Acide folique (vitamine B9): propriétés. Quel est le rôle de l'acide folique?

L'acide folique, ou vitamine B9, vitamine B11 ou acide folique, est nécessaire à tout être humain. Malheureusement, presque tout le monde souffre d'une carence en cette vitamine. Le manque d'acide folique est particulièrement dangereux pour les femmes enceintes, car il peut provoquer de graves anomalies chez le fœtus. Lisez ou écoutez le rôle de l'acide folique dans le corps.

L'acide folique (vitamine B9, vitamine B11, vitamine M, folate ou folate) est nécessaire à chaque cellule de notre corps, de la conception à la vieillesse. En fait, il ne s'agit pas d'un seul composé chimique, mais d'un groupe entier d'environ 20 dérivés de ptérine - une substance qui, entre autres, colore les ailes des papillons.

L'acide folique se trouve dans les tissus de nombreuses plantes et animaux. Il a été isolé pour la première fois dans les années 1940 à partir de feuilles d'épinards. Le nom vient du mot latin folium, qui signifie feuille. Physiquement, l'acide folique est une substance jaune pâle soluble dans l'eau.

Le niveau d'acide folique dans le corps diminue lorsque nous vivons sous stress, buvons du café et de l'alcool, fumons des cigarettes, prenons de l'acide acétylsalicylique et certains contraceptifs. Ses stocks sont épuisés par une mauvaise alimentation et une perte de poids constante.

Table des matières

1. Acide folique - dosage. Apport quotidien recommandé (AJR)
2. Acide folique - rôle dans le corps
3. Niveaux d'acide folique et d'homocystéine
4. Acide folique - symptômes et effets d'une carence
5. Acide folique - symptômes et effets d'un excès
6. L'acide folique - dans quoi se trouve-t-il? Sources de vitamine B9
7. Prenez de l'acide folique avant de tomber enceinte!

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Acide folique - dosage. Apport quotidien recommandé (AJR)

• enfants: de 1 à 3 ans - 150 μg; de 4 à 6 ans - 200 μg; de 7 à 9 ans - 300 μg
• garçons: de 10 à 12 ans - 300 μg; de 13 à 18 ans - 400 μg
• filles - de 10 à 12 ans - 300 μg; de 13 à 18 ans - 400 μg
• mâles: 400 μg
• femmes: 400 μg
• femmes enceintes: 600 μg
• femmes qui allaitent - 500 μg

Source: Normes nutritionnelles pour la population polonaise - amendement, Institut de l'alimentation et de la nutrition, Varsovie 2012

Acide folique - rôle dans le corps

L'acide folique est impliqué dans la synthèse des acides nucléiques à partir desquels se forme l'ADN, notre matrice génétique. Ainsi, il régule la croissance et le fonctionnement de toutes les cellules. L'acide folique avec vitamine B12 participe également à la formation et à la maturation des globules rouges, il a donc un effet hématopoïétique. Sans cela, nous risquons l'anémie. Les scientifiques pensent également que la vitamine B9 protège probablement l'organisme contre le développement du cancer. le risque de cancer du col utérin.

Niveaux d'acide folique et d'homocystéine

L'acide folique et d'autres vitamines issues de la graisse B affectent également le niveau d'homocystéine - un acide aminé qui détermine notre santé. Alors que les concentrations moyennes et faibles de cet acide aminé ne constituent pas une menace pour nous, sa concentration élevée peut perturber les processus physiologiques des cellules. Cela est particulièrement vrai des tissus en développement intensif.

Des études scientifiques récentes montrent que des niveaux élevés d'homocystéine sont souvent associés à des maladies cardiaques, des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et des caillots veineux. Cet acide aminé peut faciliter l'oxydation du «mauvais» cholestérol, qui sous cette forme a un plus grand impact sur la formation de lésions athéroscléreuses. De plus, l'homocystéine accélère le développement de l'athérosclérose en endommageant les vaisseaux sanguins et en abaissant le niveau d'oxyde nitrique - un composé qui les dilate.

