Le régime pauvre en purines est un régime thérapeutique conçu principalement pour les personnes aux prises avec la goutte (arthrite). Un régime pauvre en purines peut également empêcher l'accumulation de calculs rénaux. Qu'est-ce qu'un régime pauvre en purines? Que pouvez-vous manger? Quels produits sont interdits?
Un régime pauvre en purines est un régime curatif qui consiste à restreindre la consommation d'aliments riches en purines (ce sont généralement des aliments riches en protéines). L'objectif du régime est de réduire la teneur en acide urique dans le corps (le produit final de la transformation des composés puriques), afin qu'il ne s'accumule pas dans les tissus et les organes, entraînant leur dysfonctionnement. Actuellement, certains spécialistes pensent que si la maladie n'est pas dans la phase aiguë, vous pouvez manger des aliments de tous les groupes, en utilisant uniquement des restrictions quantitatives, et uniquement en cas d'attaque de la maladie, suivre strictement les recommandations d'un régime pauvre en purines.
Découvrez le régime pauvre en purines. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils.
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Régime pauvre en purines - à qui est-il destiné?
Un régime pauvre en purines est principalement destiné aux personnes aux prises avec la goutte. Lorsqu'il y a trop de purine dans l'alimentation d'un patient, un excès d'acide urique se forme. Les reins sont incapables de l'excréter et son excès va par ex. pour les articulations. D'où le chemin simple de l'inflammation caractéristique de cette maladie.
La restriction des purines dans l'alimentation est également recommandée pour les personnes souffrant de calculs rénaux, en particulier en raison de l'accumulation de calculs d'acide urique. Cette condition est très souvent causée par une alimentation riche en purines.
Régime pauvre en purines - règles
1. Un régime pauvre en purines doit être faible en gras et riche en glucides pour favoriser l'élimination de l'urate.
2. Les repas doivent être bouillis dans beaucoup d'eau ou cuits à la vapeur (la cuisson réduit la quantité de purines), cuits dans du papier d'aluminium ou cuits à l'étouffée sans friture.
3. Les repas (de préférence 4-5 par jour) doivent être mangés régulièrement et le dernier doit être mangé 3-4 heures avant d'aller au lit (la quantité d'acide urique retenu dans le corps augmente la nuit).
4. Il est important de prendre min. 2 litres de liquide par jour. Leur quantité appropriée empêchera la précipitation d'acide urique dans les reins et les calculs rénaux. Les liquides doivent être réapprovisionnés en particulier avant d'aller au lit (la plus forte concentration d'acide urique se trouve dans l'urine le matin). De plus, ils doivent être pris à chaque repas (la concentration urinaire augmente après les repas). Il est recommandé de boire de l'eau, des infusions de thé faibles, des jus dilués et des compotes.
Régime pauvre en purines - produits autorisés
Dans un régime pauvre en purines, les produits alimentaires sont divisés en 3 groupes en fonction de la quantité d'acide urique produite à partir d'une portion spécifique (moyenne consommée):
- GROUPE I - produits qui produisent moins de 50 mg d'acide urique
Ces types de produits devraient dominer un régime pauvre en purines. Les légumes tels que les betteraves rouges, les oignons, les courgettes, le chou blanc, la choucroute, les carottes, les concombres, les tomates, les radis, la laitue, le chou chinois, les pommes de terre sont recommandés. Le régime doit également inclure des fruits tels que l'ananas, les oranges, les groseilles à maquereau, le kiwi, les pêches, les cerises, les cerises, les poires, les pommes, les framboises, les groseilles, les fraises et les raisins. Les graines sont également recommandées: tournesol et sésame, et noix: noisettes, cacahuètes et noix. Ce groupe de produits comprend également: mortadelle, étiquette, fromage cottage maigre, fromage jaune et bleu, huile d'olive, œufs, sucre, miel et confitures, ainsi que pâtes, pain blanc, riz et gruau.
- GROUPE II - produits qui produisent de 50 à 100 mg d'acide urique
Ce groupe de produits doit être limité dans le menu. Ils comprennent, entre autres plie, tanche, saucisses et boudin noir, potiron de légumes, haricots verts, chou rouge et de Savoie, haricots, pois et lentilles et fruits - bananes et melons.
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Auteur: Time S.A
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En savoir plusRégime pauvre en purines - produits interdits
- GROUPE III - produits qui produisent plus de 100 mg d'acide urique
Les produits de ce groupe doivent être absolument éliminés de l'alimentation. La liste des produits interdits comprend principalement:
- poisson gras et fumé, incl. carpe, hareng, maquereau, sardines, saumon et crevettes;
- viande: veau, agneau, bœuf (sauf poitrine de bœuf), porc, poulet rôti, chevreuil, oie, lièvre; viande sous forme de conserves et de stocks;
- saindoux et bacon;
- légumes: brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles, pois verts, maïs, poivron, poireau, épinards, soja;
- fruit: rhubarbe;
- champignons: champignons, pleurotes, cèpes;
- Chocolat;
- épices et épices piquantes, poivre, moutarde;
- boissons: café, cacao, thé fort, chocolat liquide, jus de fruits non dilués, boissons gazeuses sucrées;
Il est absolument interdit de boire de l'alcool (surtout après un repas contenant beaucoup de purines) car il inhibe l'excrétion d'acide urique.
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