La vitamine K est une vitamine responsable de la bonne coagulation du sang. Dans le sang d'une personne en bonne santé, il existe de nombreux facteurs de coagulation dépendants de la vitamine K qui sont impliqués dans la coagulation et l'inhibition des saignements. Quelles sont les autres fonctions de la vitamine K dans le corps? Dans quels produits apparaît-il? Quels sont les symptômes et les effets d'une carence et d'un excès de vitamine K dans le corps?
La vitamine K est une substance naturellement présente sous deux formes: la vitamine K1, synthétisée par les plantes (phytoquinone) et la vitamine K2 (ménaquinone) synthétisée par les bactéries. La vitamine K joue un rôle important dans le processus de coagulation sanguine, elle réduit les saignements menstruels excessifs. Cependant, il a été démontré que la vitamine K peut également inhiber la croissance des néoplasmes, a un impact significatif sur le métabolisme du calcium et une bonne calcification osseuse.
Découvrez les symptômes et les effets de la carence et de l'excès de vitamine K dans votre corps.Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils.
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Pourquoi avons-nous besoin de vitamine K?
La vitamine K est nécessaire au foie pour produire la prothrombine (facteur II), qui est essentielle à la coagulation du sang. De plus, d'autres facteurs de coagulation (VII, IX, X) produits dans le foie nécessitent la présence de vitamine K.
Avec une carence en prothrombine ou en l'un de ces facteurs, le sang coagule lentement ou pas du tout, et même une petite coupure peut provoquer des saignements prolongés.
La vitamine K au groupe des vitamines qui ne sont pas solubles dans l'eau, uniquement dans les graisses. Par conséquent, ces derniers sont nécessaires pour le processus d'absorption.
La vitamine K est importante non seulement pour la coagulation du sang, mais elle affecte également l'absorption du calcium par les os. De plus, il possède des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques. Une carence en vitamine K plus longue peut entraîner le développement de l'ostéoporose - les os deviennent alors fragiles et se cassent facilement.
Heureusement, ces carences sont rares et les personnes en bonne santé n'ont pas besoin de suppléments.
ImportantL'administration de vitamine K dans un supplément doit être convenue avec le médecin qui vous prescrira la dose correcte. Essentiellement, la vitamine K n'est pas toxique, mais une surdose peut provoquer une dégradation des globules rouges, de l'anémie, de la transpiration, une sensation de chaleur, des maux de cœur, des pics de tension artérielle et chez les nourrissons la jaunisse et des lésions cellulaires.
Vitamine K - carence chez les nouveau-nés et les adultes
Parfois, seuls les nouveau-nés ne reçoivent pas suffisamment de vitamine K parce que leur intestin ne contient pas encore les bactéries qui la produisent. Les saignements dus à une carence en vitamine K peuvent entraîner des saignements par carence en vitamine K (VKDB).
Par conséquent, après la naissance, l'enfant reçoit une injection prophylactique d'une dose de vitamine K. Elle est administrée aux nourrissons en deux doses quotidiennes par voie orale jusqu'à l'âge de 3 mois.
Les besoins quotidiens en vitamine K chez les nourrissons sont de 5 à 10 mcg / kg de poids corporel / jour.
La carence en vitamine K chez les adultes survient lors de maladies intestinales et hépatiques sévères et avec un traitement à long terme avec des antibiotiques. Les médicaments qui abaissent le cholestérol sanguin inhibent l'absorption de la vitamine K.
Chez les patients âgés, atteints de maladies cardiaques ou d'AVC prenant des anticoagulants, son effet est bloqué, ce qui peut provoquer une ostéoporose. Une utilisation prolongée de ces médicaments augmente les fractures osseuses.
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Vitamine K - dosage
Les normes de consommation ont été fixées au niveau de consommation suffisante (AI) et exprimées en µg / personne / jour
- nourrissons - 5-10 µg
- enfants: de 1 à 3 ans - 15 µg; de 4 à 6 ans - 20 µg; de 7 à 9 ans - 25 µg
- garçons: de 10 à 12 ans - 40 µg; de 13 à 15 ans - 50 µg; jusqu'à 16 à 18 ans - 65 µg
- filles: de 10 à 12 ans - 40 µg; de 13 à 15 ans - 50 µg; jusqu'à 16 à 18 ans - 55 µg
- hommes - 65 µg
- femmes - 55 µg
- femmes enceintes et allaitantes - 55 µg
Source: Normes nutritionnelles pour la population polonaise - amendement, Institut de l'alimentation et de la nutrition, Varsovie 2012
Vitamine K - sources. Quels produits contiennent de la vitamine K?
Sa première forme, appelée vitamine K1, se produit, entre autres, dans dans les légumes à feuilles vertes, les fraises, l'huile de soja et certains produits d'origine animale (par exemple les œufs, le foie de bœuf). La teneur en vitamine K1 des légumes verts est proportionnelle à la teneur en chlorophylle (pigment végétal vert). Par conséquent, le plus (> 100 mg / 100 g) peut être trouvé dans:
- chou frisé
- brocoli
- salade
- épinard
- choux de Bruxelles
Le persil, la blette, le chou, le chou-fleur, le foie de bœuf et certaines huiles végétales et noix en sont également de bonnes sources. Il est le moins concentré dans la viande, le lait et les produits laitiers, ainsi que dans les céréales et les fruits.
La forme suivante de la vitamine - la vitamine K2 - est produite par des bactéries dans l'intestin. À son tour, la vitamine K produite artificiellement, appelée K3, est utilisée pour compléter les carences et peut être sous une forme liposoluble ou hydrosoluble.
Vitamine K
Jacek Bilczyński parle du rôle de la vitamine K.
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