Le régime alimentaire après un AVC doit être soigneusement composé. À la suite d'un accident vasculaire cérébral, d'une parésie des membres, d'une paralysie partielle ou complète, de troubles visuels, de problèmes de déglutition et de libre-service, une perte d'appétit survient souvent. Cela peut conduire à une nutrition insuffisante du patient, ce qui à son tour réduit l'efficacité de la rééducation et aggrave le bien-être du patient. Comment nourrir un patient victime d'un AVC? Quelles sont les règles de régime après un AVC?
Une bonne alimentation après un AVC est très importante. Un patient après un AVC a des problèmes d'alimentation en raison d'un manque d'appétit, d'un malaise, de difficultés à bouger et à préparer les repas, à l'incapacité d'utiliser des couverts ou à des troubles de la déglutition. Le rôle du soignant est important dans ce cas, qui doit s'assurer qu'un patient victime d'un AVC consomme suffisamment d'énergie et de nutriments. Il vaut la peine de préparer les repas pour être:
- haute énergie,
- facile à manger (par exemple avec une consistance lisse, sous forme de pulpe),
- délicieux,
- varié,
- magnifiquement présenté.
Régime post-AVC: quels aliments éliminer?
Dans la plupart des cas, les patients ayant subi un AVC ont une pression artérielle élevée et un taux de cholestérol élevé. Ce sont des facteurs qui peuvent vous prédisposer à un autre AVC. Pour éviter cela, vous devez éliminer:
- riche en acides gras saturés et en cholestérol, viandes grasses, abats, beurre,
- riche en sodium (tension artérielle élevée), collations salées, aliments en conserve, hautement transformés et restauration rapide.
Les plats difficiles à digérer, frits ou flatulents ne sont certainement pas recommandés. Il vaut également la peine de limiter la quantité de sel, d'assaisonnements prêts à l'emploi et de cubes de bouillon que vous ajoutez, car ils contiennent beaucoup de sodium. Les perturbations électrolytiques sous forme d'excès de sodium peuvent provoquer un gonflement et, en combinaison avec une position allongée prolongée et une convalescence, peuvent même entraîner des escarres.
Le sodium est abondant dans les céréales, le pain, les fromages et les viandes transformées (également maigres), c'est pourquoi nous en consommons beaucoup sans ajouter de sel dans les aliments et en évitant les collations malsaines. Par conséquent, il est bon de lire les étiquettes et de choisir des produits pauvres en sodium, c'est-à-dire contenant moins de 150 mg de sodium par portion.
Régime post-AVC: produits recommandés
Le menu des personnes après un AVC devrait inclure des produits tels que:
- viande maigre (volaille, veau),
- poisson (contient des acides gras oméga-3 sains, influençant positivement le système cardiovasculaire),
- le lait et ses produits,
- gruau, riz, pâtes (de préférence à grains entiers),
- huile d'olive, huiles végétales, graines,
- légumes et fruits.
Régime alimentaire après un AVC: préparations spécialisées pour la nutrition médicale
Les plats doivent être bouillis ou cuits, assaisonnés d'herbes, d'huile d'olive aromatisée, de noyaux, par exemple de citrouille et de graines.
Si le patient a du mal à maintenir le régime recommandé ou a des problèmes pour prendre la bonne quantité de nourriture, le menu peut être complété par des préparations spécialisées pour la nutrition médicale. Haute valeur énergétique, un ensemble de vitamines et de minéraux contenus dans la forme liquide du produit aident à nourrir le corps du patient.
Un état nutritionnel adéquat vous permet de récupérer plus rapidement et d'améliorer la qualité de vie du patient. Ces préparations peuvent être utilisées comme complément alimentaire et dans certains cas remplacer les repas traditionnels. Ils peuvent également être ajoutés aux plats.
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Auteur: Time S.A
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