Régime alimentaire après une BLESSURE - que manger pendant la convalescence d'une fracture ou d'une entorse

Que manger pour accélérer la guérison après une blessure - une entorse ou une fracture qui vous a exclu de votre vie active - et en même temps pour ne pas prendre de poids et éviter les problèmes digestifs? Nous présentons les principes de l'alimentation et un menu exemplaire favorisant la convalescence après une blessure.

Jusqu'à récemment, il était recommandé de manger autant de gelée que possible pour accélérer la fusion osseuse ou la régénération d'une articulation. Or, il s'avère que la gélatine qu'elle contient n'est pas bénéfique pour la santé des convalescents. Des études récentes montrent que l'excès de composés contenus dans la gélatine peut altérer l'absorption du calcium. Et pourtant, sans dose appropriée de cet élément, il est impossible de restaurer le tissu osseux endommagé.

Régime alimentaire après une blessure: protéines, calcium et vitamine D.

La source de calcium dans l'alimentation est principalement le lait et ses produits: fromage cottage maigre, yogourt, kéfir, babeurre. Les tissus endommagés ont également besoin de beaucoup de protéines pour retrouver leur ancienne fonction. Par conséquent, il est nécessaire de fournir 100 à 120 g de cet ingrédient dans le menu quotidien. Il s'agit de la quantité de protéines si vous buvez 2 à 3 verres de lait écrémé, mangez 100 g de fromage cottage maigre, 150 g de viande et de poisson, 50 g de saucisse maigre, 1 œuf et 300 à 350 g de céréales transformées. Jusqu'à 2/3 des protéines nécessaires à l'organisme devraient provenir de produits d'origine animale. Ils sont riches en acides aminés nécessaires à la reconstruction osseuse et à la régénération du tissu musculaire. Mangez du poisson de mer gras au moins 2-3 fois par semaine: hareng, maquereau, saumon, sprats et sardines (les deux avec les os). Ils contiennent de la vitamine D, qui est essentielle à la minéralisation osseuse et favorise en même temps l'absorption du calcium et du phosphore.

Arrêtez! Méfiez-vous de la charcuterie, du fromage jaune, du fromage bleu et du fromage fondu. Ils fournissent trop de phosphore et un excès de phosphore peut réduire la quantité de calcium dans le corps. Abandonnez les épinards, l'oseille, la rhubarbe et beaucoup de café et de thé forts. Les oxalates qu'ils contiennent réduisent l'absorption du calcium. Évitez le pain complet et les légumineuses. N'abusez pas du soja, qui contient des enzymes qui rendent la digestion des protéines plus difficile.

Régime après une blessure: améliore la digestion

Pour éviter les troubles du péristaltisme intestinal et la constipation, il vaut la peine de boire un verre d'eau bouillie avec une cuillère à café de miel, du kéfir aux fruits, du jus de tomate ou de betterave, ou encore de l'eau minérale à jeun. Mangez quelques pruneaux le matin. Il est préférable de boire une cuillère à soupe d'huile avant le dîner et un verre d'eau tiède avec une cuillère à soupe de graines de lin moulues avant le dîner.Ajoutez du son de blé aux salades et aux sandwichs. Pour que vos intestins fonctionnent systématiquement, mangez régulièrement. Chaque jour, buvez 2 litres de liquides (eau minérale non gazeuse, tisanes). Les légumes et les fruits ne doivent pas manquer à votre menu. Ils contiennent des fibres - le médicament le plus efficace contre la constipation, ainsi que du potassium qui, en réduisant l'excrétion du calcium dans l'urine, contribue à améliorer l'équilibre calcique.

Arrêtez! Limitez votre consommation de chou blanc cru et cuit, de nombreux oignons, poireaux, radis, navets, navets, concombres crus, pois et champignons. Ces produits provoquent des gaz désagréables et souvent même douloureux.

Pour accélérer votre rétablissement, mangez de la viande. C'est une source de phosphore, qui est impliqué dans les processus de croissance et de renouvellement cellulaires, de zinc nécessaire à la minéralisation osseuse et au bon remplacement des cellules sanguines, et de cuivre qui régule le métabolisme osseux. Cependant, choisissez de la viande maigre, la dinde, le poulet et le lapin sont les meilleurs, ainsi que le veau.

