont séparées par des cloisons d'au moins 1 m de haut (au-dessus du plateau). Les personnes qui font la queue doivent garder une distance de 2 mètres entre elles.

Lors de l'entrée dans les locaux, la désinfection des mains est requise, les directives incluent également une disposition selon laquelle les distributeurs de désinfectant doivent être situés à la fois dans le hall (aux caisses enregistreuses ou aux points de commande) et à la sortie des toilettes.

Dans les restaurants, cafés et bars, toutes les surfaces avec lesquelles les employés et les clients entrent en contact doivent être régulièrement désinfectées. La table doit être désinfectée après chaque invité.

Le propriétaire des lieux doit non seulement déterminer le nombre maximum d'invités pouvant y séjourner à un moment donné, mais également s'assurer qu'il ne soit pas dépassé. Les chefs et les serveurs doivent porter des gants et des masques.

Pour une manipulation sur site, la commande doit être apportée sur le plateau et le plateau désinfecté dès qu'il y a un risque qu'un virus puisse être présent (par exemple si quelqu'un a éternué à proximité). Les plats à emporter seront livrés dans des sacs en papier, sans contact avec le client - les plateaux peuvent être livrés sur demande.

Si le client peut utiliser l'écran de commande pendant le processus de commande, il doit pouvoir utiliser un désinfectant pour les mains ou des gants jetables, et l'opérateur doit essuyer la surface de l'écran plusieurs fois par jour.

Toutes sortes d'additifs (tels que le sucre, les couverts jetables, les vases, les porte-serviettes) doivent être retirés de la salle à manger; ils seront émis par le service directement à la commande passée.

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