Le corps possède deux mécanismes pour maintenir un niveau sûr d'homocystéine. Il peut la transformer en cystéine, présente dans presque toutes les protéines, en particulier la kératine capillaire, ou en méthionine.

La méthionine se transforme en sérotonine apaisante, grâce à laquelle nous tombons dans un sommeil profond et relaxant, et en norépinéphrine, qui affecte notre activité quotidienne.

Ces deux composés, inclus dans le soi-disant Les hormones du bonheur jouent un rôle important dans le système nerveux et prennent soin de notre bien-être. Par exemple, il a été constaté que la carence en folates est un phénomène courant chez les personnes souffrant de dépression.

Auteur: Time S.A

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Acide folique - symptômes et effets d'une carence

Une carence en acide folique dans l'organisme peut entraîner une anémie, des troubles dégénératifs, des maladies cardiovasculaires, l'ostéoporose et même le cancer. Chez les femmes en début de grossesse, une carence en cette vitamine augmente le risque d'anomalies du tube neural chez le fœtus.

Acide folique - symptômes et effets d'un excès

Une consommation excessive d'acide folique synthétique peut masquer les symptômes d'une carence en vitamine B12, ce qui rend le diagnostic difficile et empêche des processus dégénératifs irréversibles dans le système nerveux. De plus, un excès d'acide folique dans les lésions néoplasiques précoces peut intensifier le processus de carcinogenèse.

L'acide folique - dans quoi se trouve-t-il? Sources de vitamine B9

Les légumes vert foncé, les céréales complètes, les légumineuses et les fruits sont de riches sources de folate dans l'alimentation.

Malheureusement, il se décompose assez facilement lorsqu'il est exposé à des températures plus élevées et à la lumière du soleil. Conserver les aliments trop longtemps peut détruire la moitié de l'acide folique qu'ils contiennent, et nous en perdons même 70% pendant la cuisson.

Les plus faibles pertes d'acide folique concernent les produits peu transformés, comme les salades de légumes (environ 5%), et les plus grandes pertes - les produits cuits et cuits (50-80%).

Le corps est incapable de stocker cette vitamine pendant une longue période. Par conséquent, il doit être fourni tous les jours, c'est-à-dire manger autant de légumes crus que possible, en particulier ceux contenant également de la vitamine C (son ajout protège dans une certaine mesure l'acide folique contre la décomposition).

Fait intéressant, notre corps n'est capable d'absorber cette vitamine des aliments que dans 50%, tandis que sous forme synthétique - presque 100%. Par conséquent, même si notre alimentation est riche en acide folique, nous aurons également besoin d'un soutien supplémentaire.

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Prenez de l'acide folique avant de tomber enceinte!

Pour le bien de votre bébé, vous devez prendre de l'acide folique. Déjà entre le 17e et le 30e jour après la conception, il développe un noyau du système nerveux, appelé tube neural. Il se transforme plus tard en moelle épinière et en cerveau.

Les anomalies congénitales du tube neural (WCN) sont le résultat d'une perturbation du processus de "fermeture". Le liquide amniotique atteint alors le cerveau et la moelle épinière. Le développement de ces organes est arrêté. Cela conduit à la formation de hernies cérébrospinales, d'anencéphalie et de spina bifida. Un enfant né avec anencéphalie il ne peut vivre que quelques heures, alors que le spina bifida provoque généralement une paralysie du bas du corps, souvent associée à un retard mental.

En Pologne, ces anomalies surviennent assez souvent, en moyenne dans 1 à 2 cas pour 1 000 naissances. Pour les prévenir, toutes les femmes doivent prendre 0,4 mg d'acide folique par jour au moins plusieurs mois avant une grossesse planifiée. Grâce à cela, ils peuvent atteindre 75%. réduire le risque d'anomalie du tube neural chez votre bébé.

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