Auteur: Time S.A

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Régime alimentaire après une blessure: ne prenez pas de poids

Souvent, après avoir enlevé le plâtre, il s'avère que nous avons pris des kilos. Lorsque vous bougez moins, vous brûlez moins d'énergie et commencez à prendre du poids. Pour éviter que cela ne se produise, mangez des portions plus petites mais plus souvent (4 à 5 repas toutes les 2 à 3 heures). Dîner 3 heures avant le coucher. Il vaut également la peine d'enrichir le menu avec des produits qui accélèrent le métabolisme, par exemple du gruau épais, du muesli, des noix, des pommes de terre contenant de l'amidon résistant (cuit puis mis au réfrigérateur pendant 24 heures). Rappelez-vous également que le basilic, le thym, la mélisse, la menthe, l'aneth et le persil remplacent partiellement le sel (une alimentation riche en protéines en fournit trop) et régule la digestion et aide à brûler les graisses. Rôtir la viande et le poisson dans du papier d'aluminium, sur une grille, et cuire à la vapeur. Mangez des légumes crus ou bouillis brièvement (pour qu'ils soient fermes). Cherchez de l'huile d'olive et de l'huile (tournesol, soja, lin, colza).

Arrêtez! Évitez les graisses animales (viandes grasses et charcuteries, fromages fondus et bleus, restauration rapide). Évitez les aliments panés et frits, les bonbons et l'alcool.

Régime après une blessure: petit-déjeuner

400 kcal, 37 g de protéines, 432 mg de calcium, 10 g de fibres

• 2 tranches de pain de blé entier,
• 4 cuillères à soupe de caillé et de pâte de poisson (50 g de fromage cottage maigre, 50 g de thon dans sa propre sauce, cuillères à soupe de ciboulette hachée ou d'aneth et 2 cuillères à soupe de babeurre),
• tomate de taille moyenne,
• un verre de cacao bouilli dans du lait à teneur réduite en matières grasses (0,5%).

Régime après une blessure: 2ème petit déjeuner

312 kcal, 14 g de protéines, 476 mg de calcium, 8 g de fibres

• un verre de cocktail de fruits et de lait avec une cuillère à soupe de son (un verre de yaourt nature, une cuillère à soupe de son et mélangé: petite orange et une demi-banane).

Régime après une blessure: déjeuner

454 kcal, 39 g de protéines, 364 mg de calcium, 15 g de fibres

• soupe à la crème de brocoli (à 1/2 l d'eau bouillante, mettre 100 g de brocoli et de chou-fleur, cuire 10 minutes, ajouter 2 cuillères à soupe de pois verts surgelés et cuire 5 minutes, mélanger avec 2 cuillères à soupe de babeurre, assaisonner de sel et poivre au goût)
• deuxième plat: poitrine de poulet grillée à la sauce au yaourt (100 g de poitrine de poulet cuite au four, sauce composée d'un demi-verre de yaourt nature avec une cuillère à soupe d'aneth haché et une gousse d'ail), salade de tomate, un demi-poivron et 2 concombres aigres avec une cuillère à café d'huile d'olive et une salade de 1 carotte et une demi-pomme saupoudrée de jus de citron.

Régime après une blessure: thé de l'après-midi

300 kcal, 8 g de protéines, 133 mg de calcium, 17 g de fibres

• sorbet aux fruits (un verre de fruits surgelés mélangé à une demi-tasse de jus d'orange et quelques feuilles de menthe fraîche, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, et avant de servir, ajoutez une cuillère à soupe de son de blé et 2 cuillères à soupe d'amandes hachées

Régime après une blessure: dîner

279 kcal, 30 g de protéines, 180 mg de calcium, 14 g de fibres

• une tranche de pain de blé entier,
• salade de poisson et légumes (cuite à la vapeur et coupée: dés de goberge, 100 g de courgette et brocoli, 2 cuillères à soupe de pois verts et une tomate coupée en quartiers, 2 cuillères à soupe de babeurre, sel, poivre).

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