La consommation quotidienne de cocktails et l'équilibre acido-basique

Je ne suis pas sur un régime de réduction, mais j'aime manger sainement. Chaque jour, au petit-déjeuner, je prends un smoothie mélangeur qui se compose toujours de fruits, d'une demi-tasse de lait / eau et de gruau ou de graines de lin. Je me demande si je peux faire ça. Mes amis me mettent en garde contre l'acidification de mon corps due aux fruits et aux ulcères. Un exemple de cocktail de fruits se compose de 1 banane, 2 pommes, 5 fraises, 1/2 tasse de lait et 2 cuillères à soupe d'avoine, et un cocktail de légumes de 2 poignées d'épinards, un bouquet de persil, 2 kiwis et un demi-verre d'eau. Boire des cocktails tous les jours peut-il me faire du mal? Je voudrais ajouter que je mange des plats classiques (déjeuner, dîner).

L'équilibre acido-basique est la distribution correcte des cations H + dans les espaces hydriques individuels du corps, conditionnant le maintien du pH optimal (7,35-7,45) et le bon déroulement des processus de la vie. La concentration de cations hydrogène dans les fluides corporels dépend de l'intensité des processus cataboliques dans le corps. Les produits consommés n'ont que dans une certaine mesure un effet acidifiant ou alcalinisant sur l'organisme, en fonction des éléments alcalins et acidifiants qu'ils contiennent.

Dans votre cocktail, seuls les flocons sont des produits acidifiants, le reste, c'est-à-dire les légumes, les fruits et le lait, sont des produits alcalinisants. Les fruits et légumes contiennent de grandes quantités d'acides organiques (par ex. Acide malique, citrique, tartrique) qui sont oxydés en CO2 dans le corps. L'expiration de CO2 provoque la formation d'un certain excès de cations magnésium, calcium, sodium et potassium, qui équilibrent les acides organiques dans les aliments consommés, et après leur oxydation, ils peuvent également avoir un effet alcalinisant.

En général, les légumes et les fruits ont un effet alcalinisant. Par conséquent, je n'aurais pas peur que le cocktail puisse acidifier le corps. De plus, il ne peut pas être acidifié si rapidement, car le corps dispose de tampons naturels pour s'en protéger. Toute perturbation de l'équilibre acido-basique conduit à l'activation immédiate des mécanismes de défense, grâce auxquels il est possible de restaurer l'état normal. De tels mécanismes comprennent en particulier: des systèmes tampons sanguins et tissulaires, qui lient les ions en excès afin qu'ils puissent être transportés vers les sites d'excrétion (par exemple les reins) sans modifier excessivement le pH sanguin. Élimination du CO2 par les poumons, qui a lieu à la suite de la stimulation du centre respiratoire due à l'abaissement du pH sanguin.

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Propriétaire de la clinique diététique 4LINE, diététiste en chef à la clinique de chirurgie plastique du Dr A. Sankowski, tél.: 502 501 596, www.4line.pl