Le pissenlit est riche en vitamines et en minéraux, il vaut donc la peine de l'utiliser dans la cuisine. Vous pouvez en faire du sirop, du vin, des teintures, des soupes, des salades diététiques et même des cocktails. Les pétales de la fleur de pissenlit et les jeunes feuilles sont comestibles. Essayez les recettes de boissons et de plats au pissenlit.
Il existe de nombreuses façons d'utiliser le pissenlit en cuisine, car il peut être à la fois l'ingrédient principal d'un plat et son complément. Le lait est faible en calories, contient de nombreuses vitamines et minéraux et, malgré son goût amer, il se marie bien avec de nombreux plats. Voici des recettes de vin, de teinture et d'infusion de fleurs de pissenlit, et des plats à base de feuilles de pissenlit: soupe, salade et cocktail d'avocat vert aux feuilles de pissenlit.
Table des matières
- Vin de flocons de pissenlit
- Vin de racine de pissenlit
- Infusion de fleur de pissenlit
- Recette de miel de pissenlit
- Teinture de pissenlit
- Milkshake milkshake
- Salade de feuilles de pissenlit
- Soupe aux feuilles de pissenlit
Vin de flocons de pissenlit
Le vin en flocons de pissenlit est riche en vitamines A, D et E, en flavonoïdes et en sels minéraux. Grâce à cela, il régule le travail du système digestif, y compris stimule la production d'acides gastriques. Il soutient également le foie dans le processus de nettoyage du corps des toxines.
Ingrédients:
- 2 litres de pétales de fleurs de pissenlit,
- 3 litres d'eau bouillante,
- 1 kg de sucre,
- le jus de 2 citrons,
- 2 oranges,
- 1 cuillère à café de levure de vin,
- 200 g de raisins secs.
Préparation:
Mettez les pétales des fleurs de pissenlit dans un pot profond. Ajouter l'orange pelée et coupée en dés et les raisins secs. Versez le tout avec 2 litres d'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 3 jours au frais. Pendant ce temps, préparez le sirop de sucre:
à 1 litre d'eau bouillante, ajouter 1 kg de sucre et laisser mijoter. Laissez refroidir.
Après 3 jours, filtrez la décoction de fleurs de pissenlit et versez-la dans le soi-disant jars. Ajouter le sirop de sucre, le jus de citron et la levure de vin fermentée et bien mélanger.
Le vin est prêt à être consommé après 6-8 semaines.
Vin de racine de pissenlit
Versez 50 g de racines de pissenlit sèches râpées dans une bouteille (3/4 l) de vin de raisin blanc. Mettez dans un endroit sombre pendant 2 semaines - secouez tous les jours. Passez à travers de la gaze pliée deux fois.
Pij après un petit verre (environ 25 ml) 2-3 fois par jour après avoir mangé. C'est un détoxifiant et facilite la digestion en cas d'indigestion, de problèmes hépatiques, d'obésité et de rhumatisme.
Infusion de fleur de pissenlit
L'infusion de fleurs de pissenlit, en raison du manque de sucre, abaisse la glycémie, elle est donc principalement recommandée aux diabétiques.
Préparation:
Versez 2 cuillères à café de fleurs de pissenlit séchées avec de l'eau bouillante et laissez infuser, couvert, pendant environ 10 minutes. Il est recommandé de boire un demi-verre d'infusion filtrée deux fois par jour.
Recette de miel de pissenlit
Teinture de pissenlit
La teinture de pissenlit aide les personnes aux prises avec des infections des voies urinaires et une inflammation de la vésicule biliaire.
Ingrédients:
- 5 grammes de fleurs de pissenlit,
- 150 g de miel d'acacia,
- 1 litre de vodka (40 pour cent).
Préparation:
nettoyez les fleurs de pissenlit, séchez-les, versez de la vodka et mettez-les au soleil pendant 3 semaines. Puis filtrez, ajoutez le miel et mélangez le tout. La teinture doit mûrir min. 6 mois.
Milkshake milkshake
Une boisson à base de feuilles de pissenlit est une excellente proposition pour les personnes qui souhaitent effectuer un traitement nettoyant et se débarrasser de quelques kilos inutiles. Le pissenlit a un fort effet détoxifiant et en même temps favorise l'amincissement.
Ingrédients:
- 1/2 avocat,
- 1 poire,
- quelques feuilles de pissenlit,
- 1/4 tasse de jus de citron.
Préparation:
Ajoutez l'avocat et la poire coupés en dés dans le mélangeur. Ajoutez ensuite les feuilles de pissenlit déchirées. Versez le jus de citron dessus et mixez avec un mixeur.
Salade de feuilles de pissenlit
La salade de jeunes feuilles de pissenlit a un effet positif sur le système nerveux central, elle est donc recommandée pour les personnes nerveuses et hyperactives. Les feuilles de pissenlit contiennent beaucoup de magnésium - un élément qui a un effet calmant.
Ingrédients:
- jeunes feuilles de pissenlit récoltées avant la floraison (3 poignées),
- 1/2 pastèque,
- feta,
- 3 cuillères à soupe de jus de citron,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- sésame rôti,
- une pincée de poivre moulu,
- une cuillère à café de sucre.
Préparation:
Les feuilles de pissenlit trempent dans de l'eau froide salée. Après séchage, déchirez en morceaux. Lavez la pastèque et coupez-la en cubes en jetant les graines. Mélangez les deux ingrédients et ajoutez-y du fromage feta. Mélangez ensuite l'huile d'olive avec le jus de citron et assaisonnez avec une pincée de poivre et une cuillère à café de sucre.
Versez la sauce préparée sur la pastèque, les feuilles de lait et le fromage. Enfin, saupoudrez de graines de sésame grillées.
Soupe aux feuilles de pissenlit
Grâce à la soupe aux feuilles de pissenlit, nous allons abaisser le taux de sucre et équilibrer le taux de globules blancs dans le sang. Pour cette raison, la soupe avec l'ajout de feuilles de pissenlit est recommandée aux diabétiques et aux personnes souffrant d'anémie.
Ingrédients:
- 3-4 poignées de feuilles de pissenlit,
- 2 petites courgettes,
- 1 petit concombre,
- bouillon de poulet et de légumes,
- une pincée de sel et de poivre,
- aneth.
Préparation:
Lavez les courgettes et le concombre, épluchez-les et coupez-les en cubes. Versez ensuite le bouillon et laissez cuire environ 20 minutes. Retirer du feu, ajouter les feuilles de pissenlit et mélanger avec un mixeur. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. La soupe peut être servie chaude ou froide avec l'ajout d'aneth.
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