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La vitamine B3 (PP, niacine, acide nicotinique) joue un rôle important dans le corps - elle est responsable du bon fonctionnement du cerveau, du système nerveux périphérique et de la synthèse des hormones sexuelles. À leur tour, des scientifiques de l'Université fédérale de technologie de Lausanne (Suisse) ont montré que la vitamine B3 peut ... augmenter la confiance en soi. Qu'est-ce que la vitamine PP aide d'autre? Quels sont les symptômes d'une carence en niacine? Quels produits contiennent de l'acide nicotinique?
La vitamine B3 (PP, niacine, acide nicotinique) est une vitamine B - elle joue un rôle important dans l'organisme - elle est nécessaire au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux périphérique. De plus, l'acide nicotinique est impliqué dans la synthèse des hormones sexuelles, du cortisol, de la thyroxine et de l'insuline.
Des scientifiques américains ont également découvert d'autres propriétés de la vitamine B3. Ils disent que cela améliore la capacité des cellules immunitaires à tuer les bactéries Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus). Sous l'influence de la vitamine, le nombre de neutrophiles augmente - des globules blancs qui peuvent tuer et absorber les bactéries nocives. Certains gènes antimicrobiens sont susceptibles d'être «activés» .² Bien qu'il n'y ait pas de preuves directes issues d'essais cliniques, les auteurs estiment que la prise de suppléments de vitamine B3 pourrait augmenter l'efficacité du traitement des infections à staphylocoques avec d'autres médicaments, tels que les antibiotiques.
À leur tour, des scientifiques de l'Université technique fédérale de Lausanne (Suisse) ³ ont montré que la vitamine B3 peut ... stimuler la confiance en soi. Les chercheurs ont découvert que la vitamine B3 (niacine) augmente l'activité des mitochondries dans le noyau accumbens - la région agréable du cerveau - et réduit le niveau d'anxiété chez les rats de laboratoire. De cette façon, les rongeurs deviennent plus sûrs d'eux et réussissent mieux dans le troupeau.
Découvrez la vitamine B3. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils.Pour visionner cette vidéo, veuillez activer JavaScript et envisager de passer à un navigateur Web prenant en charge la vidéo HTML5
Table des matières
- Vitamine B3 (PP, niacine) - symptômes et effets d'une carence
- Vitamine B3 (PP, niacine) - symptômes et effets d'un excès
- Vitamine B3 - dans quels produits se trouve-t-elle?
- Vitamine B3 - dosage. Apport quotidien recommandé (AJR)
Vitamine B3 (PP, niacine) - symptômes et effets d'une carence
Une carence en niacine dans le corps humain peut entraîner le développement de la pellagre - une maladie dont les symptômes sont:
- rougeur et rugosité de la peau dans les endroits exposés aux rayons du soleil, aux abrasions et à la pression
- cloques qui éclatent en ulcères
- décoloration (taches brun foncé) en particulier sur les mains, le cou et le visage, desquamation de la peau
- inflammation de la bouche et de la langue
- troubles du système digestif conduisant à la diarrhée
- névrite, troubles du système nerveux ainsi que troubles mentaux
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Vitamine B3 (PP, niacine) - symptômes et effets d'un excès
Un excès de vitamine B3 dans le corps augmente la résistance à l'insuline chez les adultes à haut risque de développer un diabète insulino-dépendant. De plus, une surdose de niacine provoque une nécrose hépatique, des arythmies cardiaques et des troubles cutanés.
Vitamine B3 - dans quels produits se trouve-t-elle?
La niacine (Vitamine PP) est présente en quantités importantes dans la viande et les produits carnés, en particulier dans la volaille et le porc, et dans le foie Parmi les produits végétaux, une attention particulière doit être portée aux produits céréaliers et aux pommes de terre. La niacine se trouve dans les aliments sous forme d'acide nicotinique et de son amide. L'acide nicotinique se trouve en plus grande quantité dans les produits d'origine animale et le nicotinamide dans les produits à base de plantes. Il faut se rappeler que la niacine peut se former dans l'organisme à partir du tryptophane contenu dans les produits (60 mg de tryplophane produisent 1 mg de niacine).
| Teneur en niacine dans 100 g | Les courses |
| Moins de 0,10 mg | fromages fondus et affinés, kéfir, crème, œufs de poule |
| 0,10 à 0,50 mg | lait, yaourt, fromage cottage, farine de blé Wrocław, flocons de maïs, fruits (pommes, oranges, fraises), légumes (chou blanc, oignons, carottes) |
| 0,50 à 1,00 mg | pain (pain mixte, pain de seigle complet, petits pains de blé, pumpernickel), pâtes, semoule, riz blanc, flocons d'avoine, fruits (bananes, kiwi, abricots), légumes (brocoli, choux de Bruxelles) |
| 1,00 à 5,00 mg | pommes de terre, pain graham, gruau: sarrasin et orge, riz brun, haricots blancs, tomates, poisson (goberge, morue, hareng), poitrine de dinde |
| 5,00 à 10,00 mg | Filet de Sopot, poulet, longe de porc, patte de dinde, poisson (saumon, maquereau fumé), germe de blé, son de blé |
| Plus de 10 mg | poitrine de poulet et surlonge, foie de poulet, foie de bœuf et de porc, arachides |
"Vitamines", ouvrage collectif édité par le prof. Jan Gawęcki, Bibliothèque de l'Olympiade de la nutrition, numéro 5, Département d'hygiène de la nutrition humaine, Poznań 2000
Vitamine B3 - dosage. Apport quotidien recommandé (AJR)
- enfants: de 1 à 3 ans - 6 mg; de 4 à 6 ans - 8 mg; de 7 à 9 ans - 12 mg
- garçons: de 10 à 12 ans - 12 mg; de 13 à 18 ans - 16 mg
- filles - de 10 à 12 ans - 12 mg; de 13 à 18 ans - 14 mg
- hommes: 16 mg
- femmes: 14 mg
- femmes enceintes: 18 mg
- femmes qui allaitent - 17 mg
Source: Normes nutritionnelles pour la population polonaise - amendement, Institut de l'alimentation et de la nutrition, Varsovie 2012
La source:
1. Normes nutritionnelles pour la population polonaise - amendement, Institut de l'alimentation et de la nutrition, Varsovie 2012
2. La vitamine B3 aide à combattre les "superbactéries": Nauawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,391495,witamina-b3-pomaga-zwalczac-superbakterie.html
3. La fonction mitochondriale du cerveau lie l'anxiété à la subordination sociale: www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4687564/
4. «Vitamines», ouvrage collectif édité par le prof. Jan Gawęcki, Bibliothèque de l'Olympiade de la nutrition, numéro 5, Département d'hygiène de la nutrition humaine, Poznań 2000
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