- De nouvelles recherches ont confirmé que la nourriture que nous mangeons influence notre capacité intellectuelle. Le poisson bleu, les légumes à feuilles vertes et certains fruits assurent le bon fonctionnement des neurones cérébraux et améliorent la capacité de concentration et de mémorisation.
Les personnes qui mangent quotidiennement du poisson, des fruits et des légumes ont une zone cérébrale plus développée responsable de l'apprentissage, de la mémoire et de la santé mentale que celles qui n'incluent pas ces aliments dans leur alimentation, selon les résultats de la recherche. par Felice Jacka, professeur à l'Université Deakin de Melbourne, Australie.
De ce point de vue, les nutriments les plus puissants sont les vitamines B1, B6 et B12 car "ils favorisent le système cognitif et nerveux", a déclaré le Dr Leandro Plaza, président de la Fondation espagnole du cœur, selon des déclarations recueillies par le journal El País. .
L'iode et le fer sont d'autres nutriments de base pour le développement et le bon fonctionnement des neurones cérébraux. Lorsque l'organisme manque d'iode, la capacité de travail mental diminue. Pour éviter cela, consommez simplement une petite cuillère à café de sel iodé par jour. D'autre part, la consommation quotidienne de légumes à feuilles vertes, comme la bette à carde, les épinards, la laitue ou le brocoli fournit une grande quantité de fer .
Les acides gras oméga-3 sont un composant structurel naturel des membranes des neurones. Par conséquent, le manque de ce nutriment dans l'alimentation peut augmenter le risque de troubles mentaux, tels que le manque d'attention, la dyslexie, la démence, la dépression, la schizophrénie et le trouble bipolaire. Étant donné que les oméga-3 sont des graisses d'origine marine présentes dans les poissons bleus (saumon, sardines ou thon), si nous mangeons du poisson bleu deux ou trois fois par semaine, nous couvririons la quantité nécessaire à l'organisme.
Enfin, les fraises, les bleuets et les tomates améliorent la capacité de concentration. Et le jaune d'oeuf augmente la capacité du cerveau à mémoriser des données.
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